Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztéseTÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 TARTÁSTECHNOLÓGIA

TARTÁSTECHNOLÓGIA

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010

Előadás áttekintése

TARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN I.

- A pecsenyecsirke előállítás technológiája a korszerű baromfitenyésztésben

- A tenyésznövendékek felnevelésének különböző módszerei

- A tojótyúkok tartástechnológiájában alkalmazott etetési, itatási és világítási megoldások

- Az alternatív tojótartás technológiája, elterjedtsége

ÜZEM- ÉS TELEPVÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN

törzsól

tesztistálló Tenyésztőüzem - elit keltető

nevelő - ősnagyszülő állomány

Szaporító telep - nagyszülőpár - szülőpár

speciális technológia

5-6 multi

szigorú állategészségügyi előírás, izolációs távolság, látogatás,

fekete-fehér rendszer,

egyszerre be- és kitelepítés, azonos származás, kor

A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS TARTÁSTECHNOLÓGIÁJA

A baromfihús 90 %-a pecsenyecsirke Mélyalmos tartás – jellemző

Ketreces tartás – nem jellemző

Állománysűrűség - 27-32 kg/m² 14-16 db 2 kg-os egyed Megvilágítás - első két nap 24 óra 20 lux

- utána 22-33 óra 8 lux - a megszakításos módszer

22. naptól - 1-2 óra világos - 2-4 óra sötét

Épület berendezése, fertőtlenítés

Almozás akár 5 cm vastagon – egyenletesen Felfűtés 24 órával előtte

Berendezések ellenőrzése

Hőmérséklet 32-34 ºC - fogadási hő a csibék szintjén - terem, vagy műanya

Páratartalom 70-75 % pára – általában mesterséges Etetés - karton (szállító) etetőtálca

Telepítési sűrűség - a technikai feltételek függvénye - gazdaságosság meghatározó része - 13-15 egyed/m² megfelelő

DE! túlzott sűrűség - gyengébb súlygyarapodás

- rosszabb takarmányértékesítés - állategészségügyi gondok

A PECSENYECSIRKE BETELEPÍTÉS

TECHNOLÓGIÁJA

A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS HŐMÉRSÉKLET ÉS PÁRAFELTÉTELEI

Fogadáskor 32-34 ºC - 1. hét – 32 ºC - 2. hét – 30 ºC - 3. hét – 27 ºC - 4. hét – 24 ºC

- 5. héttől leadásig – 21 ºC Páratartalom

- 1. hét – 75 % - kezdetben nehéz biztosítani – nedvesítés - 1. hét után – 50-60 % - szellőztetéssel biztosítható

VILÁGÍTÁSI TECHNOLÓGIA A

PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSBAN

Hagyományos - 1. nap 24 órás, utána 23 órás Megszakításos - 1-2 óra világítás, 2-3 óra sötét

DE! - első nap 24 óra – 20 lux

- 2-21. napig 22 óra – 20-ról 8 lux-ra

- 22. naptól megszakításos világítás – 8 lux A megszakításos világítás előnyei:

- költségcsökkentés

- jobb növekedési erély - hasüri zsír csökkenése

A SZELLŐZTETÉS JELENTŐSÉGE A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSBAN

Fontos és kritikus technológiai elem

• az átlagon felüli teljesítményhez szükséges az oxigén

• szellőztetéssel csökkenthető a hő, eltávolítható a pára

• csökkenthető a por- és gázszennyeződés A szellőztetés megoldásai

• mesterséges

- szívó ventilátorok – negatív nyomás - túlnyomásos szellőztetés

• természetes

- oldalfal függönnyel

- hazai klíma erre nem alkalmas

ALOMANYAGOK A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSNÁL

• faforgács – kiváló – 6-7 kg/m² (4-5 cm vastag)

• szalma – csak ha tiszta, fertőzésmentes – 5-10 cm szecska

• fűrészpor

• homok

• törek

Itatás - 3 m-en belül itató

- napos itató, amíg megszokja a berendezést - vályús - 20 m/1000 csirke

- függesztett - 13-14 db/1000 csirke - szopókás - 70-80db/1000 csirke

- ez a jó – korszerű, higiénikus Etetés

 A jó etető - állítható magasságú

- ne szóródjon, szennyeződjön

- könnyen tisztítható, fertőtleníthető - üzembiztos

 Lehet - kaparóláncos - 2,5 cm/egyed - tányéros - 50 egyed/etető - surrantócsöves - 40-50 egyed/etető - spiráletető - 60-80 egyed/etető

A PECSENYECSIRKE ITATÁSI ÉS ETETÉSI

TECHNOLÓGIÁJA

A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS

TECHNOLÓGIÁJA

A TENYÉSZBAROMFI FELNEVELÉS TECHNOLÓGIÁJA

Baromfi tenyészállat nevelés:

• mélyalmos - 5-6 db/m² - 19. hét <

• rácspadlós - 7-9 db/m² - 19. hét <

előnevelés utónevelés termelő szakasz

Itatás: vályús 1,5 cm/egyed 2,5 2,2

szelepes 10-15 egyed/szelep 10-12 10 függesztett 100 egyed/itató 80 100

elő utó termelő

Etetés: láncos 5 cm/egyed 15 8,5

felsőpályás 20-30 egyed/cső 12 18

spirál 30 egyed/etető 15 18

VILÁGÍTÁSI PROGRAM A TOJÁSTERMELŐ ÁLLOMÁNYNÁL

Világítás – szigorúan a megadott technológia szerint - más a hús és tojó

- más a nevelés és termelés idején Pl.: 1 nap 23 óra 20-30 lux

20. hét 10-11 óra 20 lux 33. hét < 14-15 óra 20 lux Etetés: 1. hét 12 g

20. hét 85 g

22. hét < ad libitum

AZ ÁRUTOJÁST TERMELŐ ÁLLOMÁNY FELNEVELÉSE

Egyfázisos nevelés – naposból a termelés végén – ritkán mélyalmos

Kétfázisos nevelés – 17-19 hétig részleges rács, vagy drót teljes rács

- előnevelés 5- 6 hétig - utónevelés 17-19 hétig Termelés – 17-19. héttől

- padozaton

- ketrecben – ez a jellemző

ÁRUTOJÓ NÖVENDÉKEK TARTÁSTECHNOLÓGIÁJA

Hét Mélyalom Rács Etető Itató

(db/m²) (db/m²)

8-ig 14-15 20-21 6 cm 10/100 állat

8-18 10-11 14-15

18 < 7-8 10-11 8,5

Megvilágítás 1. hét 23 óra 8. hét 8 óra 22. hét 15 óra

TOJÓTYÚK NEVELÉSE MÉLYALMON

Telepítés – ha 18 hetes korban átmegy a tojótelepre, 10 db/m²

Teremfűtés – 32-35 ºC

Műanya – 500 csibe/1 műanya

- a csibe viselkedése jelzi, ha jó, vagy rossz a hőmérséklet

- hetente 3 fok hőmérséklet csökkenés, 21 ºC-ig Etetés – 100 csibe/1 tálca

- csibegyűrű – 10 napos korig, ha műanya van Itatás – kúpos itató

TOJÓTYÚKOK TARTÁSA MÉLYALMON

A TOJÓTYÚK NEVELÉS KETRECBEN

Egyre gyakoribb

Előnyei:

• nagyobb telepítési sűrűség érhető el

• szabályozható etetés, itatás

• kedvezőbb állategészségügyi feltételek

• áttelepítés, átszokás könnyebb Hátrány:

• költséges

• nehéz biztosítani több szinten az azonos feltételt

TOJÓNÖVENDÉKEK KETRECES NEVELÉSE

Probléma az itatás - különösen az első néhány órában - megoldható műanyag tojásos

tálcával

Trágya - első napokban hullámpapírra Csőrkurtítás - 7- 8 napos korban

- csipkedés, takarmánypazarlás ellen - 2-2,5 mm az orrnyílástól

A TOJÓTYÚKOK KETRECES TARTÁSA

Ketreces tojó - a világ állományának 75 %-a így termel Hátrány - állatvédelmi előírások

Előny:

- épület kihasználás

- itt érhető el a legnagyobb telepítési sűrűség - hatékony - szabályozott takarmány, ivóvíz

- gépesíthető, automatizálható - kiváló istállóklíma

- kedvezőbb állategészségügyi feltétel - kevesebb fertőzés

- minimális veszteség - a trágya elválasztható

- tisztább, fertőzésmentes tojás

A KETRECES TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA

EU előírás

• 40 x 45 cm ketrecméret (1800 cm²)

• 450 cm²/tojó

- DE! húsa 310-350 cm²/tojó

• 10 cm etetőhely

• 10 cm itató

• belmagasság min. 35 cm

• lejtés 14 % >

Ellentmondások!

• Animal welfare – termelés biztonság

• Az állat, a környezet, a dolgozó igénye és a vállalkozó nyereség igénye

A ketrecek lehetnek

- egyszintesek - melegebb éghajlaton

- többszintesek - maximum 5 szintig, de a 2-3 szint a jellemző

A többszintesek elhelyezése - lépcsős

- függesztett lépcsős - kaliforniai

Etetés – kaparólánc, vályú, kiosztókocsi Itatás – csepegős, vályú

Trágyaeltávolítás – kaparólánc, vízöblítés Tojásgyűjtő szalag

Egyedi elhelyezés – nemesítésnél

Csoportos elhelyezés – árutermelésnél (3-4 tojó)

A KETRECES TARTÁS FORMÁI,

TECHNOLÓGIÁJA

TOJÁSTERMELÉS TOJÓHÁZBAN

Padlós - mélyalom – nem jellemző 7 tojó/m² - mélyalom – rács 9 tojó/m²

- rácspadló 11 tojó/m²

Tojófészek - 30-35 cm magas - 25 cm széles - 30-35 mély

- gyakran cserélt alom (forgács, szalma) - éjszakára zárva

Hő 18-23 ºC

Megvilágítás 15-16 óra

4 tyúk

AZ ALTERNATÍV TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA

Előny:

- több mozgás, szabad helyválasztás - fogyasztói bizalom

- minimális tojáscsökkenés Hátrány:

- rosszabb takarmány értékesítés - kisebb tojástömeg

- nehezebb kontrollálás - szennyezett tojás

- rosszabb istálló klíma - rossz szokások

AZ ALTERNATÍV TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA

Egy szinten tartás

- szabadban 400 tojó/1 ha - félintenzíven 1000 tojó/1 ha - padlón

Több szinten tartás - madárház

- többszintes drótrács - ülőrudas

NÖVELT ÉLETTARTAM!

Előadás összefoglalása

TARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN I.

- A pecsenyecsirke előállítás technológiája a korszerű baromfitenyésztésben

- A tenyésznövendékek felnevelésének különböző módszerei

- A tojótyúkok tartástechnológiájában alkalmazott etetési, itatási és világítási megoldások

- Az alternatív tojótartás technológiája, elterjedtsége

Előadás ellenőrző kérdései

• Hogyan készítik elő az istállót a pecsenyecsirke fogadására?

• Milyen etetési, itatási módszereket ismer a pecsenyecsirke hízlalásánál?

• Melyek a ketreces tojótyúktartás előnyei?

• Milyen előírások vonatkoznak a ketreces tojótyúkok tartására?

KÖSZÖNÖM FIGYELMÜKET!

Következő

ELŐADÁS/GYAKORLAT CÍME:

TARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN II.

• Előadás anyagát készítette:

Dr. Béri Béla, egyetemi docens