3. ANYAG ÉS MÓDSZER
3.1. Kísérleti állatok és takarmányok
3.1.1. 1. kísérlet
A takarmány olajkiegészítéseinek hatása a tojástermelésre és a tojássárgája zsírsavösszetételére
.tVpUOHWQNHWD9HV]SUpPL(J\HWHP*HRUJLNRQ0H] JD]GDViJWXGRPiQ\L
Karán, az Állattenyésztéstani Tanszék kísérleti telepén ISA Brown (Hubbard ISA) tojóhibridekkel végeztük. A kísérletek során 16 óra világos és 8 óra sötét periódusú világítási programot alkalmaztunk. Az 1.
kísérletben 168 db (takarmányozási csoportonként 24 db), 48 hetes
WRMyW\~NRW KHO\H]WQN HO KiURPV]LQWHV NHWUHFHN N|]pSV V]LQWMpQ
ketrecenként kettesével. A kísérleti takarmányokhoz 2 illetve 4% len-, tökmag- és csukamájolajat kevertünk. Az olajkiegészítést tartalmazó takarmányok energia és fehérje aránya megegyezett a kontroll takarmányéval. A felhasznált olajok zsírsavösszetételét a 3. táblázat tartalmazza. A len- pV FVXNDPiMRODM J\yJ\V]HUWiUL PLQ VpJ YROW .tJ\y
Patika, Keszthely). Az olajtök (Cucurbita pepo L.; Gleisdorf, Ausztria) feldolgozásából származó tökmagolajat Boros Lászlóné vállalkozótól (Alsópáhok) vásároltuk. A kísérleti takarmánykeverékek összetételét és számított beltartalmi értékeit a 4., míg azok zsírsavösszetételét az 5.
táblázat tartalmazza.
3. táblázat. Az alkalmazott olajok zsírsavösszetétele (%) Zsírsava tökmagolaj lenolaj csukamájolaj
C14:0 0,13 0,07 7,79
C16:0 10,04 4,59 15,42
C18:0 3,51 2,47 2,00
C16:1n- 1,51 1,62 8,17
C18:1n- 30,69 14,73 21,53
C20:1n- 0,09 0,22 5,67
C18:2n- 53,65 14,55 10,79
C20:4n- 0,19 0,13 0,26
C18:3n- - 56,97 2,30
C20:5n- - 0,04 11,39
C22:5n- - - 1,50
C22:6n- - 0,09 7,03
4. táblázat. A kísérleti takarmánykeverékek összetétele és táplálóanyag-tartalma
Kísérleti tápok Összetétel (%)
Kontroll + 2% olaj + 4% olaj
KUKORICA 55,5 42,7 29,9
Búza 11,3 20,9 30,5
Extr. szójadara 44% 22,4 23,3 24,1
Hozzáadott olaj1 - 2,0 4,0
MCP 0,9 1,0 1,0
Takarmánymész 9,1 9,3 9,6
Ásványi és vitamin
2
0,5 0,5 0,5
Takarmánysó 0,3 0,3 0,3
Számított táplálóanyag-tartalom (%)
AMEn (MJ/kg)3 11,30 11,50 11,70
Nyersfehérje 16,00 16,30 16,60
Nyerszsír 2,90 4,60 6,30
Nyersrost 2,92 2,97 3,01
Ca 3,50 3,60 3,70
P (hasznosítható) 0,35 0,36 0,37
Lizin 0,86 0,88 0,90
Metionin 0,32 0,32 0,32
Metionin + Cisztin 0,63 0,64 0,65
Nyersfehérje / AMEn
(g/MJ) 14,16 14,17 14,19
1 Lenolaj, tökmagolaj vagy csukamájolaj.
2 Vitamin és nyomelem kiegészítés (1 kg tápra): A-vitamin: 8000 NE; D3-vitamin: 2000 NE; E-vitamin (dl- -tocoferil-acetát): 15,0 mg; K3-vitamin: 1,0 mg; tiamin: 2,0 mg;
riboflavin: 5,0 mg; piridoxin: 3,0 mg; B12-YLWDPLQ J '-kalcium-pantotenát: 8,0 mg; niacin: 20,0 mg; folsav: 0,40 mg; kolinklorid: 300 mg; BHT: 80 mg; Zn: 60 mg; Fe:
50 mg; Mn: 60 mg; Cu: 6 mg; Co: 0.15 mg; I: 0,8 mg; Se: 0,15 mg.
3 Az alapanyagok analízis adataiból becsült AMEn-tartalom alapján számított érték.
5. táblázat. A kísérleti takarmánykeverékek zsírsavösszetétele Kísérleti takarmánykeverékek
Kontro ll
Lenolaj Tökmagolaj CSUKAMÁJOLAJ
Zsírsavak1
2% 4% 2% 4% 2% 4%
az összes zsírsav %-ában
SFA 13,0 10,0 10,7 15,1 14,6 17,4 16,3
C14:0 - - - 2,8 3,8
C16:0 12,2 8,3 8,5 12,6 12,0 13,0 10,5 C18:0 0,8 1,7 2,2 2,5 2,6 1,6 2,0 MUFA 21,0 17,6 17,8 25,8 29,9 30,6 32,1
- - - 6,7 7,8
20,9 17,5 17,7 25,7 29,8 22,1 20,7
0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 1,8 3,6
PUFA 54,1 66,8 70,0 53,8 54,4 43,4 41,7 Összes 53,3 32,8 26,5 52,6 53,5 31,4 27,0 53,3 32,8 26,5 52,6 53,5 31,2 26,8
- - - 0,2 0,2
Összes 0,8 34,0 43,5 1,2 0,9 12,2 14,7
0,8 34,0 43,5 1,2 0,9 2,8 2,9
- - - 4,9 6,6
- - - 0,6 0,8
- - - 3,9 4,4
g/kg
PUFA 14,9 29,1 41,9 23,5 táp 32,5 19,0 24,9 Összes 14,7 14,3 15,9 23,0 32,0 13,7 16,1 14,7 14,3 15,9 23,0 32,0 13,6 16,0
- - - 0,1 0,1
Összes 0,2 14,8 26,0 0,5 0,5 5,3 8,8
0,2 14,8 26,0 0,5 0,5 1,2 1,7
- - - 2,1 4,0
- - - 0,3 0,5
- - - 1,7 2,6
n-6/n-3 73,5 1,0 0,6 46,0 64,0 2,6 1,8
1SFA: telített zsírsavak (C14:0, C16:0, C18:0); MUFA: egyszeresen telítetlen zsírsavak (C16:1n-7, C18:1n-9, C20:1n-9); PUFA: többszörösen telítetlen zsírsavak; Összes n-6:
n-6-os többszörösen telítetlen zsírsavak (C18:2n-6, C20:4n-6); Összes n-3: n-3-as többszörösen telítetlen zsírsavak (C18:3n-3, C20:5n-3, C22:5n-3, C22:6n-3).
3.1.2. 2. kísérlet
A takarmányhoz adott E-vitamin- és olajkiegészítés hatása a tojássárgája zsírsavösszetételére, A- és E-vitamin-tartalmára, valamint oxidatív stabilitására
E kísérletünkben 144 db, 59 hetes ISA Brown tojótyúkot állítottunk kísérletbe az 1. kísérletnél már ismertetett telepen, világítási program mellett és ketrecelrendezésben. A kísérleti takarmányok összetételét és táplálóanyag-tartalmát a 6. táblázat tartalmazza.
6. táblázat. A kísérleti alapkeverék összetétele és táplálóanyag-tartalma
Összetétel %
Kukorica 28,6
Búza 31,5
Extr. szójadara 44 % 24,4
Hozzáadott olaj1 4,0
MCP 1,1
Takarmánymész 9,6
Takarmánysó 0,3
Ásványi és vitamin premix2 0,5
Számított táplálóanyag-tartalom (%)
AMEn (MJ/kg)3 11,54
Nyersfehérje 16,60
Nyerszsír 6,38
Nyersrost 3,00
Ca 3,70
P (hasznosítható) 0,37
Lizin 0,91
Metionin 0,32
Metionin + Cisztin 0,65
Nyersfehérje / AMEn (g/MJ) 14,38
1 Tökmagolaj vagy csukamájolaj.
2 Vitamin és nyomelem kiegészítés (1 kg tápra): A-vitamin: 8000 NE; D3-vitamin: 2000 NE; E-vitamin (dl- -tocoferil-acetát): 15,0 mg; K3-vitamin: 1,0 mg; tiamin: 2,0 mg;
riboflavin: 5,0 mg; piridoxin: 3,0 mg; B12-YLWDPLQ J'-kalcium-pantotenát: 8,0 g;
niacin: 20,0 mg; folsav: 0,40 mg; kolinklorid: 300 mg; BHT: 80 mg; Zn: 60 mg; Fe: 50 mg; Mn: 60 mg; Cu: 6 mg; Co: 0.15 mg; I: 0,8 mg; Se: 0,15 mg.
3 Az alapanyagok analízis adataiból becsült AMEn-tartalom alapján számított érték.
A kísérletben hat takarmányozási csoportot képeztünk, csoportonként 24 állattal. A 4% tökmagolajat illetve a 4% csukamájolajat tartalmazó alapkeveréket 0, 30 és 60 mg/kg dl- -tokoferil-acetáttal egészítettük ki. A csukamájolajat tartalmazó takarmánykeverékek A-vitamin-tartalma kb.
kétszeresen meghaladta a tökmagolajat tartalmazó tápok esetén mért értéket. A takarmánykeverékek zsírsavösszetételének, illetve A- és E-vitamin-tartalmának adatait a 7. táblázat tartalmazza.
7. táblázat. A kísérleti takarmánykeverékek zsírsavösszetétele, A- és E-vitamin-tartalma
1SFA: telített zsírsavak (C14:0, C16:0, C18:0); MUFA: egyszeresen telítetlen zsírsavak (C16:1n-7, C18:1n-9, C20:1n-9); PUFA: többszörösen telítetlen zsírsavak; Összes n-6:
n-6-os többszörösen telítetlen zsírsavak (C18:2n-6, C20:4n-6); Összes n-3: n-3-as többszörösen telítetlen zsírsavak (C18:3n-3, C20:5n-3, C22:5n-3, C22:6n-3).
20, 30 és 60 TA = 0, 30 és 60 mg/kg dl- -tokoferil-acetát kiegészítés.
3nm = nem mért paraméter
3.1.3. 3. kísérlet
A glukagon és inzulin hatása a vérplazma glükóz-, triglicerid- és
9/'//'/V]LQWMpUHNO|QE|] ]VtUVDY|VV]HWpWHO WDNDUPiQ\RN
etetésekor
$ GRNWRUL NpS]pV LG szaka alatt elnyert DAAD ösztöndíj keretében 10 hónapot töltöttem a Német Állattudományi és Etológiai Intézetben, Cellében (FAL Institut für Tierzucht und Tierverhalten, D-29223 Celle Dörnbergstrasse 25-27). Kutatómunkámat a Funkcionális Genetika és BioregXOiFLy2V]WiO\RQ'U5RODQG*URVVPDQQRV]WiO\YH]HW SURIHVV]RU
irányításával végeztem. Kísérletünk során 37 hetes Lohmann Brown tojótyúkokat használtunk egyedi ketreces elhelyezésben. A kísérlet során
DWHFKQROyJLDiOWDOHO tUW&-RVWHUHPK PpUVpNOHWHW és 14 óra világos – 10 óra sötét periódusú világítási programot alkalmaztunk. A kísérleti takarmánykeverékek összeállításánál a Lohmann cég ajánlásait vettük figyelembe. A 0,5% szójaolajat tartalmazó kontroll keverék mellett 4%
tökmagolajat, illetve 4% csukamájolajat tartalmazó takarmányokat etettünk, takarmányozási csoportonként 15 állattal. Annak érdekében, hogy a takarmánykeverékek energiatartalma azonos legyen, a tökmag- és
FVXNDPiMRODM NLHJpV]tWpV NHYHUpNHN KLJtWyDQ\DJNpQW NYDUFKRPRNRW
tartalmaztak. A kísérleti takarmánykeverékek összetételét és táplálóanyag-tartalmát a 8. táblázat, zsírsavösszetételét a 9. táblázat tartalmazza.
8. táblázat. A kísérleti takarmánykeverékek összetétele és
Kukoricaglutén, 10,00 10,00 10,00
Extr. szójadara, 13,60 13,60 13,60
1 A kontroll takarmánykeverék 0,5% szójaolajat tartalmazott
2Loxidan TD 100 (Lohmann Animal Health, 27454 Cuxhaven, Németország): kontroll táp = 0,15 g/kg; tökmag- és csukamájolajos táp = 0,40 g/kg. Cuxavit E50 (dl- -tokoferil acetát, 500 NE/g;
Lohmann Animal Health, 27454 Cuxhaven, Németország): kontroll táp = 0,01g/kg; tökmag- és csukamájolajos táp = 0,04 g/kg.
3Vitamin premix (Rovimix 428; Hoffmann La Roche Inc,, 4070 Basel, Svájc; 1kg tápra vonatkoztatva): A-vitamin: 11000 NE (retinil-acetát); D3-vitamin: 3000 NE; E-vitamin: 40 NE
(dl--tokoferil-acetát); K3-vitamin: 3 mg; riboflavin: 6 mg; d-kalcium-pantotenát: 10 mg; tiamin: 2,5 mg; niacin: 30 mg; piridoxin: 4 mg; folsav: 1 mg; B12-vitamin: 0,02 mg.
4Ásványi premix (Cimbria; Deutsche Vilomix, Neuenkirchen bei Osnabrück, Németország; 1 kg tápra vonatkoztatva): Zn: 60 mg; Fe: 45 mg; Mn: 90 mg; Cu: 6 mg; Co: 0,15 mg; I: 1mg; Se:
0,2 mg.
5Az alapanyagok analízis adataiból becsült AMEn tartalom alapján számított érték.
9. táblázat. A kísérleti takarmánykeverékek zsírsavösszetétele Kísérleti takarmánykeverékek
Zsírsavak1 Kontroll Tökmagolaj kiegészítés
Csukamájolaj kiegészítés az összes zsírsav
%-ában
SFA 17,41 16,80 20,96
C14:0 0,12 0,11 2,97
C16:0 14,57 12,40 13,88
C18:0 2,72 4,29 2,65
MUFA 25,08 32,44 29,55
C16:1n- 0,21 0,18 4,11
C18:1n- 24,64 32,12 21,86
C20:1n- 0,23 0,14 3,58
PUFA 56,09 49,83 39,96
Összes n-6 52,94 48,68 27,92
C18:2n- 52,40 48,47 27,38
C20:4n- 0,54 0,21 0,54
Összes n-3 3,15 1,15 12,04
C18:3n- 3,15 1,15 2,05
C20:5n- - - 3,71
C22:5n- - - 1,10
C22:6n- - - 5,18
g/kg
PUFA 16,89 31,58 25,32
Összes n-6 15,94 30,85 17,69
C18:2n- 15,78 30,71 17,35
C20:4n- 0,16 0,14 0,34
Összes n-3 0,95 0,73 7,63
C18:3n- 0,95 0,73 1,30
C20:5n- - - 2,35
C22:5n- - - 0,70
C22:6n- - - 3,28
n-6/n-3 16,80 42,33 2,31
1SFA: telített zsírsavak (C14:0, C16:0, C18:0); MUFA: egyszeresen telítetlen zsírsavak (C16:1n-7, C18:1n-9, C20:1n-9); PUFA: többszörösen telítetlen zsírsavak; Összes n-6: n-6-os többszörösen telítetlen zsírsavak (C18:2n-6, C20:4n-6); Összes n-3: n-3-as többszörösen telítetlen zsírsavak (C18:3n-3, C20:5n-3, C22:5n-3, C22:6n-3).