Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS

(1)

XXVI. évfolyam • 1. szám • 2023.

(2)

ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS XXVI. évfolyam • 1. szám • 2023.

2023. január 24.

Megjelenik kéthetente Felelős szerkesztő

Dr. Stummer Ildikó Szerző Nyárs Klaudia nyars.klaudia@aki.gov.hu

Kiadó

1093 Budapest, Zsil utca 3–5.

Telefon: +36 1 217 1011 Fax: +36 1 217 8111

www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu

A kiadvány az Agrárközgazdasági Intézet által üzemeltetett Piaci Árinformációs Rendszer

adatai alapján készül.

Friss adatokért kérjük látogasson el a PÁIR lekérdezhető adatok felületre.

ISSN 1418 2130

A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad:

Publikációs Csoport – publikacio@aki.gov.hu

Tartalomjegyzék

Összefoglaló ___________________________ 3 Summary ______________________________ 3 Piaci jelentés __________________________ 4 Világ ________________________________ 4 Európai Unió __________________________ 4 Magyarország _________________________ 4 Ábrák, táblázatok _______________________ 5 Sertés _______________________________ 5 Szarvasmarha ________________________ 13 Bárány ______________________________ 18 Nemzetközi előrevetítések ______________ 21

(3)

Összefoglaló

Az AKI PÁIR adatai szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség nélkül 814 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2023 első két hetében, ami 72 százalékos emelkedést jelentett az egy évvel korábbi átlagárhoz képest.

Summary

According to AKI PÁIR, the producer price of domestically produced slaughter pigs (excluding VAT and

transport costs) was HUF 814 per kilogram carcass weight on the first two weeks of January 2023, which

was 72 per cent increase compared to the average price on the first two weeks of January 2022.

(4)

Piaci jelentés

Világ

Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) januári elemzése szerint az USA sertéshústermelése 2 százalékkal csökkenhet 2023 első negyedévében a 2022. január–márciusban előállított mennyiséghez képest. Az USDA szakértői a hízósertés termelői árának 4 százalékos mérséklődésére számítanak a vizsgált összehasonlításban. A belső fogyasztásban nem várható változás, a sertéshús értékesítése 4 százalékkal növekedhet a nemzetközi piacon a megfigyelt időszakban. Az USA élősertés-importja nem változik számottevően, míg a sertéshús-behozatala 33 százalékkal csökkenhet a jelzett időszakban. Az USA sertéshústermelése 2 százalékkal mérséklődött 2022-ben 2021-hez képest.

A vágások száma 3 százalékkal csökkent, ugyanakkor a vágóhidakra kerülő sertések élősúlya 1 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. Az USDA adatai szerint az Egyesült Államokban a sertés ára 1,76 dollár (USD)/kilogramm hasított hideg súly volt 2022 decemberében, ami 14 százalékos növekedést jelent az egy évvel korábbihoz képest. Brazíliában a sertés ára (10,85 brazil reál/kilogramm hasított hideg súly) 26 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. A brazíliai sertés- és baromfitenyésztők szövetségének (ABPA) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 1,4 százalékkal 1,120 millió tonnára csökkent 2022-ben a 2021-es mennyiséghez képest.

Európai Unió

Az Európai Bizottság adatai szerint az Európai Unió 2022 január–novemberében 17 százalékkal kevesebb (4,1 millió tonna) friss, fagyasztott és feldolgozott sertéshúst értékesített a nemzetközi piacon, mint egy évvel korábban. Az export 34 százaléka Kínába irányult (1 millió 392 ezer tonna), további nagy célpiacok Japán (427 ezer tonna), illetve a Fülöp-szigetek (403 ezer tonna) voltak. Az Európai Unióban az

„E” kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára 2,04 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2022 decemberében, 55 százalékkal nőtt egy év alatt. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak sertésárai átlagosan 54 százalékkal emelkedtek 2023 3. hetében az előző év azonos hetének átlagárához képest. A németországi szerződéses ár, a West Fleisch és a Tönnies felvásárlási ára egyaránt 2,00 euró/kilogramm hasított súly volt a megfigyelt héten. A Vion 1,93, a Danish Crown és a Tican 1,57 euró/kilogramm hasított súly áron vásárolta a sertéseket a 3. héten.

Magyarország

A KSH adatai szerint Magyarország élősertés-kivitele 9,5 százalékkal nőtt (30 ezer tonna) 2022 január–

októberében a 2021. január–októberi mennyiséghez viszonyítva. A legfőbb partnerek Románia, Ausztria

és Hollandia voltak. Az élősertés-behozatala 9 százalékkal 54 ezer tonnára mérséklődött, a legnagyobb

beszállítónak Szlovákia, Horvátország, Németország és Csehország számított. A nemzetközi piacon

értékesített sertéshús mennyisége nem változott számottevően (133 ezer tonna), értéke 27 százalékkal

nőtt a megfigyelt időszakban. A legtöbb sertéshúst Romániába, Olaszországba és Horvátországba

szállították A sertéshúsimport volumene 18 százalékkal (133 ezer tonna), értéke 46 százalékkal volt

nagyobb. A sertéshús kétharmada Németországból, Spanyolországból, Lengyelországból és Szlovákiából

származott. Az AKI PÁIR adatai szerint a hazai termelésű vágósertés termelői ára áfa és szállítási költség

nélkül 832 forint/kilogramm hasított meleg súly volt 2022 decemberében, ami 82 százalékos emelkedést

jelentett az egy évvel korábbi átlagárhoz képest. 2023 első két hetében átlagosan 814 forint/kilogramm

hasított meleg súly volt a vágósertés termelői ára hazánkban, ez 72 százalékos emelkedés a tavalyi év

első két hetéhez viszonyítva.

(5)

Ábrák, táblázatok

Sertés

1. táblázat: A vágósertés termelői ára

^a)

Magyarországon

Megnevezés Minőségi

kategória Mértékegység 2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét 2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék)

Vágósertés, hazai termelésből

E

darab 19 329 17 871 20 391 105,49 114,10

HUF/kg hasított

meleg súly 471,77 821,71 806,00 170,85 98,09

Valamennyi kategória^b)

darab 51 577 41 349 47 054 91,23 113,80

HUF/kg hasított

meleg súly 471,70 820,43 808,19 171,34 98,51

a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget.

b) S-P, Nem minősített, M1.

Forrás: AKI PÁIR

2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára

^a)

Magyarországon

Megnevezés Mértékegység 2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét 2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék) Vágósertés, hazai

termelésből származó

darab 51 577 41 349 47 054 91,23 113,80

HUF/kg hasított meleg

súly 482 830 818 169,88 98,53

Vágósertés, importból származó

darab 11 407 6 346 7 133 62,53 112,40

HUF/kg hasított meleg

súly 473,42 802,58 802,45 169,50 99,98

a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.

Forrás: AKI PÁIR

3. táblázat: A hízósertéstáp értékesítési ára Magyarországon

Megnevezés Mértékegység 2021.

december

2022.

november

2022.

december

2022.

december/2021.

december (százalék)

2022.

december/2022.

november (százalék)

Hízósertéstáp I. tonna 3 015,32 2 296,94 2 326,61 77,16 101,29

HUF/tonna 109 692 152 969 154 057 140,44 100,71

Hízósertéstáp II. tonna 6 637,51 6 231,40 6 049,33 91,14 97,08

HUF/tonna 96 716 120 651 120 340 124,43 99,74

Hízósertéstáp III. tonna – … … – …

HUF/tonna – … … – …

… = Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat.

(6)

4. táblázat: A nyers sertéshúsok feldolgozói értékesítési ára Magyarországon

Megnevezés Mértékegység 2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét

2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék) Csontos sertéshús, lehúzott,

félben (fej, láb és farok nélkül)

tonna 216,92 297,75 283,41 130,65 95,18

HUF/kg 782,39 1 117,89 1 153,96 147,49 103,23

Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal)

tonna 399,88 298,11 361,27 90,34 121,19

HUF/kg 590,41 1 006,35 979,52 165,90 97,33

Sertéskaraj, csonttal, szűzpecsenye nélkül

tonna 1,05 1,49 7,85 748,29 526,38

HUF/kg 953,22 1 391,46 1 361,85 142,87 97,87

Sertéscomb, csont nélkül tonna 291,80 196,04 257,11 88,11 131,15

HUF/kg 865,77 1 580,70 1 600,76 184,89 101,27

Sertéstarja, csonttal tonna 6,81 7,95 13,92 204,41 175,12

HUF/kg 1 139,00 1 630,65 1 691,59 148,52 103,74

Sertéslapocka tonna 225,58 183,41 146,54 64,96 79,90

HUF/kg 811,44 1 400,15 1 320,68 162,76 94,32

Sertésoldalas tonna 70,53 22,24 30,61 43,40 137,64

HUF/kg 1 094,17 1 761,32 1 711,38 156,41 97,16

Sertésdagadó tonna 2,27 1,81 3,45 151,55 190,48

HUF/kg 1 016,03 1 382,44 1 362,82 134,13 98,58

Más sertéshús csonttal tonna 319,48 307,04 332,57 104,10 108,31

HUF/kg 619,98 888,37 877,30 141,50 98,75

Más sertéshús csont nélkül tonna 639,11 580,66 632,88 99,03 108,99

HUF/kg 805,39 1 105,85 1 062,91 131,97 96,12

Darált sertéshús tonna 213,83 … … … …

HUF/kg 997,99 … … … …

Forrás: AKI PÁIR

(7)

5. táblázat: A nyers sertéshúsok (friss) és a darálthús (friss) kiskereskedelmi beszerzési ára Magyarországon

Megnevezés Kiszerelés Mértékegység 2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét

2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék)

Sertéscomb csont nélkül

lédig tonna 191,05 126,47 191,91 100,45 151,74

HUF/kg 945,10 1 500,38 1 491,11 157,77 99,38

tálcás (500 gramm)

tonna 2,14 5,56 9,13 427,43 164,33

HUF/kg 1 357,47 2 151,32 2 150,23 158,40 99,95

vákuumos tonna 117,68 112,14 136,01 115,57 121,29

HUF/kg 1 063,98 1 717,03 1 688,83 158,73 98,36

Sertéslapocka

lédig tonna 189,79 120,11 101,51 53,48 84,52

HUF/kg 939,10 1 420,44 1 426,83 151,94 100,45

tonna 1,55 4,33 3,27 210,10 75,51

HUF/kg 1 258,86 2 052,10 2 060,23 163,66 100,40

vákuumos tonna 86,85 102,83 82,47 94,95 80,19

HUF/kg 968,51 1 536,51 1 561,04 161,18 101,60

Sertéskaraj csonttal, szűzpecsenye nélkül

lédig tonna 4,78 2,88 3,82 80,08 132,64

HUF/kg 966,72 1 586,17 1 559,96 161,37 98,35

tonna … … … … …

HUF/kg … … … … …

vákuumos tonna 0,29 0,82 0,29 100,69 35,19

HUF/kg 1 038,80 1 627,80 1 608,20 154,81 98,80

Sertéstarja csonttal

lédig tonna 27,22 37,78 17,25 63,38 45,66

HUF/kg 1 048,87 1 480,61 1 512,16 144,17 102,13 tálcás

(500 gramm)

tonna … … … … …

HUF/kg … … … … …

vákuumos tonna 3,80 3,19 2,94 77,30 92,19

HUF/kg 1 012,71 1 501,02 1 548,88 152,94 103,19

Sertésoldalas

lédig tonna 46,34 13,40 15,91 34,33 118,75

HUF/kg 1 077,30 1 718,22 1 680,68 156,01 97,82

tonna … … … … …

HUF/kg … … … … …

vákuumos tonna 23,02 9,93 18,40 79,93 185,19

HUF/kg 1 225,70 1 985,66 2 090,96 170,59 105,30

Sertésdagadó

lédig tonna 2,25 1,89 1,42 63,02 74,99

HUF/kg 963,40 1 462,01 1 418,99 147,29 97,06

tonna … … … … …

HUF/kg … … … … …

vákuumos tonna 0,36 … 0,32 88,27 …

HUF/kg 1 189,29 … 1 728,41 145,33 …

Sertés darálthús tonna 216,54 155,14 149,55 69,07 96,40

HUF/kg 990,62 1 664,50 1 675,59 169,15 100,67

Forrás: AKI PÁIR

(8)

6. táblázat: A vágósertés („E” minőségi kategória) vágóhídi belépési ára

^a)

az Európai Unióban

EUR/100kg hasított hideg súly

2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét

2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék)

Magyarország 137,65 212,74 209,17 151,96 98,32

Belgium 112,80 186,25 186,68 165,50 100,23

Bulgária 176,07 255,91 255,91 145,35 100,00

Csehország 134,37 206,87 206,28 153,51 99,71

Dánia 129,03 181,66 179,08 138,79 98,58

Németország 130,20 208,84 208,79 160,36 99,98

Észtország 144,81 195,06 194,84 134,55 99,89

Görögország 157,73 – – – –

Spanyolország 130,33 200,28 198,91 152,62 99,32

Franciaország 135,00 195,00 206,00 152,59 105,64

Horvátország 137,72 207,00 207,00 150,31 100,00

Írország 141,02 203,55 201,32 142,76 98,90

Olaszország – – – – –

Ciprus 183,26 232,96 235,51 128,51 101,09

Lettország 125,91 226,32 213,98 169,95 94,55

Litvánia 130,51 209,95 208,72 159,93 99,41

Luxemburg 129,77 202,98 – – –

Hollandia 223,79 227,31 227,12 101,49 99,92

Ausztria 114,09 176,07 172,86 151,51 98,18

Lengyelország 148,98 216,51 217,73 146,15 100,56

Portugália 129,88 210,39 206,30 158,84 98,06

Románia 130,36 218,28 218,22 167,40 99,97

Szlovénia 138,84 224,96 219,24 157,91 97,46

Szlovákia 153,36 216,59 216,60 141,24 100,00

Finnország 142,43 212,23 207,08 145,39 97,57

Svédország 172,47 223,81 223,78 129,75 99,99

EU 198,71 230,75 230,35 115,92 99,83

a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.

Forrás: Európai Bizottság

7. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagországában

EUR/kg hasított súly 2022. 51. hét 2022. 52. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét 2023. 3. hét

Vion (Hollandia) 2,02 1,97 1,97 1,93 1,93

Compexo (Hollandia) 1,79 1,74 1,74 1,71 1,71

Németország (szerződéses ár) 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00

Tönnies (Németország) 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00

West Fleisch (Németország) 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00

Danish Crown (Dánia) 1,69 1,64 1,64 1,61 1,57

Tican (Dánia) 1,69 1,64 1,64 1,61 1,57

Forrás: Schuttert, Danish Crown, Tican, MPB

(9)

A sertés havi világpiaci ára (2020–2022)

Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR

A malac ára (Nord–West, 25 kg) Németországban (2021–2023)

Forrás: VAEX

0,5 0,8 1,0 1,3 1,5 1,8 2,0 2,3 2,5 2,8 3,0

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII.

2020 2021 2022

EUR/kg hasított hideg súly

Magyarország, „E” kategória Brazília, Minas Gerais régió

EU27, „E” kategória USA, 51–52 százalék színhústartalom

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

EUR/darab

2023 2022 2021

(10)

A hazai termelésből származó vágósertés

^a)

heti termelői ára Magyarországon (2021–2023)

a) S-P, Nem minősített, M1.

Forrás: AKI PÁIR

A vágósertés heti vágóhídi belépési ára Magyarországon (2022–2023)

Forrás: AKI PÁIR, MNB

0 100 200 300 400 500 600 700 800 900

1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

HUF/kg hasított meleg súly

2023 2022 2021

300 400 500 600 700 800 900

2022 2023

HUF/kg, HUF/EUR

HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó

(11)

A csontos sertéshús, lehúzott, félben heti értékesítési ára Magyarországon (2021–2023)

Forrás: AKI PÁIR

A sertéscomb heti értékesítési ára Magyarországon (2021–2023)

Forrás: AKI PÁIR

0 200 400 600 800 1000 1200 1400

1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

HUF/kg

2023 2022 2021

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800

1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51

HUF/kg

2023 2022 2021

(12)

Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége Magyarországon

Forrás: KSH

Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke Magyarországon

Forrás: KSH

29,9

61,6

123,3

110,0

27,0

59,4

134,0

112,9

29,6

54,0

133,7 133,1

0 20 40 60 80 100 120 140 160

élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport

ezer tonna

2020. január–október 2021. január–október 2022. január–október

16,6

40,1

98,8

87,5

13,6

32,3

101,2

74,6

20,1

37,4

128,9

108,6

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135

élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport

milliárd HUF

(13)

Szarvasmarha

8. táblázat: A vágómarha termelői ára Magyarországon

Megnevezés Minőségi

kategória Mértékegység 2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét

2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék)

Fiatal bika E–P darab 237 … … … …

HUF/kg hasított meleg súly 922 … … … …

Vágótehén E–P darab 720 652 522 72,50 80,06

HUF/kg hasított meleg súly 689 831 921 133,70 110,86

Vágóüsző E–P darab 84 109 74 88,10 67,89

Vágómarha

összesen E–P darab 1 063 834 622 58,51 74,58

Forrás: AKI PÁIR

A vágómarha havi termelői ára Magyarországon (2020–2022)

Forrás: AKI PÁIR

500 600 700 800 900

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII.

HUF/kg hasított meleg súly

2020 2021 2022

(14)

9. táblázat: A fiatal bika („R3” minőségi kategória) vágóhídi belépési ára

^a)

az Európai Unióban

EUR/100kg hasított hideg súly

2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét

2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék)

Magyarország – – – – –

Belgium 333,43 432,26 433,00 129,86 100,17

Bulgária – 511,02 511,30 – 100,06

Csehország 395,70 457,91 463,36 117,10 101,19

Dánia 411,29 476,67 472,18 114,80 99,06

Németország 492,89 535,62 533,97 108,33 99,69

Észtország – – – – –

Görögország 410,00 381,79 447,27 109,09 117,15

Spanyolország 441,96 532,86 545,01 123,32 102,28

Franciaország 440,00 533,71 535,00 121,59 100,24

Horvátország 402,39 482,73 489,00 121,52 101,30

Írország 409,35 515,59 498,09 121,68 96,61

Olaszország 371,15 534,03 524,67 141,36 98,25

Ciprus – – – – –

Lettország 346,17 431,55 431,79 124,73 100,06

Litvánia – 416,66 415,54 – 99,73

Luxemburg 436,65 536,17 – – –

Málta – 415,73 – – –

Hollandia 444,00 516,71 420,00 94,59 81,28

Ausztria 446,96 507,90 506,00 113,21 99,63

Lengyelország 447,22 497,38 485,39 108,53 97,59

Portugália 432,50 505,83 499,75 115,55 98,80

Románia 316,28 407,66 391,69 123,84 96,08

Szlovénia 388,65 485,30 490,46 126,20 101,06

Szlovákia 379,42 495,70 481,88 127,00 97,21

Finnország 391,71 489,16 497,77 127,08 101,76

Svédország 470,99 512,44 502,23 106,63 98,01

EU 451,40 520,62 519,50 115,09 99,78

a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.

(15)

A szarvasmarha havi világpiaci ára (2020–2022)

Forrás: USDA, Európai Bizottság, Minagri

A vágótehén „O3” heti vágóhídi belépési ára Magyarországon és az EU-ban (2022–2023)

Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR

1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00 5,50

I. II. III. IV. V. VI.VII.VIII.IX. X. XI.XII. I. II. III. IV. V. VI.VII.VIII.IX. X. XI.XII. I. II III. IV. V. VI.VII.VIII.IX. X. XI.XII.

2020 2021 2022

EUR/kg hasított hideg súly

USA, Nebraska, bika 500–600 kg EU27, fiatal bika „R3” Argentína, fiatal bika

500 700 900 1100 1300 1500 1700 1900 2100

1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

HUF/kg hasított hideg súly

Magyarország 2022 EU 2022 Magyarország 2023 EU 2023

(16)

A vágótehén „O3” heti vágóhídi belépési ára az EU néhány tagországában (2022–2023)

A fiatal bika „R3” és az üsző „R3” heti vágóhídi belépési ára az EU-ban (2022–2023)

500 750 1000 1250 1500 1750 2000 2250

2022 2023

Németország Franciaország Magyarország Szlovákia

1150 1250 1350 1450 1550 1650 1750 1850 1950 2050 2150 2250

2022 2023

Fiatal bika „R3” Üsző „R3”

(17)

Az élő szarvasmarha és a marhahús külkereskedelmének mennyisége Magyarországon

Forrás: KSH

Az élő szarvasmarha és a marhahús külkereskedelmének értéke Magyarországon

Forrás: KSH

51,7

10,4 12,4

15,8 60,1

10,4 11,8 12,5

60,2

10,2 9,5

12,9

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65

élőszarvasmarha-export élőszarvasmarha-import marhahúsexport marhahúsimport

ezer tonna

47,4

8,4

11,9

19,0 53,3

8,9

13,1

19,3 64,5

10,1

15,6

27,8

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70

élőszarvasmarha-export élőszarvasmarha-import marhahúsexport marhahúsimport

milliárd HUF

(18)

Bárány

10. táblázat: A vágóbárány termelői ára Magyarországon

Megnevezés Mértékegység 2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét

2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék)

Könnyű bárány darab … … … … …

HUF/kg élősúly … … … … …

ebből 20–24 kg között darab … … … … …

HUF/kg élősúly … … … … …

Nehéz bárány darab 1 621 … … … …

HUF/kg élősúly 1 453 … … … …

Vágóbárány összesen darab 3 824 … … … …

HUF/kg élősúly 1 519 … … … …

Forrás: AKI PÁIR

11. táblázat: A nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) ára az Európai Unióban

EUR/100kg vágott súly

2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét

2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék)

Magyarország 866,41 – – – –

Belgium 654,00 723,30 705,40 107,86 97,53

Dánia – – – – –

Németország 770,58 799,54 789,09 102,40 98,69

Spanyolország 693,21 716,18 708,87 102,26 98,98

Franciaország 780,00 843,00 828,00 106,15 98,22

Horvátország 898,93 879,85 – – –

Írország 693,45 651,89 625,86 90,25 96,01

Ciprus 617,00 727,00 716,00 116,05 98,49

Lettország 564,73 530,93 535,69 94,86 100,90

Litvánia 571,61 666,16 567,46 99,27 85,18

Hollandia 634,34 599,23 586,96 92,53 97,95

Ausztria 623,00 667,00 653,00 104,82 97,90

Portugália 628,33 775,00 771,67 122,81 99,57

Románia – 393,49 384,98 – 97,84

Finnország 445,06 545,99 545,99 122,68 100,00

Svédország 631,65 648,62 664,72 105,24 102,48

EU 711,30 739,05 724,64 101,88 98,05

(19)

12. táblázat: A könnyű bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) ára az Európai Unióban

EUR/100kg vágott súly

2022. 2. hét 2023. 1. hét 2023. 2. hét

2023. 2. hét/

2022. 2. hét (százalék)

2023. 2. hét/

2023. 1. hét (százalék)

Magyarország – – – – –

Bulgária 724,91 733,45 742,30 102,40 101,21

Görögország 540,05 662,19 664,64 123,07 100,37

Spanyolország 702,53 730,02 724,07 103,07 99,18

Horvátország 1010,66 1075,29 1200,93 118,83 111,68

Olaszország 604,00 611,00 597,00 98,84 97,71

Portugália 778,60 1035,86 987,78 126,87 95,36

Szlovénia 590,52 626,70 634,39 107,43 101,23

Szlovákia – – – – –

EU 640,32 698,66 693,69 108,33 99,29

A könnyű bárány heti termelői ára Magyarországon és az EU-ban (2022–2023)

1300 1800 2300 2800 3300 3800 4300

2022 2023

HUF/kg vágott súly

Magyarország EU

(20)

A nehéz bárány heti termelői ára Magyarországon és az EU-ban (2022–2023)

2000 2200 2400 2600 2800 3000 3200 3400

2022 2023

HUF/kg vágott súly

Magyarország EU

(21)

Nemzetközi előrevetítések

13. táblázat: A világ hústermelése (2018–2022)

ezer tonna

2018 2019 2020^a) 2021^b) 2022^b) 2021/2020

(százalék)

2022/2021 (százalék) Sertéshús

Kína 54 040 42 550 36 340 47 500 4 340 130,71 9,14

Európai Unió 23 156 22 996 23 219 23 638 22 600 101,80 95,61

USA 11 943 12 543 12 845 12 560 12 326 97,78 98,14

Brazília 3 763 3 975 4 125 4 365 4 340 105,82 99,43

Hongkong 128 74 63 74 96 117,46 129,73

Fülöp-szigetek 1 601 1 585 1 115 1 000 1 000 89,69 100,00

Kanada 1 955 2 000 2 115 2 120 2 065 100,24 97,41

Japán 1 284 1 279 1 306 1 318 1 315 100,92 99,77

Dél-Korea 1 329 1 364 1 403 1 407 1 405 100,29 99,86

Mexikó 1 321 1 408 1 451 1 484 1 535 102,27 103,44

Egyéb 10 475 10 296 10 805 11 158 11 259 103,27 100,91

Összesen 111 921 101 030 95 767 107 649 110 741 112,41 102,87

Marha- és borjúhús

USA 12 256 12 385 12 389 12 734 12 724 102,78 99,92

Brazília 9 900 10 200 10 100 9 500 9 850 94,06 103,68

Európai Unió 7 067 6 964 6 882 6 870 6 750 99,83 98,25

Kína 6 440 6 670 6 720 6 980 7 100 103,87 101,72

Japán 475 471 477 480 490 100,63 102,08

Argentína 3 050 3 125 3 170 3 000 2 960 94,64 98,67

Ausztrália 2 309 2 432 2 125 1 888 2 050 88,85 108,58

Mexikó 1 980 2 027 2 079 2 150 2 180 103,42 101,40

Új-Zéland 672 713 727 754 725 103,71 96,15

Dél-Korea 279 286 291 304 321 104,47 105,59

Kanada 1 265 1 342 1 314 1 420 1 440 108,07 101,41

Egyéb 11 109 11 119 10 533 11 183 11 246 106,17 100,56

Összesen 57 731 58 653 57 735 58 152 58 735 100,72 101,00

a) Becslés.

b) Előrevetítés.

Forrás: USDA

(22)

14. táblázat: Az Európai Unió húspiacának kilátásai rövid távon (2017–2022)

ezer tonna

2017 2018 2019 2020 2021^a) 2022^b) 2021/2020

(százalék)

2022/2021 (százalék) Sertéshús

Nettó termelés 22 758 23 156 22 996 23 220 23 603 22 500 101,65 95,32

Import 154 167 162 159 98 125 61,68 127,53

Export 3 498 3 580 4 177 4 943 4 747 4 289 96,03 90,35

Fogyasztás 19 414 19 743 18 981 18 436 18 954 18 336 102,81 96,74 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 34,0 34,5 33,1 32,2 33,1 31,7 102,90 95,69 Önellátottság (százalék) 117,4 117,5 121,4 126,1 124,7 122,9 98,94 98,57

Marha- és borjúhús

Nettó termelés 6 951 7 067 6 964 6 902 6 884 6 850 99,74 99,50

Import 348 371 387 306 284 327 92,73 115,00

Export 613 595 577 593 567 590 95,63 104,00

Fogyasztás 6 686 6 843 6 774 6 616 6 601 6 587 99,78 99,78

Egy főre jutó fogyasztás (kg) 10,5 10,7 10,6 10,4 10,3 10,2 99,87 98,71 Önellátottság (százalék) 107,6 106,8 106,2 107,8 107,5 107,0 99,70 99,49

Juh- és kecskehús

Nettó termelés 570 580 585 569 583 582 102,48 99,90

Import 169 172 162 153 126 134 82,20 106,00

Export 55 51 56 58 47 48 80,89 102,00

Fogyasztás 684 701 691 664 662 668 99,67 100,91

Egy főre jutó fogyasztás (kg) 1,3 1,4 1,4 1,3 1,3 1,3 99,76 99,83

Önellátottság (százalék) 90,9 89,8 93,1 94,1 95,5 93,8 101,45 98,29

a) Becslés.

b) Előrevetítés.

(23)

Az Európai Unió sertéshúspiacának kilátásai középtávon (2014–2031)

Az Európai Unió marha- és borjúhúspiacának kilátásai középtávon (2014–2031)

1,5 1,7 1,9 2,1 2,3 2,5 2,7 2,9 3,1 3,3 3,5 3,7 3,9 4,1 4,3 4,5 4,7 4,9 5,1 5,3

15,0 15,5 16,0 16,5 17,0 17,5 18,0 18,5 19,0 19,5 20,0 20,5 21,0 21,5 22,0 22,5 23,0 23,5 24,0

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031

millió tonna

Nettó termelés (Bal tengely) Fogyasztás (Bal tengely) Export (Jobb tengely)

0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2

6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 6,7 6,8 6,9 7,0 7,1 7,2

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031

millió tonna

Nettó termelés (Bal tengely) Fogyasztás (Bal tengely) Import (Jobb tengely) Export (Jobb tengely)

(24)