1. $ KD]DL QDJ\EDQL SLDFRNUD V]iOOtWy WHUPHO N HOpJHGHWOHQHN D]
értékesítés körülményeivel, ugyanakkor elfogadják a helyzetet, nem szívesen változtatnának az eddig – számukra – bevált, megszokott
J\DNRUODWRQ $ PHJNpUGH]HWW WHUPHO N HO Q\EHQ UpV]HVtWLN D
nagybani piacokat az egyéb értékesítési formákkal szemben,
KLV]HQDPDJDVDEEpUWpNHVtWpVLiUUHPpQ\H|V]W|Q] OHJKDWpVH]pUWD
magasabb árért inkább vállalják a bizonytalan értékesítést. A hazai
QDJ\EDQL SLDFRNRQ pUWpNHVtW ]|OGVpJ-J\P|OFVWHUPHV]W Nnagyfokú polarizáltsága ILJ\HOKHW PHJ D] ]HPV]HU HQ I WHYpNHQ\VpJNpQW
zöldség-J\P|OFV|W WHUPHO N DNLN D M|Y EHOL 7e6]-ek potenciális alapítói, illetve tagjai lehetnek) csak az egyéb csatornákon keresztüli értékesítés után fennmaradó árurészt értékesítik a nagybani piacon,
PtJ D NLHJpV]tW WHYpNHQ\VpJNpQW NHUWpV]NHG N D] HJpV] PHJWHUPHOW iUXMXNNDO PHJMHOHQQHN D SLDFRQ KHWHURJpQ PLQ VpJ NtQiODWXNNDO NLHJpV]tW jövedelemszerzés céljából.
2. Elemezve a New Jersey-ben kialakult nagybani piaci rendszert
PHJiOODStWKDWy KRJ\ UHJLRQiOLV J\ MW SLDFRNUD pV D IRJ\DV]WyL
körzetekben található elosztó piacokra alapoz. A tudatos feladat- és szerepfelosztás eredményeként a SLDFRN NO|QE|] V]LQWHNHQ HJ\PiVUD pSOYH P N|GQHN KHO\HW EL]WRVtWYD PLQG D WHUPHO NQHN
(szövetkezeti nagybani piac), mind a nagy- pV NLVNHUHVNHG NQHN D UHQGV]HUEHQ(J\KDVRQOyUHQGV]HUUHJLRQiOLVJ\ MW SLDFRN%XGDSHVW
központú elosztó rendszer) kialakítása Magyarországon is hozzájárulna a zöldség-gyümölcs termékpályán belüli optimális feladatmegosztáshoz, hiszen a vizsgálatok eredményei alapján
MHOHQOHJ D WHUPHO N|U]HWHNE O LV HOV VRUEDQ D EXGDSHVWL N|]SRQWL QDJ\EDQL SLDFUD V]iOOtWDQDN D WHUPHO N Xgyanakkor az olcsóbb ár
UHPpQ\pEHQ D QDJ\NHUHVNHG N MHOHQ YDQQDN D YLGpNL UHJLRQiOLV
piacokon is. A hazai nagybani piaci rendszer javasolható modelljét a 15. ábra mutatja. A zöldség-gyümölcs kereskedelem koncentrálódása más vásárlói igényeket – más termékkör, speciális
WHUPpNPLQ VpJ HJpV] pYHQ NHUHV]WO NLHJ\HQOtWHWW NtQiODW– jelent. A központi nagybani piac további beruházásokkal az import-export
]OHWHNEHQ Q|YHOKHWL MHOHQW VpJpW pV NLV]ROJiOKDWMD D
kiskereskedelmi hálózatok igényeit (csomagolás, egységképzés, fix
iURQW|UWpQ EHV]HU]pV
A nagybani piacok informatikai hálózatának kialakítása, a piaci információs hálózat továbbfejlesztése, a minimális árumanipulálás
OHKHW VpJpQHN PHJWHUHPWpVH RO\DQ WiPRJDWiVL IRUPiN PHO\HN
elfogadottak az EU és a GATT által (un. „zöld dobozos” támogatási formák), ezt érdemes kihasználni a fejlesztések meghatározásakor. Az
információs hálózat információt szolgáltatna az aktuális piaci
KHO\]HWU O D] iUXKLiQ\ pV-többlet kialakulásáról mind belföldi, mind külpiaci vonatkozásban.
iEUD-DYDVODWDKD]DLQDJ\EDQLSLDFLKiOy]DWP N|GpVpUH
A hazai QDJ\EDQL SLDFRN SUREOpPiL HJ\HV HVHWHNEHQ D] HO Q\WHOHQ HOKHO\H]NHGpVUH WHUPHO L N|U]HW N|]HOpEHQ pV QHP IRJ\DV]WyL N|]SRQWRN PHOOHWW YH]HWKHW N YLVV]D illetve a nagybani és
NLVNHUHVNHGHOPL pUWpNHVtWpV NHYHUHGpVpE O adódnak. Továbbá a
QDJ\NHUHVNHG N QHP SRWHQFLiOLV YiViUOyNNpQW YDQQDN MHOHQ D SLDFRQ KDQHP HOV GOHJHVHQ D] LPSRUW GpOLJ\P|OFV|N UDNWiUR]iVD pV
értékesítése a céljuk, a piaci kínálatból csak esetenként vásárolnak Központi nagybani
piac (Budapest)
Regionális
nagybani piac )*+&,.-/-+&,.-0 )*+&,.-/-+&,.-0
1
-2/3-24
1
-2/3-24
1DJ\NHUHVNHG
árumozgás
információ-áramlás (ár, felhozatal)
1
-2/3-24 *
csoport
Kiskereskedelmi hálózatok, vendéglátóipar
VDMiW NtQiODWXN NLHJpV]tWpVpUH YDJ\ E YtWpVpUH 8J\DQDNNRU D YpJV
felhasználók, fogyasztók is vásárolnak a piacokon, ami megnehezíti a nagybani ár meghatározását, valamint az értékesítés szervezését
iUXPR]JDWiV ]V~IROWViJ EHOpS vásárlók regisztrálása). Nagybani piacokon a vásárlói kört a viszonteladók (kis- pV QDJ\NHUHVNHG N NONHUHVNHG N pV D QDJ\ IRJ\DV]WyN YHQGpJOiWyLSDU NHOO KRJ\
alkossák.
Jelenleg a Budapesti Nagybani Piac a hazai TÉSz-ek, a
QDJ\NHUHVNHG N YDODPLQW D] ]OHWOiQFRN EHV]HU] L V]iPiUD LV
HOV VRUEDQ Dreferenciapiac funkcióját tölti be; a folyamatos ár- és felhozatal adatok figyelemmel kísérése jelzi a piaci tendenciákat, valamint alapot szolgáltat az árak kialakításához$M|Y EHQD]iU- és felhozatali információ nyújtása terén a központi nagybani piac szerepét fokozni szükséges, egy nagybani piaci információs hálózat kialakításával. A regionális nagybani piacokról a központi elosztó piacra naponta befutó ár- és felhozatal adatok valamennyi piaci
V]HUHSO V]iPiUD HOpUKHW Yp NHOO KRJ\ YiOMDQDN D SLDFL PR]JiVRN W|EEOHWKLiQ\Q\RPRQN|YHWKHW VpJHYpJHWW
3. A KD]DLWHUPHO LV]HUYH]HWHNG|QW W|EEVpJHnincsen jelen a hazai nagybani piacokon, mivel értékesítésük szervezésekor a
V]HU] GpVHVDODS~KRVV]~WiY~és közvetlen kapcsolatokra törekednek
PLQG D QDJ\NHUHVNHG NNHO PLQG D] iUXKi]OiQFRNNDO D] pUWpNHVtWpV
biztonságának növelése miatt. THUPHO L pUGHNHOWVpJ QDJ\EDQL SLDFRN OpWUHKR]iVD D WHUPHO L V]HUYH]HWHN PHJHU V|GpVpYHO NpS]HOKHW HO DGGLJ D]RQEDQ D] |Qkormányzatok többségi
tulajdonlásával kell számolni. Ezen tulajdonosok profit-orientáltak,
pUGHNNDEHIHNWHWHWWW NHXWiQLPLQpOQDJ\REEQ\HUHVpJpVHJ\iOWDOiQ
nem- YDJ\ FVDN NHYpVEp YHV]LN D WHUPHO L LJpQ\HNHW ILJ\HOHPEH $
többségi önkormányzati tulajdon felveti a politikai döntések veszélyét is a szakmai döntésekkel szemben, illetve megnehezíti a közép- és hosszú távú stratégia kialakítását.
A tulajdonosi szerkezetben az állami, önkormányzati tulajdonon
NtYODWHUPHO LPDJiQWXODMGRQPHJMHOHQpVH, a teUPHO LFVRSRUWRN
a SLDFRQpUWpNHVtW QDJ\-pVNLVNHUHVNHG NEHYRQiVDhozzájárulna a
SLDFL UXJDOPDVViJ EL]WRVtWiViKR] D] HJ\HV SLDFL V]HUHSO N N|]|WWL
kommunikációhoz, valamint az érdekérvényesítéshez. A nagybani piacokon folytatott interjúk során számos panasz hangzott el mind a
WHUPHO N PLQG D NHUHVNHG N UpV]pU O D V]ROJiOWDWiVRN N|UpYHO pV
színvonalával kapcsolatban, de ténylegesen nem szólhatnak bele a piaci történésekbe. Az önkormányzati résztulajdon megtartása
HO VHJtWKHWL D SLDFRN LQIRUPDWLNDL NDSFsolatának kialakítását, egy központi – összekapcsolt – adatbank létrehozását, ahol folyamatos az információ szolgáltatása a termékkör, aktuális felhozatal, termékár
YRQDWNR]iViEDQ YDODPLQW D SLDFRQ MHOHQOpY YiOODONR]iVRN WHYpNHQ\VpJpU OpVHOpUKHW VpJpU l.
$ WHUPHO L V]HUYH]HWHN IHOp W|UWpQ DMiQODWWHYpVVHO UpV]YpQ\ YDJ\
]OHWUpV] YiViUOiVD H]]HO SiUKX]DPRVDQ NHGYH] IHOWpWHOHN
V]HULQWL UDNWiUEpUOHW IHONtQiOiViYDO YLKHW N EH D 7e6]-ek a
QDJ\EDQL SLDFRNUD DPL D PLQ VpJL iUXNtQiODW pV D IHOKR]DWDO
mennyiségének növelése céljából a nagybani piacok elemi érdeke
OHKHWDN|]HOM|Y EHQ.
4. $ PLQ VpJL V]DEYiQ\RN pV Q|YpQ\-HJpV]VpJJ\L HO tUiVRN EHWDUWiViQDN D V]iPODDGiV N|WHOH]HWWVpJpQHN HOOHQ U]pVH QHP pUGHNH D KD]DL QDJ\EDQL SLDFRN V]HUHSO LQHN $] LO\HQ MHOOHJ HOOHQ U]pVHN HJ\UpV]W W|EEOHW N|OWVpJHNHW YHWQHN IHO D SLDF ]HPHOWHW MpQHN PiVUpV]W D V]LJRUtWiVRN D WHUPHO L EHV]iOOtWiVRN FV|NNHQpVpW
eredményezhetik, ami bevételkiesést jelent. A szabályozó rendszer betartásának szigorítására van ahhoz szükség, hogy az HOOHQ U]pVHND
termékpálya valamennyi szakaszán és széles körben kerüljenek bevezetésre tJ\ D QDJ\EDQL SLDFRNRQ pUWpNHVtW N QH NHUOMHQHN KiWUiQ\EDDW|EELWHUPHO K|]NpSHVW
)RQWRV WXGDWRVtWDQL D QDJ\EDQL SLDFRNRQ pUWpNHVtW WHUPHO NEHQ D]W
hoJ\ DGMiN QHYNHW D PHJWHUPHOW iUXKR] $ PLQ VpJJHO HUHGHWWHO NDSFVRODWRVDGDWRNMHO|OpVHDODSMDOHKHWQHDWHUPHO -NHUHVNHG N|]|WWL EL]DORPQDN D]RQNtYO D] (8 FVDWODNR]iVW N|YHW HQ H] WHOMHVHQ
jogosan elvárt alapkövetelménye lenne (és lesz is) a többi taJRUV]iJQDN 0DJ\DURUV]iJ IHOp $] (8 QDJ\EDQL SLDFRNRQ DODSYHW
követelmény az iUXQ\RPRQN|YHWKHW VpJpQHNEL]WRVtWiVD, a konkrét
PLQ VpJLNDWHJyULiNQDNPHJIHOHO iUV]ROJiOWDWiVD
5. A NHUHVNHGHOHP NRQFHQWUiFLyMD D N|]YHWOHQ WHUPHO L pV QDJ\NHUHVNHG L NDScsolatok kialakítását, az értékesítési
V]HU] GpVHN WpUQ\HUpVpW pV D QDJ\EDQL SLDFRN PHJNHUOpVpW
eredményezi WHKiW D N|QQ\HQ KR]]iIpUKHW iULQIRUPiFLyNNDO V]ROJiOy QDJ\EDQL SLDFRNUD NHYHVHEE iUXW|PHJ NHUO $] iUNpS]
centrumok közül (kiskereskedelmi hálózatok, TÉSz-ek,
QDJ\NHUHVNHG N FVDN D QDJ\EDQL SLDF V]ROJiOWDW LQIRUPiFLyWezzel csökken az ártranszparencia. Magyarországon ez a tendencia még nem jelentkezik markánsan, de a piaci információs rendszer tervezésekor figyelembe kell venni:
i. a külföldi nagybani piacokat egyre több áru kikerüli;
ii. a piaci szervezetek (TÉSz-ek) árinformációi nem állnak mindenki rendelkezésére;
iii. D KLYDWDORV PLQ VpJL NDWHJyULiN – és az esetenként hozzákapcsolt referencia árinformációk – nem azonosak a kiskereskedelmi hálózatok áltDO LJpQ\HOW PLQ VpJL
kategóriákkal;
iv. 0DJ\DURUV]iJRQ D PLQ VpJL NDWHJyULiN EHWDUWiVD QHP HOOHQ U]|WW V]iPRV HVHWEHQ LQNiEE V]XEMHNWtY PLQ VpJ -meghatározás tapasztalható az objektív szempontokkal szemben.
A különféle hazai piacok információs rendszere nem egységes, a
SLDFRNRQ J\ MW|WW árak pontos meghatározása (regionális piaci,
WHUPHO L SLDFL QDJ\EDQL iUDODSYHW MHOHQW VpJ OHQQH D NRQNUpW PLQ VpJLNDWHJyULiNKR]N|WYH
6. Az elmúlt években kevés új nagybani piac létesült a fejlett országokban, a nagyvárosokat friss zöldséggel és gyümölccsel ellátó
SLDFRN PiV KHO\V]tQUH N|OW|]pVH YROW MHOOHP] YiURVN|]SRQWEyO D
külvárosi, ipari területekre). Ugyanakkor nemcsak a helyszín változott meg, hanem a feladatkör is NLE YOW: a nagybani piacok átalakultak
"élelmiszer központokká" MHOHQW VVp YiOW D IULVV- és feldolgozott
WHUPpNHNUDNWiUR]iVDpVpUWpNHVtWpVHNLE YOWDWHUPpNN|UYLUiJK~V
pékáru, tejtermékek). Magyarországon várhatóan csak hosszú távon tud a központi szerepet ellátó nagybani piac egyfajta
élelmiszer-N|]SRQWWi DODNXOQL D W NHKLiQ\ YDODPLQW D] HPOtWHWW WHUPpNHN
forgalmazásában kialakult értékesítési csatornák eltérése miatt.
7. Várhatóan Q|YHNV]LN D] pUWpNHVtWpVL V]HU] GpVHN V]HUHSH
nemcsak Hollandiában és Olaszországban, hanem Magyarországon is, párhuzamosan a kiskereskedelmi hálózatok térhódításával. Ez a nagybani piacok megkerülését eredményezi, hiszen az áruházláncok
N|]YHWOHQO D WHUPHO L FVRSRUWRNDW LOOHWYH QDJ\NHUHVNHG NHW UpV]HVtWLN HO Q\EHQ EHV]HU]pVN WHUYH]pVHNRU A nagybani piacok szerepe – a kínálat-kereslet koncentrálása –DM|Y EHQiWDODNXOmind hazai, mind nemzetközi vonatkozásban, a megváltozott feladatok az alábbiakban foglalhatók össze:
- termésingadozások levezetése;
- kínálat kiegészítése a kiskereskedelmi láncok, nagykereskeG N
esetében (egzotikus termékek;
- hiányzó tételek alternatív beszerzési forrása lehet;
- új vásárlói kör (vendéglátóipar, áruházláncok) kiszolgálása;
- irányadó árképzés és árinformáció nyújtása a kertészeti szektorban érdekelt vállalkozásoknak;
- azonnali ármeghatározás.
A nagybani piacok IHMO GpVH D M|Y NpS V]iPRV EL]RQ\WDODQ HOHPHW
tartalmaz QHKH]HQ MHOH]KHW HO UH D QDJ\EDQL SLDFRN UHDNFLyMD D YiOWR]y NHUHVNHGHOPL YLV]RQ\RNUD pUWpNHVtWpVL V]HU] GpVHN WHUMHGpVH
kiskereskedelmi láncok beszerzési gyakorlata, egyre több áru megkerüli a nagybani piacokat), az új értékesítési csatornák (E-commerce) megjelenésére. Egy vegyes, színesebb kép vázolható fel az értékesítési csatornák és a nagybani piacok vonatkozásában, ahol a
SLDFL V]HUHSO NQHN PHJ NHOO WDOiOQLXN a számukra optimális értékesítési megoldásokat.
8. $ KD]DL WHUPHO N N|UpEHQ pV D QDJ\EDQL SLDFRNRQ YpJ]HWW
vizsgálatok alapján a holland árverési rendszer hazai meghonosításáQDN VHP UHiOLV OHKHW VpJH VHP V]NVpJHVVpJH QHP
igazolható. Egyrészt az árverési rendszer idegen a hazai gyakorlattól, az infrastrukturális háttér, valamint a szigorú egységes
WHUPpNPLQ VtWpV WDSDV]WDODWD KLiQ\]LN PiVUpV]W D] iUYHUpVHV
értékesítési mód fokozatosan visszaszorul az e módszert alkalmazó országokban is a közvetlen értékeVtWpVL V]HU] GpVHN WpUQ\HUpVpYHO $ KROODQG UHQGV]HU HO Q\H pYWL]HGHNHQ NHUHV]WO DEEyO DGyGRWW KRJ\ D
nagybani piacokon a vásárlókat versenyeztették, nem pedig az
HODGyNDW$YiOWR]iVLJpQ\pWDYiViUOyNPHJHU V|GpVHKR]WDPDJiYDO
a közvetlen értékesítésL V]HU] GpVHN EHYH]HWpVpW HUHGPpQ\H]YHA nagybani piacok - beleértve a Vinelandben tapasztalt elektronikus piacteret is - QHP OHKHWQHN VHP HODGy VHP YHY N|]SRQW~DN D
piacokon olyan értékesítési módot kell alkalmazni, ami megfelel mindkét fél érdekeinek. Az eladóközpontú - iOWDOiEDQ WHUPHO L
piacok - KRVV]~ WiYRQ QHP YHUVHQ\NpSHVHN D YHY N VSHFLiOLV
igényeinek figyelembevétele nélkül.
9. $] 2ODV]RUV]iJEDQ WDSDV]WDOW HOV GOHJHVHQ GLV]WULE~FLyV
funkciókat ellátó nagybani piaci forma hazánkban nem lenne alkalmazható, hiszen nálunk nincsen kialakult, fejlett nagykereskedelmi hálózat. Az értékesítési árak, az eladott mennyiség és a napi felhozatal regisztrálásában és az információ terjesztésében viszont SpOGD pUWpN OHKHW D] RODV] UHQGV]HU. Az informatika fejl GpVpYHO HJ\UH W|EE SLDFL V]HUHSO LJpQ\OL D]
D]RQQDOL ,QWHUQHWHQ NHUHV]WO HOpUKHW LQIRUPiFLyW. A nagybani piacok honlapja - DNiU HO IL]HWpVHV UHQGV]HUEHQ LV- biztosíthatja a
V]NVpJHV LQIRUPiFLyW D SLDFL V]HUHSO N V]iPiUD XJ\DQDNNRU KRVV]~
távon átalakulhat online piactérré.
10. A friss zöldség-J\P|OFVIpOpN SLDFL UHQGWDUWiVD D WHUPHO L
szervezetek szabályozása az EU-ban is állandóan változó, alakuló folyamat $ YiOWR]iVRNDW J\DNUDQ D] (8 WHUPHO N VHP IRJDGMiN NLW|U |U|PPHO pV VRN HVHWEHQ QHKp]NHV a módosítások nyomon követése; erre nemcsak a kormányzati szerveknek, de a hazai
WHUPHO NQHNLVIHONHOONpV]OQLN$NO|QE|] IyUXPRNRQpVPpGLiQ NHUHV]WOL SURSDJDQGD WHYpNHQ\VpJ HOOHQpUH D KD]DL WHUPHO N
korlátozott információval rendelkeznek az EU, illetve a hazai
SLDFV]DEiO\R]iVOpQ\HJHVHOHPHLU O$]oktatás, képzés nagy szerepet játszik, illetve az ilyen célú támogatások megfelelnek a GATT /WTO
PHJiOODSRGiVÄ]|OGGRER]RV´WiPRJDWiVLOHKHW VpJpQHN
11. A hazai TÉSz szabályozás életbe lépését (1999N|YHW KiURP pYEHQ QHP YROW MHOOHP] D W|PHJHV 7e6] DODStWiV 0DJ\DURUV]iJRQ
Az elmúlt években megalakult 16 szervezet nagymértékben lefedi a
WHUPHO LN|U]HWHNHWGazdaságossági szempontokat figyelembe véve
HO Q\|V KD D WHUPHO ]HP pV D WHUPpNPDQLSXOiOy földrajzilag közel helyezkedik el D KXOODGpN D WHUPpNV]iOOtWiV HO WW PiU
eltávolításra kerül), de egyes esetekben a fogyasztókhoz közeli
pUWpNHVtWpVL V]LQWHQ D NLVNHUHVNHGHOHP V]LQWMpQ W|UWpQ
termékmanipulálás jelentheti az optimális megoldást (termék
|POHV]WHWW IRUPiEDQ W|UWpQ V]iOOtWiVD YpJV pUWpNHVtWpVL V]LQWHQ
osztályozás, csomagolás). A hazai TÉSz-ek taglétszám és forgalom vonatkozásában PpJ MHOHQW V Q|YHNHGpV OHQQH NHGYH] . A már
P N|G 7e6]-ek termelési tanácsadást nyújthatnak a nem tag termeO NQHN WHUPHOpV koordinációja), termelésük felvásárlásával (kooperáció), az értékesítés biztonságának megteremtésével
|V]W|Q|]KHWLN NHW D WDJViJUD integráció). Ehhez azonban elengedhetetlen a feltételek megteremtése, a tároló- feldolgozó berendezések, telephelyek kiépítése. A közelmúltban alakult hazai TÉSz-ek számára legnagyobb problémát az öt éves P N|GpVL
program kidolgozása jelentette. A gyorsan változó piaci viszonyok, a
QHKH]HQ HO UHMHOH]KHW SLDFL NHUHVOHW pV EHUXKi]iVL WiPRJDWiVL
konstrukciók miaWW D P N|GpVL SURJUDPRN W|EEVpJpW MHOHQOHJ PpJ
csak egy adminisztratív követelményként, semmint egy ténylegesen
OpSpVU O OpSpVUH EHWDUWDQGy WHUYNpQW YHV]LN ILJ\HOHPEH $] új
V]HUYH]HWHN PHJHU V|GpVpW pV D SLDFL NDSFVRODWRN VWDELOL]iOyGiViW N|YHW HQ készíthHW RO\DQ P N|GpVL SURJUDP DPLténylegesen egy középtávú stratégiánakWHNLQWKHW pVEHW|OWLV]HUHSpW
12. Az EU piacszabályozás értelmében túltermelés esetén a
TÉSz-HNHQ NHUHV]WO Q\tOLN OHKHW VpJ SLDFL EHDYDWNR]iVUD LQWHUYHQFLy
formájában. A vertikális koordináció, a termékpálya szabályozásának érdekében nem a központi felvásárlásra kellene forrásokat biztosítani, hanem D] LQWHUYHQFLyUD IRUGtWDQGy |VV]HJJHO D WHUPHO L WXODMGRQ~
feldolgozást (fagyasztás, konzervgyártás stb.), tehát D] pUWpNHVtW
szervezHWHNIHOGROJR]yV]HUYH]HWWpW|UWpQ IHMO GpVpW lenne FpOV]HU
támogatni. A termékmanipulálás, feldolgozás többlet értéket ad a
WHUPpNKH] Q|YHOYH D WHUPHO L M|YHGHOPHW D IHOGROJR]RWW WHUPpNHN
eltarthatósága és fokozott kereslete miatt könnyebben levezetheW D
szezonális túlkínálat.
Fokozott figyelmet kell fordítania a kormányzatnak a PiU P N|G
TÉSz-ek folyamatos anyagi és erkölcsi támogatására, a szervezetek
PHJHU VtWpVpUH $ N|]HOP~OWEDQ DODNXOW V]HUYH]HWHN PpJ ¶J\HQJpN¶
MHOHQW V SLDFL SR]tFLyYDO FVDNegy-két szervezet büszkélkedhet. A
PHJHU V|GpVKH] HOHQJHGKHWHWOHQ D NRUPiQ\]DWL KLWHOJDUDQFLD, hiszen a TÉSz-ek nehezen jutnak hitelhez. A támogatás egyedi elbírálásánál a taglétszám és -|VV]HWpWHO WHUPHO L NpS]HWWVpJL KiWWpU
minimális szakmai követelményeknek való megfelelés lenne az alap.
Jelenleg a hazai TÉSz-ek többsége nem rendelkezik a kívánt manipuláló és feldolgozó hellyel, berendezéssel, de W NH KLWHO KLiQ\iEDQ D IHMOHV]WpVW SLDFL PHJHU V|GpVW FpO]y WHUYHN QHP
valósulhatnak meg, ami a csatlako]iVWN|YHW HQDSLDFLUpV]HVHGpV
csökkenését, piacvesztést vonhat maga után.
13. $ EHOV SLDFRQ LV LJD]ROQL NHOO D] iUX HUHGHWpW PLQGHQNpSSHQ
jelölni kell, hogy a termék magyar, és DWHUP KHO\KDQJV~O\R]iVDLV
hozzájárulhat az áru eredményes értékesítéséhez. A TÉSz-HNNHOO ILJ\HOPHW pV HOHJHQG IRUUiVW NHOO KRJ\ EL]WRVtWVDQDN könnyen
D]RQRVtWKDWy ORJyN pV ILJ\HOHPIHONHOW FVRPDJROiV WHUYH]pVpUH, valamint a szervezet és a forgalmazott termékcsoport reklámozására.
14. Az elmúlt évek során alakult 16 ha]DL 7e6] HJ\HO UH QHP iOO
kapcsolatban egymással, nem ismerik egymás értékesítési szokásait, az alkalmazott értékesítési csatornákat. $ M|Y EHQ NtYiQDWRV OHQQH - akár kormányzati támogatással ösztönözve - a TÉSz-ek
HJ\WWP N|GpVH D] LQIRUPiFLy D My pUWpNHsí tési gyakorlat, a tapasztalatok cseréje érdekében $ KD]DL SLDFRQ HJ\HO UH PpJ YHUVHQ\] 7e6]-ek piaci stratégiájuk egyeztetésével hosszú távon a
PiU PHJHU V|G|WW (8-EHOL pUWpNHVtW V]HUYH]HWHNQHN OHKHWQHN YHUVHQ\WiUVDL D] HJ\WWP N|GpVW D N|]|V pUGHNképviselet miatt is igénylik a hazai TÉSz-ek.
15. +RVV]~ WiYRQ PLQGHQNpSSHQ D WHUPHO L V]HUYH]HWHN
elterjedése a megoldás a hazai zöldség-gyümölcsértékesítés problémáira, az átlátható piaci viszonyok megteremtésére.
Jelenleg még a zöldség-gyümölcstermesztés és -értékesítés atomisztikus természete, a szürkegazdaság miatt rövidtávon
NRUOiWR]RWW D OHKHW VpJH pV HVpO\H D V]RURV YHUWLNiOLV NRRUGLQiFLy PHJYDOyVXOiViQDN DPL QDJ\ YHV]pO\W MHOHQW D N|]HOJ (8
csatlakozással kapcsolatban. $ KD]DL WHUPHO N versenyképessége, a
MHOHQOHJL SLDFL SR]tFLyN PHJWDUWiVD pV E YtWpVH HONpS]HOKHWHWOHQ D N|]|V WHUPHO L pUWpNHVtWpV QpONO. A kertészeti ágazat a csatlakozás sikerágazata lehet, amennyiben a jelenlegi TÉSz-HNPHJHU V|GQHNpV
kormányzati támogatással az értékesítésen kívül a termékmanipulálás,
HVHWOHJ D WHUPpNHN IHOGROJR]iViQDN OHKHW VpJH LV MDYtWKDWMD M|YHGHOPL
pozíciójukat és elismertségüket a kiskereskedelmi hálózatok és
QDJ\NHUHVNHG N N|UpEHQ $] DQ\DJL pV HUN|OFVL WiPRJDWiV KLiQ\D
azonban azt is eredményezheti, hogy a termelés és értékesítés
DWRPLV]WLNXV MHOOHJH IHQQPDUDG pV D FVDWODNR]iVW N|YHW HQ D NOI|OGL
szervezetek által forgalmazott áru kerül a hazai piacra, ami az ágazat számára katasztrofális következményekkel járna. TÉSz-ek alapításához ugyanakkor nem s]DEDG KRJ\ D] HOQ\HUKHW WiPRJDWiV D PHJQ\tOy SiO\i]DWL OHKHW VpJHN DGMiN D] LQGRNRW NL]iUyODJDJD]GDViJLHO Q\|NPHJpUWpVHpVHOIRJDGiVDDWHUPHO N N|]|V JRQGRONRGiVD EL]WRVtWKDWMD D VLNHUHV WHUPHO L HJ\WWP N|GpVLOOHWYHDKD]DLNHUWpV]HWLiJD]DWVikerességét.
„Teljesen jogosnak tartom a gazdaközönségnek azon kívánságát, hogy érdekében országos intézkedések tétessenek, – az utóbbi
LG EHQ W|UWpQW LV W|EE GY|V LQWp]NHGpV D JD]GD pUGHNpEHQ– de másrészt helytelennek tartom azt, ha a gazdaközönség mindent az
LO\ LQWp]NHGpVHNW O YiU PHUW D W|UYpQ\KR]iVQDN D NRUPiQ\QDN D OHJPHVV]HEE PHQ LQWp]NHGpVHL VH IRJMiN PHJV]QWHWQL D EDMW KD D JD]GD WHYpNHQ\VpJH FVDNLV D PH] JD]GDViJ pUGHNpEHQ WHHQG
kormányintézkedések szorgalmazására szorítkozik, de elmulasztja megtenni azt, amivel saját maga is hozzájárulhat a válság hatásának csökkentéséhez.”
/Cserháti S., 1900/
5. ÖSSZEFOGLALÁS
$]HOP~OWpYWL]HGEHQMHOHQW VYiOWR]iVRNRQPHQWNHUHV]WOD]|OGVpJ -gyümölcstermelés és -értékesítés, amely folyamat különösen felgyorsult az elmúlt években a kiskereskedelmi láncok térhódításának következtében. Ezek a változások nagy kihívást jelentenek a kertészeti termelésben domináló kisüzemek számára értékesítésük tervezésében és lebonyolításában. A dolgozat a friss zöldség-gyümölcsértékesítés szerteágazó témakörének egy szegmensével, a nagybani piacok és
pUWpNHVtW V]HUYH]HWHN NpUGpVN|UpYHO IRJODONR]LN NLHPHOW V]HUHSHW V]iQYD D N|]HOJ (8 FVDWODNR]iVVDO NDSFVRODWRV HOYiUiVRNQDN pV
aktuális feladatoknak.
$ GROJR]DW HOV GOHJHV FpOMD PLQGD]RQ WpQ\H] N HOHP]pVH PHO\HN
befolyásolják a hazai és külföldi nagybani piacok versenyképességét,
DQDJ\EDQLSLDFLIXQNFLyNEHW|OWpVpWYDODPLQWHO PR]GtWMiNDWHUPHO L V]HUYH] GpVHN KD]DL OpWUHM|WWpW pV P N|GpVpW (]HQ FpORN HOpUpVpKH]
szükséges a hatályos jogi háttér, a szabályozó elemek, valamint a friss zöldség-J\P|OFVIpOpN IRUJDOPD]iViEDQ MHOOHP] pUWpNHVtWpVL
FVDWRUQiN PHJLVPHUpVH pV HOHP]pVH D WHUPHO L pUWpNHVtWpVL V]RNiVRN
vizsgálata, valamint a hazai és külföldi nagybani piacok és WHUPHO L V]HUYH]HWHNP N|GpVpQHNEHKDWyWDQXOPiQ\R]iVD
$]HOYpJ]HWWYL]VJiODWRNNpWUpV]UHNO|QtWKHW N HO$KD]DLQDJ\EDQL SLDFRN YL]VJiODWiKR] D SULPHU DGDWJ\ MWpV DODSMiW HJ\ NpUG tYHV
felmérés, valamint személyes elbeszélgetések képezték. A külföldi nagybani piacok vizsgálata három országban (Hollandia, Olaszország, New Jersey - USA) történt; olyan nagybani piacokra terjedt ki a
YL]VJiODWPHO\HNHQHOWpU pUWpNHVtWpVLPyGRWDONDOPD]QDNDIULVVSLDFL WHUPpNHN HODGiViUD pV NO|QE|] WXODMGRQRVL – érdekeltségi – struktúra tapasztalható.
$ NXWDWiVRN PiVLN N|]SRQWL WpPiMD D WHUPHO L pUWpNHVtW V]HUYH]HWHN P N|GpVH D WHUPHO L N|]|V pUWpNHVtWpV V]HUHSH pV MHOHQW VpJH KD]iQNEDQ LOOHWYH QpKiQ\ (8 WDJiOODPEDQ $ KD]DL WHUPHO L
szervezetekre vonatkozó vizsgálatok alapját belföldi tanulmányutak,
7e6= YH]HW NNHO YpJ]HWW LQWHUM~N YDODPLQW HJ\ NpUG tYHV IHOPpUpV
képezte.
A dolgozat központi fejezete a saját vizsgálatok eredményeit mutatja
EH D NXWDWiV PyGV]HUWDQL OHtUiViEDQ LVPHUWHWHWW NHWW V WDJROiVW
követve. A nagybani piacok szerepét taglaló alfejezet a hazai viszonyokra koncentrál, kiemelten foglalkozik a budapesti Nagybani
3LDF 5W iOWDO P N|GWHWHWW 1DJ\N U|VL ~WL SLDFFDO $ NOI|OGL
vizsgálatok és eredmények alfejezet - terjedelmi korlátok miatt -
azokra D WpQ\H] NUH IHNWHWL D KDQJV~O\W PHO\HNHW ILJ\HOHPEH OHKHW
venni a hazai nagybani piacok fejlesztésénél.
$ WHUPHO L pUWpNHVtW V]HUYH]HWHN KD]DL P N|GpVpW D] DNWXiOLV SUREOpPiNDW HOHP] DOIHMH]HW V]LQWHWL]iOMD D V]HPpO\HV EHV]pOJHWpVHN
valamint az egyeV 7e6] YH]HW NK|] SRVWDL ~WRQ HOMXWWDWRWW NpUG tYHV PHJNpUGH]pV HUHGPpQ\HLW $] DOIHMH]HWEHQ D] HO ]HWHV HOLVPHUpVEHQ
részesült hazai TÉSz-ek tulajdonosi-tagsági szerkezetének, az
pUWpNHVtWpVLPyGRNpVDM|Y EHQD]pUWpNHVtWpVEHQYiUKDWyYiOWR]iVRN
az alaStWiVVDO pV P N|GpVVHO NDSFVRODWRV WDSDV]WDODWRN EHPXWDWiViUD
kerül sor. A hazai vizsgálatokat - a nagybani piaci vizsgálatokhoz hasonlóan - kiegészítik a külföldi tanulmányutak során nyert ismeretek és eredmények. Az EU TÉSz-ekre vonatkozó gyakorlat és taSDV]WDODWRNLVPHUWHWpVpQW~OD1HZ-HUVH\86$iOODPEDQMHOOHP]
kerül sor. A hazai vizsgálatokat - a nagybani piaci vizsgálatokhoz hasonlóan - kiegészítik a külföldi tanulmányutak során nyert ismeretek és eredmények. Az EU TÉSz-ekre vonatkozó gyakorlat és taSDV]WDODWRNLVPHUWHWpVpQW~OD1HZ-HUVH\86$iOODPEDQMHOOHP]