Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS

(1)

XXVI. évfolyam • 4. szám • 2023.

(2)

ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS XXVI. évfolyam • 4. szám • 2023.

2023. március 7.

Megjelenik kéthetente Felelős szerkesztő

Dr. Stummer Ildikó Szerző Nyárs Klaudia nyars.klaudia@aki.gov.hu

Kiadó

1093 Budapest, Zsil utca 3–5.

Telefon: +36 1 217 1011 Fax: +36 1 217 8111

www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu

A kiadvány az Agrárközgazdasági Intézet által üzemeltetett Piaci Árinformációs Rendszer

adatai alapján készül.

Friss adatokért kérjük látogasson el a PÁIR lekérdezhető adatok felületre.

ISSN 1418 2130

A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad:

Publikációs Csoport – publikacio@aki.gov.hu

Tartalomjegyzék

Összefoglaló ___________________________ 3 Summary ______________________________ 3 Piaci jelentés __________________________ 4 Világ ________________________________ 4 Európai Unió __________________________ 4 Magyarország _________________________ 4 Ábrák, táblázatok _______________________ 5 Sertés _______________________________ 5 Szarvasmarha ________________________ 13 Bárány ______________________________ 18 Nemzetközi előrevetítések ______________ 21

(3)

Összefoglaló

Az AKI PÁIR adatai szerint a fiatal bika termelői ára 2023 februárjában 16 százalékkal csökkent, míg a vágóüszőé 5 százalékkal és a vágótehéné 22 százalékkal emelkedett 2022 februárjának átlagárához viszonyítva.

Summary

According to AKI PÁIR, in Hungary, the producer price of young bulls in February 2023 decreased by

16 per cent, the price of slaughter heifers increased by 5 per cent and slaughter cows by 22 per cent

compared to the average price of the same month of 2022.

(4)

Piaci jelentés

Világ

Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) februárban megjelent előrevetítése szerint az USA marhahústermelése közel 3 százalékkal csökkenhet 2023 első negyedévében a 2022. január–márciusihoz képest. Az USDA szakértői a hízóbika termelői árának 17 százalékos és a vágótehén árának 10 százalékos emelkedésére számítanak ugyanekkor. A belső fogyasztás 1 százalékkal, a marhahúsimport 3,5 százalékkal és a marhahúsexport 10 százalékkal lehet kevesebb.

Az USDA adatai szerint az Egyesült Államok marhahústermelése 3 százalékkal nőtt, míg és borjúhústermelése 4 százalékkal csökkent 2023 januárjában 2022 januárjához viszonyítva.

A szarvasmarhák vágása 5 százalékkal emelkedett, míg a vágóállatok élősúlya 1 százalékkal csökkent.

Az Egyesült Államokban a bika ára 5,57 dollár (USD)/kilogramm hasított hideg súly volt 2023 januárjában, 14 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit. Az USA marha- és borjúhúskivitele 3 százalékkal növekedett 2022-ben 2021-hez képest. Az élő szarvasmarha exportja 17 százalékkal visszaesett a vizsgált időszakban, a fő célpiacra, Kanadába 22 százalékkal kevesebb élő állat került. Az USA marha- és borjúhús-behozatala 1 százalékkal nőtt, míg élőszarvasmarha-importja 8 százalékkal csökkent ezzel egy időben.

Brazíliában a szarvasmarha ára brazil reálban kifejezve 15 százalékkal csökkent 2023 februárjában az előző év azonos hónapjának átlagárához képest. A Brazil Marhahúsexportőrök Szövetségének (ABIEC) adatai szerint Brazília marhahúskivitele 181 ezer tonna volt 2023 januárjában, ami 16 százalékos emelkedést jelent az egy évvel korábbihoz képest.

Európai Unió

Az Európai Bizottság adatai szerint a közösség (EU27) 575 ezer tonna élő szarvasmarhát és marhahúst értékesített a nemzetközi piacon 2022-ben, 16 százalékkal kevesebbet, mint egy évvel korábban. A legnagyobb piacok Izrael (11 százalék részesedés), Bosznia-Hercegovina (7 százalék) és Ghána (5 százalék) voltak. Az Izraelbe és a Bosznia-Hercegovinába szállított mennyiség egyaránt 4 százalékkal, a Ghánába szállított 33 százalékkal csökkent.

Az Európai Unióban a fiatal bika „R3” kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára 5,13 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 2023 februárjában, 9 százalékkal nőtt az egy évvel korábbihoz képest. A tehén

„O3” ára 10 százalékkal, az üsző „R3” ára 18 százalékkal emelkedett a vizsgált időszakban.

Magyarország

Az AKI vágási statisztikai adatai szerint 2023 januárjában a szarvasmarhák vágása 5 százalékkal csökkent a 2022. januári mennyiséghez képest. Az összes vágás több mint kétharmadát adó tehenek vágásánál 3 százalékos növekedés tapasztalható.

A KSH adatai alapján Magyarország élőmarha-exportja nem változott (74 ezer tonna), élőmarha- importja 5 százalékkal (13 ezer tonnára) nőtt 2022-ben 2021-hez képest. A marhahúsexport mennyisége 20 százalékkal 11 ezer tonnára csökkent, ugyanakkor értéke 17 százalékkal nőtt. A marhahúsimport volumene 4 százalékkal 14 ezer tonnára csökkent, értéke 37 százalékkal emelkedett a megfigyelt periódusban.

Az AKI PÁIR adatai szerint a fiatal bika termelői ára 2023 februárjában 16 százalékkal csökkent, míg a

vágóüszőé 5 százalékkal és a vágótehéné 22 százalékkal emelkedett 2022 februárjának átlagárához

viszonyítva.

(5)

Ábrák, táblázatok

Sertés

1. táblázat: A vágósertés termelői ára

^a)

Magyarországon

Megnevezés Minőségi

kategória Mértékegység 2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét 2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék)

Vágósertés, hazai termelésből

E

darab 22 697 22 197 22 844 100,65 102,91

HUF/kg hasított

meleg súly 458,03 840,14 868,03 189,51 103,32

Valamennyi kategória^b)

darab 57 064 53 686 54 879 96,17 102,22

HUF/kg hasított

meleg súly 459,55 846,20 870,23 189,37 102,84

a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget.

b) S-P, Nem minősített, M1.

Forrás: AKI PÁIR

2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára

^a)

Magyarországon

Megnevezés Mértékegység 2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét 2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék) Vágósertés, hazai

termelésből származó

darab 57 064 53 686 54 879 96,17 102,22

HUF/kg hasított meleg

súly 470 856 880 187,46 102,81

Vágósertés, importból származó

darab 8 111 7 024 6 977 86,02 99,33

HUF/kg hasított meleg

súly 471,52 848,85 874,40 185,44 103,01

a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.

Forrás: AKI PÁIR

3. táblázat: A hízósertéstáp értékesítési ára Magyarországon

Megnevezés Mértékegység 2022.

január

2022.

december

2023.

január

2023. január/

2022. január (százalék)

2023. január/

2022. december (százalék)

Hízósertéstáp I. tonna 3 042,66 2 326,61 2 431,95 79,93 104,53

HUF/tonna 111 301 154 057 152 434 136,96 98,95

Hízósertéstáp II. tonna 6 021,07 6 049,33 6 124,51 101,72 101,24

HUF/tonna 97 724 120 340 120 700 123,51 100,30

Hízósertéstáp III. tonna – … … – …

HUF/tonna – … … – …

… = Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat.

Forrás: AKI PÁIR

(6)

4. táblázat: A nyers sertéshúsok feldolgozói értékesítési ára Magyarországon

Megnevezés Mértékegység 2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét

2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék) Csontos sertéshús, lehúzott,

félben (fej, láb és farok nélkül)

tonna 242,68 312,68 274,46 113,09 87,77

HUF/kg 705,28 1 166,81 1 212,82 171,96 103,94

Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal)

tonna 554,97 1 474,13 431,80 77,81 29,29

HUF/kg 568,12 1 026,63 1 020,41 179,61 99,39

Sertéskaraj, csonttal, szűzpecsenye nélkül

tonna 8,09 5,70 2,13 26,29 37,27

HUF/kg 893,71 1 382,22 1 422,60 159,18 102,92

Sertéscomb, csont nélkül tonna 226,01 263,59 242,08 107,11 91,84

HUF/kg 848,80 1 512,16 1 530,10 180,27 101,19

Sertéstarja, csonttal tonna 8,43 18,94 14,14 167,74 74,64

HUF/kg 1 005,63 1 498,86 1 572,61 156,38 104,92

Sertéslapocka tonna 154,56 217,39 138,93 89,89 63,91

HUF/kg 831,24 1 342,07 1 349,12 162,30 100,53

Sertésoldalas tonna 28,73 19,66 46,90 163,27 238,60

HUF/kg 1 155,98 1 802,83 1 689,53 146,16 93,72

Sertésdagadó tonna 2,38 2,13 2,07 86,80 97,23

HUF/kg 949,33 1 397,43 1 405,18 148,02 100,55

Más sertéshús csonttal tonna 320,46 343,89 298,48 93,14 86,80

HUF/kg 687,97 903,90 887,26 128,97 98,16

Más sertéshús csont nélkül tonna 838,49 794,00 722,38 86,15 90,98

HUF/kg 754,64 1 023,86 1 053,27 139,57 102,87

Darált sertéshús tonna … … 128,52 … …

HUF/kg … … 1 760,07 … …

Forrás: AKI PÁIR

(7)

5. táblázat: A nyers sertéshúsok (friss) és a darálthús (friss) kiskereskedelmi beszerzési ára Magyarországon

Megnevezés Kiszerelés Mértékegység 2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét

2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék)

Sertéscomb csont nélkül

lédig tonna 176,86 169,40 148,18 83,78 87,47

HUF/kg 928,73 1 494,47 1 535,12 165,29 102,72

tálcás (500 gramm)

tonna 4,58 6,74 6,40 139,75 94,96

HUF/kg 1 460,00 2 219,91 2 218,31 151,94 99,93

vákuumos tonna 80,20 169,11 182,23 227,22 107,76

HUF/kg 1 020,77 1 647,87 1 594,04 156,16 96,73

Sertéslapocka

lédig tonna 119,24 133,90 132,72 111,30 99,11

HUF/kg 903,17 1 424,64 1 489,65 164,94 104,56

tonna 3,27 3,13 2,53 77,34 81,03

HUF/kg 1 324,07 2 054,22 2 054,32 155,15 100,01

vákuumos tonna 63,71 84,67 58,34 91,57 68,91

HUF/kg 982,68 1 525,17 1 505,59 153,21 98,72

Sertéskaraj csonttal, szűzpecsenye nélkül

lédig tonna 5,99 7,76 3,26 54,35 41,95

HUF/kg 965,16 1 488,02 1 565,27 162,18 105,19

tonna … … … … …

HUF/kg … … … … …

vákuumos tonna 3,06 2,21 0,57 18,54 25,65

HUF/kg 951,87 1 456,93 1 462,75 153,67 100,40

Sertéstarja csonttal

lédig tonna 29,00 50,27 20,08 69,25 39,95

HUF/kg 1 007,47 1 466,99 1 499,57 148,85 102,22 tálcás

(500 gramm)

tonna … … … … …

HUF/kg … … … … …

vákuumos tonna 4,46 4,83 2,96 66,36 61,26

HUF/kg 1 003,19 1 498,35 1 525,14 152,03 101,79

Sertésoldalas

lédig tonna 19,20 13,67 47,61 247,97 348,39

HUF/kg 1 069,32 1 670,94 1 642,23 153,58 98,28

tonna … … … … …

HUF/kg … … … … …

vákuumos tonna 13,93 10,90 10,97 78,75 100,63

HUF/kg 1 277,48 2 059,02 2 063,72 161,55 100,23

Sertésdagadó

lédig tonna 2,35 1,93 2,00 84,93 103,79

HUF/kg 913,77 1 420,40 1 428,37 156,32 100,56

tonna … … … … …

HUF/kg … … … … …

vákuumos tonna 0,38 0,16 0,26 68,77 161,73

HUF/kg 1 121,90 1 714,55 1 745,57 155,59 101,81

Sertés darálthús tonna 183,15 220,03 142,31 77,71 64,68

HUF/kg 1 016,79 1 650,67 1 650,13 162,29 99,97

Forrás: AKI PÁIR

(8)

6. táblázat: A vágósertés („E” minőségi kategória) vágóhídi belépési ára

^a)

az Európai Unióban

EUR/100kg hasított hideg súly

2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét

2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék)

Magyarország 132,28 225,34 234,26 177,10 103,96

Belgium 114,35 209,55 218,53 191,11 104,29

Bulgária 174,28 258,27 260,66 149,56 100,93

Csehország 127,18 216,88 229,75 180,65 105,93

Dánia 124,33 171,05 175,29 140,99 102,48

Németország 136,69 233,63 236,00 172,65 101,01

Észtország 139,49 206,80 211,29 151,47 102,17

Görögország 157,69 – – – –

Spanyolország 151,66 216,67 223,52 147,38 103,16

Franciaország 138,00 222,00 227,00 164,49 102,25

Horvátország 135,88 223,00 237,00 174,42 106,28

Írország 141,49 – – – –

Olaszország – – – – –

Ciprus 187,88 241,91 242,72 129,19 100,33

Lettország 113,66 231,61 244,05 214,72 105,37

Litvánia 120,18 223,71 229,53 190,99 102,60

Luxemburg 132,91 224,98 229,80 172,90 102,14

Hollandia 220,52 225,68 226,05 102,51 100,16

Ausztria 114,10 203,97 208,94 183,12 102,44

Lengyelország 146,93 235,47 242,10 164,77 102,82

Portugália 126,50 227,41 230,78 182,43 101,49

Románia 147,24 237,43 244,00 165,72 102,77

Szlovénia 133,69 204,88 219,30 164,03 107,04

Szlovákia 149,60 232,85 238,98 159,75 102,63

Finnország 133,94 218,10 229,72 171,51 105,33

Svédország 174,26 224,25 224,55 128,86 100,13

EU 191,72 228,02 229,50 119,71 100,65

a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.

Forrás: Európai Bizottság

7. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagországában

EUR/kg hasított súly 2023. 5. hét 2023. 6. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét 2023. 9. hét

Vion (Hollandia) 2,03 2,15 2,27 2,33 2,33

Compexo (Hollandia) 1,80 1,91 2,04 2,09 2,09

Németország (szerződéses ár) 2,08 2,20 2,28 2,28 2,28

Tönnies (Németország) 2,08 2,20 2,28 2,28 2,28

West Fleisch (Németország) 2,08 2,20 2,28 2,28 2,28

Danish Crown (Dánia) 1,49 1,49 1,53 1,58 1,61

Tican (Dánia) 1,49 1,49 1,53 1,58 1,61

Forrás: Schuttert, Danish Crown, Tican, MPB

(9)

A sertés havi világpiaci ára (2021–2023)

Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR

A malac ára (Nord–West, 25 kg) Németországban (2021–2023)

Forrás: VAEX

0,5 0,8 1,0 1,3 1,5 1,8 2,0 2,3 2,5 2,8 3,0

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I.

2021 2022 2023

EUR/kg hasított hideg súly

Magyarország, „E” kategória Brazília, Minas Gerais régió

EU27, „E” kategória USA, 51–52 százalék színhústartalom

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

EUR/darab

2023 2022 2021

(10)

A hazai termelésből származó vágósertés

^a)

heti termelői ára Magyarországon (2021–2023)

a) S-P, Nem minősített, M1.

Forrás: AKI PÁIR

A vágósertés heti vágóhídi belépési ára Magyarországon (2022–2023)

Forrás: AKI PÁIR, MNB

0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000

1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

HUF/kg hasított meleg súly

2023 2022 2021

300 400 500 600 700 800 900

2022 2023

HUF/kg, HUF/EUR

HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó

(11)

A csontos sertéshús, lehúzott, félben heti értékesítési ára Magyarországon (2021–2023)

Forrás: AKI PÁIR

A sertéscomb heti értékesítési ára Magyarországon (2021–2023)

Forrás: AKI PÁIR

0 200 400 600 800 1000 1200 1400

1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

HUF/kg

2023 2022 2021

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800

1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51

HUF/kg

2023 2022 2021

(12)

Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége Magyarországon

Forrás: KSH

Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke Magyarországon

Forrás: KSH

36,1

75,3

150,9

132,4

32,5

72,9

161,1

142,4

37,2

64,4

159,4 161,9

0 30 60 90 120 150 180

élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport

ezer tonna

2020. január–december 2021. január–december 2022. január–december

19,3

46,6

118,9

101,9

16,3

38,4

121,6

93,6

25,9

45,2

157,6

137,1

0 30 60 90 120 150 180

élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport

milliárd HUF

(13)

Szarvasmarha

8. táblázat: A vágómarha termelői ára Magyarországon

Megnevezés Minőségi

kategória Mértékegység 2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét

2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék)

Fiatal bika E–P darab 107 90 129 120,56 143,33

HUF/kg hasított meleg súly 824 737 769 93,34 104,32

Vágótehén E–P darab 406 847 693 170,69 81,82

Vágóüsző E–P darab 77 103 109 141,56 105,83

Vágómarha

összesen E–P darab 598 1 062 938 156,86 88,32

Forrás: AKI PÁIR

A vágómarha havi termelői ára Magyarországon (2021–2023)

Forrás: AKI PÁIR

500 600 700 800 900

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII.

HUF/kg hasított meleg súly

2021 2022 2023

(14)

9. táblázat: A fiatal bika („R3” minőségi kategória) vágóhídi belépési ára

^a)

az Európai Unióban

EUR/100kg hasított hideg súly

2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét

2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék)

Magyarország – – – – –

Belgium 346,26 433,00 433,50 125,19 100,12

Bulgária – 511,30 511,30 – 100,00

Csehország 424,73 – – – –

Dánia 407,80 437,15 435,87 106,88 99,71

Németország 527,96 517,80 522,24 98,92 100,86

Észtország – – – – –

Görögország – 447,27 447,27 – 100,00

Spanyolország 460,22 530,38 533,63 115,95 100,61

Franciaország 471,00 535,00 535,00 113,59 100,00

Horvátország 429,52 501,00 496,00 115,48 99,00

Írország 430,14 511,30 510,24 118,62 99,79

Olaszország 459,02 525,08 522,18 113,76 99,45

Ciprus – – – – –

Lettország – 418,79 418,79 – 100,00

Litvánia 410,52 393,88 403,30 98,24 102,39

Luxemburg 463,37 – 534,82 115,42 –

Málta – – – – –

Hollandia 414,00 387,00 448,00 108,21 115,76

Ausztria 463,60 494,54 496,35 107,06 100,37

Lengyelország 447,58 469,99 473,38 105,76 100,72

Portugália 451,01 506,84 503,83 111,71 99,41

Románia 344,32 467,64 446,70 129,74 95,52

Szlovénia 406,22 493,75 465,51 114,60 94,28

Szlovákia 370,82 483,46 483,22 130,31 99,95

Finnország 400,88 493,40 492,42 122,83 99,80

Svédország 465,78 521,48 524,16 112,54 100,51

EU 474,90 512,18 514,44 108,33 100,44

a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.

(15)

A szarvasmarha havi világpiaci ára (2021–2023)

Forrás: USDA, Európai Bizottság, Minagri

A vágótehén „O3” heti vágóhídi belépési ára Magyarországon és az EU-ban (2022–2023)

Forrás: Európai Bizottság, AKI PÁIR

1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00 5,50

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I.

2021 2022 2023

EUR/kg hasított hideg súly

USA, Nebraska, bika 500–600 kg EU27, fiatal bika „R3” Argentína, fiatal bika

500 700 900 1100 1300 1500 1700 1900 2100

1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

HUF/kg hasított hideg súly

Magyarország 2022 EU 2022 Magyarország 2023 EU 2023

(16)

A vágótehén „O3” heti vágóhídi belépési ára az EU néhány tagországában (2022–2023)

A fiatal bika „R3” és az üsző „R3” heti vágóhídi belépési ára az EU-ban (2022–2023)

500 750 1000 1250 1500 1750 2000 2250

2022 2023

Németország Franciaország Magyarország Szlovákia

1150 1250 1350 1450 1550 1650 1750 1850 1950 2050 2150 2250 2350

2022 2023

Fiatal bika „R3” Üsző „R3”

(17)

Az élő szarvasmarha és a marhahús külkereskedelmének mennyisége Magyarországon

Forrás: KSH

Az élő szarvasmarha és a marhahús külkereskedelmének értéke Magyarországon

Forrás: KSH

65,1

13,5 15,1

18,4 74,3

12,8 13,8 15,0

74,2

13,4

11,0 14,3

0 10 20 30 40 50 60 70 80

élőszarvasmarha-export élőszarvasmarha-import marhahúsexport marhahúsimport

ezer tonna

60,2

11,0

14,9

22,3 66,6

11,1

15,8

23,8 82,3

13,0

18,4

32,6

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

élőszarvasmarha-export élőszarvasmarha-import marhahúsexport marhahúsimport

milliárd HUF

(18)

Bárány

10. táblázat: A vágóbárány termelői ára Magyarországon

Megnevezés Mértékegység 2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét

2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék)

Könnyű bárány darab 1 635 1 563 … … …

HUF/kg élősúly 1 409 1 592 … … …

ebből 20–24 kg között darab … … … … …

HUF/kg élősúly … … … … …

Nehéz bárány darab … 792 1 581 … 199,62

HUF/kg élősúly … 1 480 1 512 … 102,12

Vágóbárány összesen darab 2 212 2 355 3 626 163,92 153,97

HUF/kg élősúly 1 390 1 554 1 571 112,98 101,06

Forrás: AKI PÁIR

11. táblázat: A nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) ára az Európai Unióban

EUR/100kg vágott súly

2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét

2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék)

Magyarország – 818,34 841,13 – 102,79

Belgium 639,00 699,90 685,50 107,28 97,94

Dánia 783,03 783,93 759,46 96,99 96,88

Németország 680,58 702,55 702,66 103,24 100,02

Spanyolország 742,00 786,00 783,00 105,53 99,62

Franciaország – – 915,02 – –

Horvátország 672,00 605,15 601,26 89,47 99,36

Írország 501,00 538,00 537,00 107,19 99,81

Ciprus 557,00 703,00 704,00 126,39 100,14

Lettország 568,03 553,84 564,73 99,42 101,97

Litvánia – 624,13 642,17 – 102,89

Hollandia 626,94 579,37 565,59 90,21 97,62

Ausztria 632,00 668,00 702,00 111,08 105,09

Portugália 695,33 675,33 653,33 93,96 96,74

Románia 283,00 378,59 304,96 107,76 80,55

Finnország 439,20 543,97 543,97 123,85 100,00

Svédország 648,83 714,45 714,11 110,06 99,95

EU 692,85 702,07 695,06 100,32 99,00

(19)

12. táblázat: A könnyű bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) ára az Európai Unióban

EUR/100kg vágott súly

2022. 8. hét 2023. 7. hét 2023. 8. hét

2023. 8. hét/

2022. 8. hét (százalék)

2023. 8. hét/

2023. 7. hét (százalék)

Magyarország 830,71 879,81 – – –

Bulgária 723,49 784,15 925,51 127,92 118,03

Görögország 552,83 – – – –

Spanyolország 694,74 718,96 719,72 103,60 100,11

Horvátország 947,87 1132,03 1142,72 120,56 100,94

Olaszország 627,00 596,00 598,00 95,37 100,34

Portugália 834,27 841,50 809,93 97,08 96,25

Szlovénia 588,47 657,72 634,72 107,86 96,50

Szlovákia – – – – –

EU 645,46 686,50 686,44 106,35 99,99

A könnyű bárány heti termelői ára Magyarországon és az EU-ban (2022–2023)

1300 1800 2300 2800 3300 3800 4300

2022 2023

HUF/kg vágott súly

Magyarország EU

(20)

A nehéz bárány heti termelői ára Magyarországon és az EU-ban (2022–2023)

2300 2500 2700 2900 3100 3300 3500

2022 2023

HUF/kg vágott súly

Magyarország EU

(21)

Nemzetközi előrevetítések

13. táblázat: A világ hústermelése (2019–2023)

ezer tonna

2019 2020 2021^a) 2022^b) 2023^b) 2022/2021

(százalék)

2023/2022 (százalék) Sertéshús

Kína 42 550 36 340 47 500 51 000 52 000 107,37 101,96

Európai Unió 22 996 23 219 23 638 22 670 22 580 95,90 99,60

USA 12 543 12 845 12 560 12 321 12 410 98,10 100,72

Brazília 3 975 4 125 4 365 4 350 4 420 99,66 101,61

Hongkong 74 63 74 96 99 129,73 103,13

Fülöp-szigetek 1 585 1 115 1 000 950 1 000 95,00 105,26

Kanada 2 000 2 115 2 101 2 055 2 040 97,81 99,27

Japán 1 279 1 306 1 318 1 300 1 305 98,63 100,38

Dél-Korea 1 364 1 403 1 407 1 405 1 385 99,86 98,58

Mexikó 1 408 1 451 1 484 1 530 1 600 103,10 104,58

Egyéb 10 296 10 797 11 148 11 224 11 264 100,68 100,36

Összesen 101 030 95 759 107 607 109 846 110 975 102,08 101,03

Marha- és borjúhús

USA 12 385 12 389 12 734 12 820 12 017 100,68 93,74

Brazília 10 050 9 975 9 750 10 350 10 450 106,15 100,97

Európai Unió 6 964 6 882 6 865 6 820 6 700 99,34 98,24

Kína 6 670 6 720 6 980 7 125 7 500 102,08 105,26

Japán 471 477 480 490 490 102,08 100,00

Argentína 3 125 3 170 3 000 3 080 3 050 102,67 99,03

Ausztrália 2 432 2 125 1 888 1 950 2 210 103,28 113,33

Mexikó 2 027 2 079 2 129 2 175 2 225 102,16 102,30

Új-Zéland 713 727 754 725 720 96,15 99,31

Dél-Korea 286 291 304 325 338 106,91 104,00

Kanada 1 342 1 314 1 385 1 385 1 375 100,00 99,28

Egyéb 11 143 10 581 11 213 11 228 11 260 100,13 100,29

Összesen 58 527 57 658 58 366 59 372 59 244 101,72 99,78

a) Becslés.

b) Előrevetítés.

Forrás: USDA

(22)

14. táblázat: Az Európai Unió húspiacának kilátásai rövid távon (2018–2023)

ezer tonna

2018 2019 2020 2021 2022^a) 2023^b) 2022/2021

(százalék)

2023/2022 (százalék) Sertéshús

Nettó termelés 23 156 22 996 23 220 23 611 22 425 22 278 94,98 99,34

Import 167 162 159 98 124 146 126,51 117,40

Export 3 580 4 177 4 943 4 748 3 949 3 831 83,18 97,02

Fogyasztás 19 743 18 981 18 436 18 961 18 600 18 592 98,09 99,96 Egy főre jutó fogyasztás (kg) 34,5 33,1 32,2 33,1 32,1 32,0 97,04 99,59 Önellátottság (százalék) 117,5 121,4 126,1 124,7 120,8 120,1 96,85 99,39

Marha- és borjúhús

Nettó termelés 7 067 6 964 6 903 6 882 6 842 6 828 99,42 99,80

Import 371 387 306 284 355 369 125,00 104,00

Export 595 577 593 567 561 567 99,00 101,00

Fogyasztás 6 843 6 774 6 617 6 599 6 636 6 631 100,56 99,92

Egy főre jutó fogyasztás (kg) 10,7 10,6 10,4 10,3 10,3 10,2 99,47 99,56 Önellátottság (százalék) 106,8 106,2 107,8 107,5 105,9 105,8 98,44 99,99

Juh- és kecskehús

Nettó termelés 582 588 571 579 582 584 100,50 100,30

Import 172 162 153 126 139 144 110,00 104,00

Export 51 56 58 47 45 46 97,00 100,50

Fogyasztás 703 694 667 659 676 683 102,57 101,05

Egy főre jutó fogyasztás (kg) 1,4 1,4 1,3 1,3 1,3 1,3 101,46 100,68

Önellátottság (százalék) 89,9 93,1 94,1 95,5 93,0 92,2 97,43 99,08

a) Becslés.

b) Előrevetítés.

(23)

Az Európai Unió sertéshúspiacának kilátásai középtávon (2015–2032)

Az Európai Unió marha- és borjúhúspiacának kilátásai középtávon (2015–2032)

1,5 1,7 1,9 2,1 2,3 2,5 2,7 2,9 3,1 3,3 3,5 3,7 3,9 4,1 4,3 4,5 4,7 4,9 5,1 5,3

15,0 15,5 16,0 16,5 17,0 17,5 18,0 18,5 19,0 19,5 20,0 20,5 21,0 21,5 22,0 22,5 23,0 23,5 24,0

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032

millió tonna

Nettó termelés (Bal tengely) Fogyasztás (Bal tengely) Export (Jobb tengely)

0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2

6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 6,7 6,8 6,9 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032

millió tonna

Nettó termelés (Bal tengely) Fogyasztás (Bal tengely) Import (Jobb tengely) Export (Jobb tengely)

(24)