New Scientific results
13. Publikációs tevékenység / Publications
Nemzetközi folyóirat /International journal articles
[1] Attila Göllei,_ András Vass, Elisabeth Pallai, Miklós Gerzson, Lajos Ludányi, and János Mink
Apparatus and method to measure dielectric properties „ε_ and ε_of ionic liquids
REVIEW OF SCIENTIFIC INSTRUMENTS 80, 044703 2009 American Institute of Physics. [DOI: 10.1063/1.3117352]
[2] Attila Göllei – András Vass- Attila Magyar - Elisabeth Pallai-Varsányi
Apparatus and method for investigation of energy consumption of microwave assisted drying systems
REVIEW OF SCIENTIFIC INSTRUMENTS 80, 104706 2009 American Institute of Physics. [DOI:10.1063/1.3250870]
Nemzetközi konferencia előadás / International conference lecture
[3] Göllei, A. Magyar, and M. Gerzson: Investigating energetic and impedance relations of microwave transmission line filled with dielectric material, Progress In Electromagnetic Resarch Simposium Cambridge 2010 Júl. 5-8.
Nemzetközi konferencia kiadvány / Intertational conference paper [4]. Pallai Ivánné-Vass András-Ludányi Lajos-Göllei Attila:
A mikrohullámú eljárás előnyeinek kiaknázása élelmiszeripari termékek hőkezelése során (Investigations to Enforce Advantages of the Use of Microwave Energy at Heat Treatments of Food Products).
(V. Nemzetközi Élelmiszertudományi Konferencia, Szeged, 2002. ISBN 963 482 577 5.)
[5] Göllei Attila - Ludányi Lajos - Pallainé Varsányi Erzsébet- Vass András - Szijjártó Erika
Szabályozott kombinált szárítás energetikai vizsgálata (Energetical investigation of controlled combined drying)
(VI. Nemzetközi Élelmiszertudományi Konferencia, Szeged, 2004)
Hazai folyóirat / Hungarian review
[6] Pallai-Varsányi Erzsébet – Göllei Attila – Vass András
Új energiatakarékos mikrohullámú technológia és berendezés rövid főzési idejű rizs előállítására
I. Hőkezelési vizsgálatok nagylaboratóriumi mikrohullámú készülékben Magyar Kémiai Folyóirat 114. évfolyam, 2. szám, 2008. pp.50-56 HU ISSN 1418-9933
[7] Pallai-Varsányi Erzsébet – Göllei Attila – Vass András
Új energiatakarékos mikrohullámú technológia és berendezés rövid főzési idejű rizs előállítására
II. Hőkezelési vizsgálatok üzemi méretű mikrohullámú berendezésben, üzembehelyezés
Magyar Kémiai Folyóirat 115. évfolyam, 2. szám, 2009. pp.60-66 HU ISSN 1418-9933
[8] Cserjési Petra, Csanádi Zsófia, Göllei Attila, Nemestóthy Nándor, Gubizca László:
A Cyphos típusú ionos folyadékok fizikai tulajdonságainak a lipázzal végrehajtott enzimes észterezési reakciókra gyakorolt hatása
Membrántechnika és ipari biotechnológia I/3 2010.
Hazai konferencia kiadvány / Hungarian conference paper [9] Pallai Ivánné – Göllei Attila – Ludányi Lajos – Vass András – Szijjártó Erika: Mikrohullámú energia disszipáció vizsgálata mezőgazdasági magvak mikrohullámú hőkezelése során
(Műszaki Kémiai Napok '03, Veszprém, ISBN 963 7172 998, p 159-164.
[10] Ludányi L., Göllei A., Pallainé V. E., Vass A., Szijjártó E. (2003):
A mikrohullámú energia-abszorpció tanulmányozása mezőgazdasági magvak mikrohullámú és kombinált szárítása, hőkezelése kapcsán.
(5. Szárítási Szimpózium, Szeged, ISBN 963 482 647 4.)
[11]. Göllei Attila - Ludányi Lajos - Pallainé Varsányi Erzsébet - Vass András - Szijjártó Erika
Konvektív és kombinált szárítás energetikai vizsgálata (Energetical investigation of convective and hybrid drying) (Műszaki Kémiai Napok ’04)
[12] Göllei Attila - Tasner Zsolt - Vass András
Mikrohullámú terek hőmérsékleteloszlásának számítógépes modellezése (Műszaki Kémiai Napok ’04)
[13] Német S., Újhidy A., Bucsky Gy., Németh J., Borbély L., Göllei A.:
Véggázokban megjelenő oldószergőz koncentráció ugrások technológiai kiegyenlítése
(Műszaki Kémiai Napok ’04) [14] Göllei Attila- Ludányi Lajos
Mikrohullámú dielektromos állandó mérő készülék (poszter) (XXX. Óvári Tudományos Napok, Mosonmagyaróvár, 2004) [15] Görbe Péter - Göllei Attila – Újhidy Aurél - Németh Sándor Oldószerabszorbciós berendezés technológiai irányítórendszere (Műszaki Kémiai Napok ’05)
[16] Göllei Attila - Pallainé Varsányi Erzsébet
Dielektromos állandó, mint az anyag legfontosabb paramétere mikrohullámú kezelés során
(Műszaki Kémiai Napok ’05)
[17] Göllei Attila - Szabó Gábor - Ludányi Lajos
Mikrohullámú dielektromos állandó mérő készülék fejlesztése (Műszaki Kémiai Napok ’05)
[18] Göllei Attila - Pallainé Varsányi Erzsébet- Vass András Hatásfok és energetikai paraméterek vizsgálata, szemes termények szárítása során
(Műszaki Kémiai Napok ’05)
[19] Vass András - Pallai Varsányi Erzsébet - Göllei Attila – Halász László – Sólymosi József – Vincze Árpád
Impregnált aktív szenek mikrohullámú viselkedése I. Hőmérséklet profilok
(Műszaki Kémiai Napok ’05)
[20] Göllei Attila – Vass András – Pallai Ivánné Ionos folyadékok mikrohullámú viselkedése
(Műszaki Kémiai Napok ’07) p.305-309 ISBN 978-963-9696-15-0 [21] Göllei Attila – Vass András – Pallai Ivánné
Szemes termények szárítási folyamatainak energetikai vizsgálata (Műszaki Kémiai Napok ’09) p.40-46 ISBN 978-963-9696-68-6 [22] Göllei Attila, Magyar Attila, Gerzson Miklós, Ludányi Lajos:
Mikrohullámú tápvonalak modellezése
(Műszaki Kémiai Napok ’10) p.40-46 ISBN 978-963-9696-68-6
14. Köszönetnyilvánítás
Ezúton fejezem ki köszönetemet Prof. Dr. Mink János tanárúrnak, doktori témavezetőmnek az emberi és szakmai támogatásáért.
Köszönetemet fejezem ki opponenseimnek, Prof. Dr. Hodúr Cecíliának és Prof.
Dr. Neményi Miklósnak dolgozatom bírálásáért, értékes és hasznos észrevételeikért és tanácsaikért, amellyel dolgozatom elkészítését segítették.
Köszönöm Dr. Ludányi Lajosnak a hathatós szakmai segítséget és áldozatos munkát, melyet a mikrohullámú berendezések fejlesztése terén és a mérések kidolgozásában nyújtott.
Köszönöm a segítségét Dr. Vass Andrásnak, a financiális és szakmai támogatásért, a publikációk elkészítésében nyújtott támogatásért, Dr. Gubicza Lászlónak a mérések során felhasznált mintaanyagok biztosításáért.
Köszönet Dr. Pallai Ivánnénak, aki a kezdetektől fogva nagyon sokat segített, szakmai és emberi szempontból is támogatott.
Ugyancsak köszönetemet fejezem ki Prof. Dr. Szabó Gábornak, szakmai támogatásáért, kollégáimnak Dr. Gerzson Miklósnak és Dr. Magyar Attilának a publikációk kidolgozásában nyújtott segítségükért, Görbe Péternek a mérés kiértékelő programok elkészítésében nyújtott segítségéért és Agárdi Lászlónak a dielekrométer egység mechanikai szerelésében végzett munkájáért.
Köszönöm Gabona Juliannának, Velegi Sándornénak és Dr. Szentmarjay Tibornénak a mérések elvégzésében nyújtott segítségüket.
Végezetül, de természetese nem utolsó sorban köszönöm feleségemnek és gyermekeimnek, hogy türelmükkel, szeretetükkel és megértésükkel támogatták munkámat.
15. Irodalom
ABO MILL Malomipari Rt., Linn High Therm GmbH (feltalálók: l. magyar találmányi bejelentést) : Process and Apparatus for production of short cooking time
rice”. Nemzetközi találmányi bejelentés. International Publication Number: WO 03/073867 A1. Közzététel időpontja: 2003. szeptember 12. (2003)
Benjamin Adu and Lambert Otten: Effect of increasing hygroscopicity on the microwave heating of solid foods; Journal of Food Engineering 27 (1996) 35-44 Wladislaw Adamski, Marek Kitlinski: On measurements applied in scientific researches of microwave heating processs; Measurement Science Review, Vol. 1.
No.1. (2001)
M.N. Afsar, J.R. Birch, R.N. Clarke and G.W. Chantry, „The measurement of properties of materials” IEEE Transactions of Instrumentation and Measurement, (1986), 74(1), 183-199.]
Almássy, Gy.: Mikrohullámú Kézikönyv; M_szaki Könyvkiadó, Budapest, (1973) XII-3
Altan, A.; Maskan, M. Microwave assisted drying of short-cut (ditalini) macaroni: Drying characteristics and effect of drying processes on starch properties, Food Research International, (2005), 38, 787-796.
Jared L. Anderson, Jie Ding, Thomas Welton, Daniel W. Armstrong:
Characterizing Ionic Liquids On the Basis of Multiple Solvation Interactions, J.AM. CHEM. SOC. (2002), 124, 14247-14254
James E. Atwater, Richard R. Wheeler Jr: Complex permittivities and dielectric relaxation of granular activated carbons at microwave frequencies between 0.2 and 26 GHz; Carbon 41 (2003) 1801-1807
Beke, J.; Mujumdar, A.S.; Giroux, M. Some features of microwave drying of corn and potato samples, Drying 96, (1996), 888-896.
L.Berecz, M. Nemenyi, J.R. Puiggali:Combined microwave –convective drying of Saccharomyces Cerevisiae based yeast; Acta Alimentaria, Vol. 28 (3). Pp. 223-233 (1999)
B. Nagy Sándor: Dielektrometria, Műszaki Könyvkiadó Budapest. (1970)
Borgnis, F.: A new method for measuring the dielectric constants and loss factors of lossy materials. Naturwiss Enschaftliche 29 (1941), p. 516
S.M. Bradshow, E.J. van Wyk, J.B. Swardt: Microwave heating principles and the application to the regeneration of granular activated carbon; The Journal of The South African Institute of Mining And Metallurgy, (1998) 201-210
Frank V. Bright and Gary A. Baker: Comment on “How Polar Are Ionic
Liquids? Determination of the Static Dielectric Constant of an Imidazolium-based Ionic Liquid by Microwave Dielectric Spectroscopy” J. Phys. Chem. B, (2006), 110 (11), pp 5822–5823
DOI: 10.1021/jp060125b
M Charreyre, J. Thiebaut and G. Roussy, „Permittivity measurement of materials during high-power microwave irradiation and processing”, J. Phys. I: Instrum., (1984), Vol. 17, 678-682.]
Ingo Crossing, John M. Slattery, Corine Daguenet, Paul J. Dyson, Alla
Oleinikova and Hermann Weihgartner: Why are ionic liquids liquid? A simple explanation Based on lattice and solvation energies; J. Am. Chem.Soc. (2006), 128, 13427-13434
Lorna Crowhurst, Philip R. Mawdsley, Juan M. Perez-Arlandis, Paul A. Salter and Tom Welton: Solvent-solute interactions in ionic liquids; Phys. Chem. Chem.
Phys.; 5. 2890-2794 (2003)
Crestina S. Consorti, Paulo A. Z. Suarez, Roberto F. de Souza, Robert A.
Burrow: Identification of 1,3.Dialkylimidazolium salt supramolecular aggregates in solution; J. Phys. Chem. B (2003), 109, 4341-4349
Á.Z. Dávid, - I. Antal, - Z. Ács, - L. Gál, - D. Greskovits: Investigation of water diffusion in piracetam by microwave moisture measurement and near-infrared spectroscopy Hungarian Journal of Industrial Chemistry; (2000a); 28; 267-270 Á.Z. Dávid, Benkóczy, Z. Ács, D. Greskovits, Á.Z. Dávid: The theoretical basis for scaling-up by the use of the method of microwave granulation Drug Development and Industrial Pharmacy; (2000b;) 26(9); 943-951 DOI:
10.1081/DDC-100101321
Á.Z. Dávid, Kelen Á., Lengyel M., Antal I., Klebovich I.: Szilárd gyógyszeranyagok mikrohullámú szárítási kinetikai vizsgálata, Microwave drying and kinetic investigation of solid pharmaceutical compounds (in Hung.) Műszaki Kémiai Napok ’05 Konferencia-kiadvány, Veszprém, (2005a), ISBN 963 9495 71 9, p: 23-25.
Á.Z. Dávid, Á. Kelen, M. Lengyel, I. Klebovich, I. Antal: Microwave drying and drying-kinetic study of solid pharmaceutical compounds, 6th Central European
Conference on Pharmaceutical Technology and Biotechnology – Extended Abstract; European Journal of Pharmaceutical Sciences; (2005b); 25S1; 77-79.
Decareau, R. V. (1985) Microwaves in food processing industry, New York:
Academic Press, 100-105.
Decareau, R.V. Microwaves in the food processing industry, Food Technology, (1985), 41(6), 85-91.
Decareau, R.V. (Ed.): Microwave Food Processing Industry; New York:
Academic Press. Pp.79-112, 1985
Feng, H,; Tang, J. Microwave finish drying odd diced apples in spouted bed, Journal of Food Science, (1998), 63(4), 679-683.
Hao Feng and Juming Tang: Microwave and spouted bed drying of frozen blueberries: The effect of drying and pretreatment methods on physical properties and retention of flavor volatiles, Journal of Food Processing Preservations 23 (1999) 463-479
Camelia Gabriel, Sami Gabriel, Edward H. Grant, Ben S. J. Halstead and D.
Michael P.: „Dielectric parameters relevant to microwave dielectric heating”
Chemical Society Reviews, (1998), vol. 27
Garcia, A.; Bueno, J.L. Improving energy efficiency in combined microwave convective drying, Drying Technology, (1998), 16(1§2), 123-140.
A.Gowen, N. Abu-Ghannam, J. Frias and J. Oliveira: Optimisation of dehydration and rehydration properties of cooked chickpeas (Cicer arietinum, L.) undergoing microwave-hot air combination drying, Trends in Food Science and Technology 17 (2006) 177-183
Göllei Attila,, Ludányi Lajos,, Pallainé Varsányi Erzsébet,,Vass András:
„Szabályozott kombinált szárítás energetikai vizsgálata”
VI. Nemzetközi Élelmiszertudoményi Konferencia (6th International Conference on
Food Science, 20-21 May, 2004. Szeged, (teljes szöveg CD-n). (2004a)
Göllei Attila, Ludányi Lajos,Pallainé Varsányi Erzsébet,Vass András, Szijjártó Erika:„Konvektív és kombinált szárítás energetikai vizsgálata”
Műszaki Kémiai Napok’04,Veszprém, 2004. április 20-22.
Proceedings, ISBN 963 9495 37 9, pp. 199. (2004b)
Attila Göllei, András Vass, Elisabeth Pallai, Miklós Gerzson, Lajos Ludányi, and János Mink: Apparatus and method to measure dielectric properties (ε’ and ε”) of ionic liquids, REVIEW OF SCIENTIFIC INSTRUMENTS 80, 044703; © (2009) American Institute of Physics. DOI: 10.1063/1.3117352
Attila Göllei, András Vass, Attila Magyar, and Elisabeth Pallai: Apparatus and method for investigation of energy consumption of microwave assisted drying systems, REVIEW OF SCIENTIFIC INSTRUMENTS 80, 104706 ; © (2009) American Institute of Physics. DOI:10.1063/1.3250870
M.K. Gunasekaran, E.S.R Gopal, S. Jyothi, and C. Shetty: Measurement of dielectric constant of conducting liquids; Journal of Physics E: Sci. Instrum.
14 381-384. (1981)
Jens Hoffman, Matthias Nüchter, Bernd Ondruschka, Peter Wasserscheid: Ionic liquids aun their heating behaviour during microwave irradiation – a state of the art report and challenge to assessment, Green Chem., (2003), 5, 296-299, DOI:
10.1039/b212533a
Jonathan G. Huddleston, Heather D. Willauer, Richard P. Swatloski, Ann E.
Visser and Robin D. Rogers: Room temperature ionic liquids as novel media for
‘clean’ liquid-liquid extraction; Chem. Commun, pp. 1765-1766 (1998)
Istvánffy Edvin: Mikrohullámok technikája és rádiólokátorok, Tankönyvkiadó, Budapest, (1958)
Jansen, W., van der Wekken, B.: Modelling of Dielectrically Assisted Drying;
Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy, Vol.26 No.4, (1991) Jayaraman, K.S.; Gupta, D.K. Drying of friuts and vegetables, In Handbook of Industrial Drying, (1995), Ed.: Mujumdar, A.S., Marcel Dekker: New York, 627-690.
John, C.St. and Otten, L.: Thin-layer Microwave Drying of Peanuts; Canadian Agric. Engng., Vol.31, pp.265-270., (1989)
Peter B. Johns “Simulation of electromagnetic wave interactions by
Transmission-Line Modelling (TLM)”, Wave Motion Vol. 10, No. 6, 597-610, (1998).
Weerachai Kaesup and Somchai Wongwises: Combined microwave/fluidized bed drying of fresh peppercorns, Drying Technology, Vol. 22, No. 4, pp.779-794, (2004)
Kadlec, P., Pallai-Varsányi E., Swain, V.M., et al.: „Effect of Germination and Microwave Treatment on Chemical and Physical Composition of Pea”.
Proceedings of the International Conference on Microwave Chemistry, Antibes-Juan-
les-Pins, (2000). September. 4-7. pp 241-245.
Karatas F, Kamish F: Variations of vitamins (A, C and E) and MDA in apricots dried in IR and microwave. Journal of Food Engineering, Article in Press, Corrected Proof, Available online 27 December (2005).
Kegel, K.: Villamos Hőtechnikai Kézikönyv; Műszaki Könyvkiadó, Budapest, (1978)
Á. Kelen, E. Pallai-Varsányi, Á.Z. Dávid, Á. Hegedűs, K. Pintye-Hódi:
Select the most suitable diluent to formulate a “heat sensitive” active in case of microwave vacuum drying
6th Central European Conference on Pharmaceutical Technology and Biotechnology – Extended Abstract; European Journal of Pharmaceutical Sciences; (2005a); 25S1; 25-27.
Kelen Á., Hegedűs Á., Nagy T., Mathe Z., Hódi K.:
A mikrohullám alkalmazásának előnye hőérzékeny agglomerátumok szárítása esetén
Acta Pharmaceutica Hungarica 72. 65-70. (2003).
Kelen Á., Pallai-Varsányi E., Dávid Á., Hegedűs Á., Pintye-Hódi K.:
Select the most suitable diluent to formulate a „heat sensitive” active in case of microwave vacuum drying
European Journal of Pharmaceutical Science Vol. 25/S1. 25-27. (2005b).
Kelen Á, E. Pallai-Varsányi, S. Ress, K. Pintye-Hódi:
Practical method to choose diluent that ensures the best temperature uniformity in case of pharmaceutical microwave vacuum drying of a heat sensitive product European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics 62. 101-109. (2006a).
Kelen Á, S. Ress, T. Nagy, E. Pallai, K. Pintye-Hódi:
Mapping the temperature distribution in pharmaceutical vacuum drying Powder Technology 162(2). 133-137.(2006b).
M.A.M. Khraisheh, T.J.R. Cooper, T.R.A. Magee: Microwave and air drying I.
Fundamental considerations and assumptions for the simplified thermal calculations of volumetric power absorption; Journal of Food Engineering 33 (1997) 207-219
H.M. Kingston – Stephen J. Haswell: Microwave-Enhanced Chemistry, American Chemical Society, Washington DC (1997)
Kai Knoerzer, Marc Regier, Helmar Schubert „A computational model for calculating temperature distributions in microwave food applications”, Innovative Food Science and Emerging Technologies Vol. 9, 374–384, (2008).
A.W. Kraszewski, „Microwave aquametry-A review”, (1980), Journal of Microwave Power, 15(4), 209- 220.]
H.S. Ku, J.A.R. Ball, E. Siores, B. Horsfield: Microwave processing and permittivity measurement of thermoplastic composites at elevated temperature, Journal of Materials Processing Technilogy Vol. 89-90, (1999), P. 419-424
A. Kumar and S. Sharma, „Measurement of dielectric constant and loss factor of the dielectric material at microwave frequencies”, Progress In Electromagnetics Research (2007), PIER, 69, 47-54.]
Lakatos, E. – Neményi, M. – Kovács A.J. – Stépán, Zs. (2004a): Egyes folyékony élelmiszerek mikrohullámú kezelése. Műszaki kémiai Napok „04”
Veszprém 2004. 04. 20-22. Proceedings, szerk. Dr. Filka Judit pp. 217-219.
Lakatos, E. – Kovács A.J. - Neményi, M. – Némethné Varga, M. (2004b):
Mikrohullámmal kezelt folyékony élelmiszerekben a hőeloszlás vizsgálata. XXX.
Óvári Tudományos Napok, 2004. október 7. Mosonmagyaróvár szerk.: Kovácsné Prof. Dr. habil. Gaál Katalin pp. 151.
J.A. Lane and J.A. Saxton: Dielectric dispersion in pure polar liquids at very high radio frequencies, III. The effect of electrolytes in solution, Vol. 214, No. 1119 (Oct. 9, 1952), pp. 531-545
Jean Le Bot et Serge Le Montagner: Propriétés diélectriques en ondes centimétriques de l'eau adsorbée sur gel de silice, J. Phys. Radium 16, 79-80 (1955) DOI: 10.1051/jphysrad:0195500160107901
Linn High term Gmbh (2000): Rapid wave microwave technology for drying sensitive products. The American Ceramic Society Bulletin 79(5).
Ludányi Lajos,- Göllei Attila,- Pallainé Varsányi Erzsébet,-Vass András:
„A mikrohullámú energiaabszorpció tanulmányozása mezőgazdasági magvak mikrohullámú és kombinált szárítása kapcsán”, 5. Magyar Szárítási Szimpózium, Szeged, 2003. október 21-22. (teljes szöveg CD-n). (2003)
MacDowell J. F., “Microwave heating of nepheline glass-ceramics”, Am. Ceram.
Soc. Bull. Vol. 63, 282–286, (1984)
C.M. McLoughlin, W.A.M. McMinn, T.R.A. Magee: Physical and dielectric properties of pharmaceutical powders, Powder Technology 134 (2003) 40-51
W.A.M. McMinn, C.M. McLoughlin, T.R.A. Magee: Microwave-convective drying characteristics of pharmaceutical powders, Powder Technology 153 (2005) 23-33
Metaxas, A.C. and Meredith, R.J.: Industrial Microwave Heating; Peter Peregrinus, London, (1983)
Mudgett, R.E. Microwave food processing, Food Technology, (1989), 117-126.
Mujumdar A. S. ed. (1995) Handbook of Industrial Drying, Second Edition.
Marcel Dekker Inc. new York, Basel, Honkong, Vol.1. Chapter 11.
Neményi, M. – Lakatos, E. – Kovacs A.J. – Kacz, K. – Stépán, Zs. (2004):
Különböző zsírtartalmú tejek mikrohullámú kezelése. VI. Nemzetközi Élelmiszertudományi Konferencia, Szeged 2004. 05. 20-21. Proceedings, szerk.
Hodúr Cecilia pp. 104-105.
Neményi, M. – Lakatos, E. – Kovács, A.J. (2005a): Nyers és fogyasztói tej zsírtartalmának meghatározása mikrohullám és konvektív szárítási eljárás során.
Lippay János – Ormos Imre – Vas Károly Tudományos Ülésszak.(2005). 10. 19-21. Proceedings. pp. 272.
Neményi, M. – Lakatos, E. – Kovács, A.J. (2005b): Mikrohullám kezelés használata nyers és fogyasztói tej zsírtartalmának meghatározására. MTA-AMB, 30. Kutatási-Fejlesztési Tanácskozás, Gödöllő, (2006). Proceedings, szerk. Dr.
Fenyvesi László pp. 10.
M.K. Ndife, G. Sumnu, L. Bayindirli: Dielectric properties of six species of starch at 2450 MHz, Food Research International, Vol. 31, No.1, pp.43-52, (1998) C.I. Nindo, T. Sun, S.W: Wang, J. Tang, J.R. Powers: Evaluation of drying technologies for retention of physical quality and antioxidants in asparagus (Asparagus officinalis, L-), Lebensm.-Wiss. u.-Technol. 36 (2003) 507-516
Nondo C. I, Sun T, Wang S. W, Tang J, Powers J. R: Evaluation of drying technologies for retenson of physical quality and antioxidants in asparagus (Asparagus officinalis, L.) Lebensm.-Wiss. U.-Technol. 36 (2003) 507-516.
A. Oleinikova, P. Sasisanker, H.Weingartner: What can really be learned from dielectric spectroscopy of protein solutions? A case study of ribonuclease A; J.
Phys. Chem. B (2004) 108, 8467-8474
Pallainé Varsányi Erzsébet, Csordás Erika , Hasznosné Nezdei Magdolna:
„A mikrohullámú besugárzás hatása mezőgazdasági termények káros enzim aktivitására”. XXVII.Óvári Tudományos Napok Mosonmagyaróvár, Proceedings 1998.szeptember 29- 30. pp. 1020-1025 (1998a)
E.Pallai-Varsányi, M. Hasznos-Nezdei, et al.: „Investigation of the Effect of Microwave Irradiation on Enzymatic Activity and Gluten Content in Wheat and in Wheaten Flour”
International Conference on Microwave Chemistry, September 6-11, 1998.
Prague,
Czech Republic. Proceedings: P61 (1998b)
Pallai-Varsányi, E., Szijjártó, E., Kadlec, P. et al.: „Effect of Microwave Heat Treatment on the α-Amylase Activity and Baking Quality of wheat.”
Proceedins of the 7th International Conference on Microwave and HF Heating, Valencia, Spain, (1999). Sept. Eds.: D.Sanchez-Hernández, J.M. Catala-Civera.
ISBN 84-7721-781-5, pp. 325-329.
Pallai-Varsányi, E., Vass, A., Szijjártó, E. „ Microwave Effect on Microbial Contamination of Several Herbs” Proceedings of the International Conference on Microwave Chemistry. Antibes-Juan-les-Pins, (2000). September. 4-7. pp. 233-237.
Pallai-Varsányi, E., Neményi, M., Szijjártó, E. et al.: „ Selective Heating of Different Grain Parts of Wheat by Microwave Energy” Proceedings of the 8th International Conference on MW and HF Heating, Bayreuth, (2001a). September 3-7. pp. 8-15.
Pallai,E., Szentmarjay,T.: „ Mikrohullámú energia hatása gyógynövények mikrobiológiai szennyezettségére”.
Proceedings „4. Magyar Szárítási Szimpózium”, Mosonmagyaróvár, 2001.
október 18-19. (teljes szöveg CD-n, pp.1-9.) (2001b).
Pallai, E., Swain, M.V.L., Swain, M.J.: ”Heat Treatment and Drying of Food and Agricultural Products Using Microwave Technique”.
Proceedings of International Scientific Seminar: „ Information Technologies for Clean
Industries”, Moscow, Russia, 10-11 September (2001c). pp.38-47.
Pallai Ivánné, Vass András, Ludányi, Lajos, Göllei Attila: „Investigation to EnforceAdvantages of the Use of Microwave Energy at Heat Treatment of Food Products” V. Nemzetközi Élelmiszertudományi Konferencia, Szeged, (2002).
október 24-25. ( CD-n teljes terjedelemben).
Prabhanjan D.G, Ramaswamy H.S, Raghavan G.S.V: Microwave-assisted Convective and Drying Thin Layer Carrots. Journal of Food Engineering, 25 (1995) 283-293.
Hu Qing-Guo, Zhang Min, Arun S. Mujumdar, Du Wei-hua, and Sun Jin-cai:
Effects of different drying methods on the quality changes o gradual edamame, Drying Technonoly 24: 1025-1032, (2006)
Riva, M., Schiraldi, A., et al.: Drying of Agaricus bisporus Mushrooms by
Microwave-Hot Air Combination; Lebensm.Wiss.u.-Technol. 24. 479-183, (1991) Noboru Sakai, Weijie Mao, Yukiko Koshima, Manabu Watanabe: A method for developing model food system in microwave heating studies, Journal of Food Engineering Volume 66, Issue 4, February (2005), Pages 525-531
Salek, J.: Heat and Mass Transfer Studies in Fluidized Beds Combined with Microwaves for the Dehydration of Food Materials; Ph.D. thesis, University of Illinois at Urbana-Champaign, (1986)
Isidro Sanches, Julio R. Banga, Antonio A. Alonso: Temperature control in microwave combination ovens; Journal of Food Engineering 46 (2000) 21-29 E.C.M. Sanga, A.S. Mujumdar, G.S.V. Raghavan: Simulation of convection-microwave drying for a shrinking material, Chemical Engeernering and Processing 41 (2002) 487-499
Robert F. Schiffmann: Microwave foods: basic design considerations, Microwave Packaging, Tappi Journal, (1990), 209-212.
R.F. Schiffmann, Mircowave and dielectric drying, in: A.S. Mujamder(Ed), 2nd.
Handbook of Industrial Drying, vol 1, Marcel Dekker, New York, (1995), pp.
345-372.
G.P. Sharma, and Suresh Prasad: Optimization of process parameters for microwave drying of garlic cloves, Journal of Food Engeenering, DOI:
10.1016/j.jfoodeng. (2005).04.029
a) Shivhare, U.S., Raghavan, G.S.V., et al.: Microwave Drying of Corn, part II:
Constant Power, Continuous Operation; ASAE Transactions, Vol.35, pp.951-958.,(1992)
b) Shivhare, U.S., Raghavan, G.S.V., et al.: Microwave Drying of Corn, part III:
Constant Power, Intermittent Operation; ASAE Transactions, Vol.35, pp.959-962., (1992)
U.S. Shivhare, G.S.V. Raghavan and R.G. Bosisio: Modelling the drying kinetics of maize in a microwave environment, Journal of Agricultural Engeenering Research, Volume 57, (3) 1994, Pp. 199-205, DOI: 10.1006/jaer.(1994).1019
Simonyi Károly: Villamosságtan, Akadémiai Kiadó, Budapest, (1973) ISBN 963 05 3413 4
Janusz Stanislavski: Drying of diced carrot in a combined microwave –fluidized bed dryer, Drying Technology, 23: 1711-1721, (2005)
Swain, M.V.L., Swain, M.J.S., Pallai-Varsányi,E. et al:” Improving the eating quality of cereals using microwave processing”
Procceedings of IChem EFood and Drink (2000). ISBN 0 85295 438.
G. Szabó, R. Rajkó, C. Hodúr (1998): Combined Energy Transfer by Microwave-Convective Drying of Agriculture Materials. Hung. Agric. Eng. Vol. 11. 23-25.
G. Szabó, R. Rajkó, M. Neményi, C. Hodúr: Modelling of combined hot-air convective drying of mushroom (Agaricus Bisporus), Drying’2002 13th
International Drying Simposium (IDS’2002)Bejing, China (2002), vol.A, pp. 319 Szepes, A – Hasznos-Nezdei, M, - Kovács ,J – Funke, Z – Ulrich, J. – Szabó-Révész, P.: Microwave processzing of natural biopolimers- - studies ont he properties of different straches, Int. J. Pharm., 302, 166-171 (2005a)
Szepes, A – Szabó-Révész,P - Mohnicke, M – Erős I.: Processing and storage effects on water sorption tendencz and swelling characteristics of starches treated bz microwave irradiation, Eur. J. Pharm. Sci, 25S1, S196-S198 (2005b)
Szepes, A – Szabó-Révész,P - Mohnicke, M – Erős I.: Processing and storage effects on water sorption tendencz and swelling characteristics of starches treated bz microwave irradiation, Eur. J. Pharm. Sci, 25S1, S196-S198 (2005b)