Az Acta Historica új kötete [könyvismertetés]

Jobb minőségű, az előírásoltnak megfelelő élelmiszerek

„Fokozni kell az ellenőrzést, szigorítani a büntetéseket**

— mond fa a fövegyész

A budapesti városháza jást, és értéktelen alkotóele- — A tapasztalat kedvező — ódon épületében találjuk a meket kevernek bele helyette, mondotta a vegyész. — Ami- Vegyészeti ós Élelmiszervizs-

gáló Intézet laboratóriumait.

Az ország egyik legfontosabb élelmiszervizsgáló állomása ez, amelynek működése ki- hat hazánk egész területére.

A csomagolatlan cukorka

óta palackozott tejet hoznak forgalomba, íólialezárással, a tejhamisítás lényegileg meg- szűnt. Elvétve még előfordul a kannástejnél, de ez is csak Legjobb, ha a cukorkát is ritkán. Ugyancsak megszűnt Dr. Vajda Ödön, az intézet csak csomagolva és márkáz- ^a tejföl hamisítása is, mivel igazgatója kalauzol és ismer- va vásároljuk, mert így el- ezt is zárt zacskóban árusít- teti az élelmiszerek minősé- kerülhetjük, hogy hamisított ják. Persze, ha nyitva hozzák gét, az elenórző állomás mű- árut kapjunk. forgalomba, fennál a hami- ködését . — Mi a helyzet a húsipari sitás veszélye.

— Csökkent az élelmisze- készítményeknél?

rek hamisítása, de sok he- _ A húsiparban ritka a Hígító — hamisító lyen nem tartják be a gyár- hamisítás. Inkább minőségi

tási technológiát — mondja hiányok vannak. Még a nagy- A legtöbb hamisító hígít, az igazgató. — Ez sajnos or- üzemek is nemegyszer túl- 5 ezt megteszik a drága bo- szágos jelenség. sózzák a füstölt árut, túl so- rok és liikőrök eladásánál is.

ká tartják páclében, s ezért Negyvenszázalékos rummal

A kenvcrrc

J ~ lile. A szaláminak gyakran százalékosat, a drága külföl- panaszkoanak mellékíze van és a tartósí- di italokat a jó minőségű, de a leetöbben tott kolbászok tölteléke is la- Olcsóbb magyar italokkal.

za. Ezeknél a gyorsszárítás Vizezés is elég gyakran elő- A kenyérre és a péksüte- okozza a laza töltetet és ér- fordul, s nem ismeretlen a m e n y e k r e . . . ezek gyakran zékszervi hiányosságot. sör súlycsonkítása sem. Ta- színtelenek, tömöttek és nem- _ ^ h i b á t tapasztalunk láltunk már félliteres koreó- a hidegkonyhai készítmé- baⁿ annyi sört, amennyi a

„ „ . . . nyéknél — mondotta a hús- 3 d e c l f i pohárban is kevés

— Nem a liszt minősége áruvegyész. — A vagdalt- , , . . okozza a kenyér minőségé- húsnál nemegyszer az elő- tett v o ln a , a ^ ' d i t a"

nek romlását — mondja az írtnál több zsemlét adnak a lókban is súlyhiányost eleget, illetékes laboratóriumvezető színhúshoz, s emiatt lisztes, Ellenszer — mondotta infor-

—, hanem a technológiai fe- nemegyszer savanyú is lesz. mátorunk — hogy a pincér, Nány®. A sütőüze- és hamarabb romlik. m a V 0 n d é g a s ú l y h i á.

x

" "IT

fe^gottaknál

ben jóval tobb pékárut süt- w i d 6 b e n határozott javulás m á l j o n-

nek. mint amennyire a be- é 6Z l e l h et ő — Ha bevezetik azt a ter- T ^ F . ^ F I - A StePTOtttílron merem- vezett intézkedést, hogy a Legtöbbször nem tartják be A fuszerosztáiycm megem-

az előirt sütési időt, s ezért lítették, hogy legutoljára boltokban és a vendéglátó- a kenyér már minőséghiá- 1957-ben tapasztaltak na- iparban fegyelmi könyveket nyosan kerül ki a kemencé- gyobb arányú fűszerhamisí- rendszeresítenek s ezekbe bőL tást Akkor a paprikát liszt-

A viK. ta tó, festékkel és étolajjal ve-

— A legnagyobb hiba ta- . t t- . Ián a kenyér szállításánál e y l t e l L e K- van. A forró kenyereket

összezsúfolják a kenyérszál- Kávé és tea Irtó kocsiban, ezért deformá-

lódnak, szakmássá, tömötté

válnak. Hiba van az üzleti dig kifogásolható. Az ada- Q. . . D - tárolásban is. A polcökon golás normája alapján egy l e g e s e n megakadalyozm e fo- zsúfolódiik a kenyér és emiatt duplához legalább 6 gramm gyasztók megkárosítását — is romlik a minősége. Az üz- kávé szükséges. Havonként mondották befejezésül.

egyszer súly- és zsírhiányo- sak is.

minden visszaélést beírnak, tovább csökken a hamisítá- sok száma, mert háromszori büntetés után a csaló és ha- misító nem helyezkedhet el A kávéadagolás még min- s z a ] c m á j á b a n. Jg y ie h et vég-

letek többsége, sajnos, nem 8—900 vizsgálatot végzünk emel panaszt a nem megfe mondotta a fűszervizsgá- lelő minőség ellen, gyakran ló labor vezetője — és még szó nélkül átveszd a hibás mindig találunk súlycsonkí- szállítmányt, nem is kötbé- tást, ami lényegében hamisí- rez, pedig erre rendelet köte- tás. Azelőtt 100 kávéból 70 lezi őket volt kifogásolható. Ma körül-

- Nyáron és ősszel még be,ül

«• nagy s7 f m

elég sok fagylaltot hamisi- ellemöi-aés valamint a tanak és „maszekok" által ^kozá^ival még forgalomba hozott nápolyit - toYább k e l 1 csökkenteni. Ha folytatta tájékoztatónk. - a k a v é !?e m s a v a n y u; A fagylaltból „kifelejtik" a v a g y T?á s l z ű- 8 2 ^ d s z e n n t tejszínt vagy csak minimális n e™ hamisítás, inkább a

Zsolnai László

mennyiséget adnak hozzá, a szakértelem nélküli kávéfő- gyümölcs fagy Iáitokból pedig a rossz minőségű bab- zsírt. Ha a fogyasztó a fagy- k á v é következménye, laltban jégdarabokat talál, — A teánál 2 deciliter víz- az a legtöbb esetben hamisí- hez 2 gramm teát kellene rizet adnak "hozzá0 Ha' nem a d n E Sokszor tapasztaljuk, elég édes, az is hamisításra h o g y a n o ü jóval kevesebbet mutat nemegyszer csak fél gram-

- A nápolyinak fóleg a 1 0 0 4 használnak fel.

töltelékét szokták hamisíta- — Ml a helyzet a tejnél ni. Találunk elég szép szám- és a tejtermékeknél — kér- mal cukrászsüteményt is, dezzük a tejlaboratórium ve- amelyből „kifelejtik" a to- zetöjét

Nehéz verseny

— sok öröm

Egészségügyi szabadegyetem

Szegeden

Az orvostudomány újabb eredményei címmel egész- ségügyi szabadegyetem kez- dődik Szegeden a Tudomá- I nyos Ismeretterjesztő Társu- lat rendezésében. Az ünnepé- lyes megnyitót dr. Ivánovics György, Kossuth-díjas pro- fesszor, a TIT egészségügyi szakosztályának elnöke tart- ja, november 25-én, pénteken délután 6 órakor a szemé- szeti klinika tantermében.

A szabadegyetem első elő- adását dr. Obál Ferenc egye- temi tamár, az Élettani Inté- zet igazgatója tartja. Az élet- tani kutatások újabb ered- ményei címmel. A 12 elő- adásból álló sorozat május 5-ig tart

Holnap: vietoami szolidaritás! gyűlések Szegeden

Holnap, pénteken Szegeden több vietnami szolidari- tási gyűlést tartanak. Délután 3 órakor a szemészeti kli- nika négy előadótermében az orvosegyetem professzo- rai, oktatói, az egészségügyi dolgozók tartják gyűlésü- ket.

Délután 5 órakor a József Attila Tudományegyetem Dugonics téri nagytermében a JATE professzorai, okta- tói tartják vietnami szolidaritási gyűlésüket.

A Juhász Gyula Művelődési Otthonban este 7 óra- kor az élelmiszeripari dolgozók, valamint az I. kerület lakói tartanak szolidaritási gyűlést.

A szolidaritási demonstrációkon — a Hazafias Nép- front városi bizottsága elnökségének meghívására — részt vesz a Dél-vietnami Nemzeti Felszabadítási Front budapesti irodájának képviselője is.

Védelmet kérnek...

A KONGRESSZUSI

Lapunkban tegnap írtunk a lakásüzér-házaspár buká- sáról. Sokan siratják össze- kuporgatott pénzüket, ame- lyet a lelketlen üzérek raf- íinált módon kicsaltak tő-

tetés, mert a gyerek egész héten át nem kapott mást csak rántottlevest. Prágainé már mindent elherdált a la- kásból, a gyereket kosár- ban altatja, mert a gyerek- lük — mint írtuk. Viszony- ágyat is elzálogosította. S.

lag „jól járt", aki a leg- V.-né védelmet kér Prágai- több pénzt, 18 ezer forin- né gyerekének, de önmagá- tot számolt le Prágai Lász-

lónak és feleségének, mert beköltözhetett a lakásba, al- bérlőként. Furcsa szituáció ez, hiszen S. V.-né a 18 ezer forintos vételárral, ha

nak és két kiskorú gyer- mekének is. Prágainé ugyanis megfenyegette, hogy rájuk nyitja éjjel a gázcsa- pot, mert betolakodott a lakásba. S. V.-né egész éj- nem is jog szerint, de „la- jel virraszt, mert attól tart, kástulajdonos" és albérlő hogy az önmagát kisemmi- egy személyben, illetve két zett Prágainé beváltja fe- kiskorú gyermekével együtt, nyegetését. Az illetékes ha-

Tűrhetetlen állapotokról tóságnak — úgy véljük — panaszkodott tegnap szer- az életveszélyes fenyegetés kesztőségünkben S. V.-né. A

bűnügyben szintén főszere- pet játszó Prágainé szabad- lábon maradt, mert 8 hóna- pos gyermekét gondozza. A

panaszos szerint azonban mu házban,

ez a gondozás Inkább éhez- L. F, be sürgősen be kell avat koznia, sőt a gyámügyi ha- tóságnak is a csecsemő- korú gyermek védelmében, az Alsókikötő sor 8/b szá-

VERSENYBEN:

A furnérszabó

Az Ácta Historica új kötete

A régi magyar történe- nos történeti munkásságá- lem levéltári és elbeszélő nak értékelésében. Felhívja forrásainak tartalmi kap- a figyelmet arra, hogy az csolatához, a bennük talál- okmányok felhasználása, ha- ha tó formai és tényt közlő másítása, vagy tudatos torzí- egyezések, hasonlóságok, va- tása a kor történeti mim- lamint az ebből levonható káiban már a XI. század következtetések néhány vi- óta divatos írói fogás lehe- tát kiváltó problémájához tett: ezt követelte, illetve szól hozzá Kristó Gyula várta el a királyi udvar Korai levéltári és elbeszélő szelleme. Küküllei János pe- forrásainak kapcsolatához dig — akit az oklevelek tör- című tanulmánya, az Acta téneti forrásként való keze- Historica XXI. kötetében, lésében eddig első histórl- Nevezetesen a Kardos Tibor kusnak tartottunk — való- és Trencsényi-Waldapfel jában csak örökölte ezt a

Imre közti vita megoldásé- módszert, s sokkal rava- hoz járul hozzá néhány szabb, kevésbé naiv formá- adalékkal. miközbtn olyan ban művelte,

megállapításokat tesz. me- A József Attila Tudo- lyek módosíthatják történet- mányegyetem magyar tör- írásunk eddigi álláspontját téneti tanszéke fiatal tanár- ÍJ az okleveleknek történeti segédjének munkájr. min- forrásként való felhasználó- den bizonnyal érdekes vitát sát illetően. vált majd ki történész-

Tizennegyedik századi do- körökben, kumentumok összevetésével

egyrészt annak valószínűsé- gét igazolja, hogy oklevele- ink anyagának az elbeszé- lő forrásokba — krónikák- ba, gestákba stb. — történő átkerülése nem velencei ha- tásra, hanem belső, hazai fejlődés eredményeképpen, szükségszerűen következett be — s ennek elképzelhető okait is leírja —, másrészt ezzel szoros összefüggésben Trencsényi-Waldapfel mel- lett tör pálcát Küküllei Já-

N. I.

Nagy, zöldre festett gép előtt áll, a masinán piros gombszemek hunyorognak, ahogy kezével dolgoztatja- plhenteti, mikor hogy kelL Ezzel vágja a furnért Mol- nár István, a Tisza Bútor- ipari Vállalat szegedi gyárá- nak munkása. Pontosan, milliméteres méretre é«

gyorsan is kell dolgoznia, hisz öt asszony keze alá adja a munkát, s ráadásul ennek az asszonybrigádnak ő a vezetője. A szocialista címért küzdenek, s eddigi eredményeik sikerrel biztat- nak.

összeillesztett lemezköte- get tesz a vágóprés alá Mol- nár István. Egyenes szélű- re nyesi mindkét oldalát.

Egy pozdorjalapon szál- kás betűk, számok: 196 da- rab. Ennyit kell előbb meg- csinálni, mentegetődzik, az- tán majd beszélhetünk.

Később, ahogy szóra is jut idő, a kongresszusi ver- senyről beszélünk. Július közepén még több mint két hét volt a lemaradás az üzemben, főképp anyaghiány miatt. Ekkortájt kezdemé- nyezték, hogy augusztus 20- ra dolgozzák le egyheti, no- vember 7-re pedig a teljes hátrányukat. Az összefogás, a brigádmozgalom sikert ho- zott az üzemnek. És ők?

— Novemberi tervünk 80 százalékát is teljesítettük már a kongresszus tisztele- tére.

A kék inges, feltűrt ing- ujjú munkás tagielölt. A DISZ-ben. majd a KISZ-ben végzett mozgalmi munkát, vezető, titkár is volt, most pedig 32 évesen úgy érzi.

hogy a párt eszméiért a párt soraiban még többet tehet- ne.

S. M.

A Béke utcai általános iskola úttörői kedden raj keretben ren- dezték meg a Ki mit tud? vetélke- d ő t Az őrsi ve- télkedőkről nagy küzdelemben to- vább jutott paj- tások harcoltak itt a" pontokért.

Kellemes meg- lepetés ért ben- nünket, amikor váratlanul belé- pett úttörőszo- bánkba Szabó Fe- renc, a h C'Z Központi Bizott- sága úttörőosztá- lyának vezetője és Joó Ferenc megyei úttörőtit- kár. A vendégek megjelenése fo- kozta a verseny- sók izgalmát, de

i verseny színvo- nalát is. Itt az énekesek és a zenészek mérték

össze tudásukat.

Nagy volt az igyekezet, hiszen senki sem akart szégyenben ma- radni.

Az irodalmi ve- télkedő szereplői szép szavalatok- kal, mesékkel, el- beszélésekkel és rövid jelenetekkel

szórakoztattak mindnyájun- kat.

A vendégek meglátogatták a bűvészek, a tré- famondók cso- portját, és a kis- dobosok öss/e'ö- vetelén meghall- gatták a 68 éves Gera Sándor bá- csi beszélgetését a

kis pajtásokkal, akik sok izgal- mas kérdéssel ostromolták a ve- terán harcost.

A továbbjutás minden . csoport- ban nehezen dőlt el. Azt mindnyá- jan megállapít- hattuk, hogy ez a délután nem ve- szett kárba. Lá- togatóink az is- kola vendégköny- vébe többek kö- tött ezeket írták:

„Rövid itt-tar- tózkodásunk alatt

s sok élményt, tanulságot kan- tunk az iskola és iz úttörőcsapat szocialista peda- gógiai törekvései- ből".

AKorjay István, VII. oszt. tan.,

csapattitkár

Előadássorozat századunk irodalmárol

Ezzel a címmel indítja költészetéről dr. Tamás Attl- meg irodalmi előadássoroza- la egyetemi docens, llja tát a TIT és a városi tanács Ehrenburgról E. Fehér Pál, művelődésügyi osztálya va- az Élet és Irodalom szerkesz- sárnap, november 27-én dél- tője, Garcia Lorca költésze- előtt 11 órai kezdettel a tének és színműveinek népi- Somogyi Könyvtár olvasótér- ességéről, korszerűségéről mében. Az évek óta hirdetett Horányi Mátyás egyetemi ad- Századunk művészete soro- junktus, Tamási Áronról Czi- zat folytatásaként az idén ne Mihály egyetemi docens, három tagozatban, zenei, iro- Hemingway-ról pedig Ung- dalmi és műszaki-művészeti váry Tamás irodalomtörté- szekcióban szervezik meg az nész, műfordító beszél,

ismeretterjesztő előadásokat. Az előadásokat az írók A vasárnap induló hat elő- műveiből vett szemelvények- adásbói álló sorozat a húsza- kel illusztrálják az Egyetemi dik század magyar és világ- Színpad, valamint szegedi irodalmának nagy életműve- színészek közreműködésével it kívánja bemutatni. No- A sorozat valamennyi elő- vember 27-én. első alkalom- adásán 14—16 oldalas bibli- mal, a drámaíró Sartre-ról ográfiát kapnak kezükhöz a tart előadást Gera György jelenlevők, mely az előadás író, műfordító. A további legfontosabb adatait tartal- program szerint Illyés Gyula mazza.

GYORSPOSTA GYORSPOSTA

GYORSPOSTA GYORSPOSTA

LESZ VII LANY A Kecskeméti utca 3/b szám alatti lakosok levelük- ben közölték: a DAV szere- lői a villanyórákat lesze- relték a folyosóról, s he- lyette új vezetékeket, új órákat állítottak be. Öröm- mel fogadták ezt a lakók.

Bosszankodva tapasztalták azonban, hogy az épület udvarára nem gondoltak, s ezért az még mindig sö- tét.

A panaszra a második

AZ U D V A R B A N

kerületi házkezelőség a következő információt adta: a Kecskeméti ut- ca 3/b számú ház ud- vari villanyvilágításá- nak megoldását az IKV számontartja. A meg e- lelő tervrajzokat már elkészítették, az IKV- központ hamarosan át- küldi azt a DÁV-nak, s a DÁV a bekötési mun- kálatokat minden bi- zonnyal még az idén elvégzi.

SZABADDÁ TESZIK A JARDAT A Kossuth Lajos sugárút

3. és 5. számú házakra emeletet építettek. Az arra járóknak úgy tűnik, hogy az építést már befejezték, az épületelemek tárolására fel- állított elkerített részt azonban még mindig nem bontottók le, nem vitték el a járdáról. Pedig a város e része megkívánná a nyu- godt közlekedési lehetősége- ket, s ezért jó lenne az ille- tékesek gyors in(ézk»öése.

Csányi Ferenc László Iván, az 1. ke- rületi tanács építési és

közlekedési csonortjá-

nak vezetője a problé- mára adott válaszá- ban közölte: a legrövi- debb időn belül szabad- dá teszik a járdát és biztosítják a zavartalan közlekedést. A Csőn-Ad megyei tanács építési és vízügyi osetdb'a mar korábban kérte az el- ső kerületi tanácstól, hogv az elkerített, rész továbbra is rendelkezé- sére álljon, e kérelmet azonban az ép't"si és közlekedési csoport el- utasította, mivel itt a munkálatokat már tényleg befejezték.

Csütörtök, 1966. november 24. DÉ.L-MAGYARQR5ZÁQ 5