A globalizáció, a versenyképesség és a fenntartható fejlődés néhány kérdése az állattenyésztésben megtekintése

$JOREDOL]iFLyDYHUVHQ\NpSHVVpJpVDIHQQWDUWKDWyIHMO GpV QpKiQ\NpUGpVHD]iOODWWHQ\pV]WpVEHQ

+RUQ3

Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar, 7400 Kaposvár, Guba S. u. 40.

g66=()2*/$/È6

$ V]HU] |VV]HIRJODOMD D] iOODWWHQ\pV]WpV IHMO GpVpQHN I EE iOORPiVDLW HOHP]L D] ~M NLKtYiVRNDW D IHQQWDUWKDWyViJ NULWpULXPDL DODSMiQ 7iUJ\DOMD D JOREDOL]iFLy QpKiQ\

NpUGpVpWpVOHKHWVpJHVKDWiViW(XUySDLOOKD]iQNiOODWWHQ\pV]WpVpUHNO|Q|VWHNLQWHWWHO DVHUWpVUH$IHQQWDUWKDWyIHMO GpVV]HPV]|JpE OHOHP]LDKD]DLiOODWWHQ\pV]WpVIHMOHV]Wp VpQHNOHKHWVpJHV~WMDLW

(Kulcsszavak: globalizáció, fenntartható agrártermelés, ellentmondások, állati termék HO iOOtWiVDPDJ\DUVWUDWpJLD

$%675$&7

(IIHFWVRIJOREDOLVDWLRQFRPSHWLWLYHQHVVDQGVXVWDLQDELOLW\RQDQLPDODJULFXOWXUH P. Horn

University of Kaposvár, Faculty of Animal Science, H-7400 Kaposvár, Guba S. u. 40.

7KHPDLQSHULRGVDQGFKDUDFWHULVWLFIHDWXUHVDUHVXPPDULVHGUHODWHGWRDJULFXOWXUDODQG DQLPDOSURGXFWLRQIRFXVLQJDWWHQWLRQRQWKHVHYHUDOQHZFKDOOHQJHVHPHUJLQJLQWKHODVW WKUHH GHFDGHV 6RPH PDLQ FRQWUDGLFWLRQV DQG FRQIOLFWV DUH GHDOW ZLWK UHJDUGLQJ FRPSHWLWLYHQHVVVXVWDLQDELOLW\DQGZHOIDUHJHDUHGPDQDJHPHQWDOFKDQJHVLQSURGXFWLRQ V\VWHPV ZLWK VSHFLDO UHIHUHQFH WR SRXOWU\ DQG SLJ SURGXFWLRQ 6HYHUDO VWUDWHJLFDOO\

LPSRUWDQW FRQFOXVLRQV KDYH EHHQ GUDZQ ZKLFK DUH LPSRUWDQW WR FRQVLGHU LQ RUGHU WR LPSURYHDQLPDODJULFXOWXUHLQ+XQJDU\FRQVLGHULQJRSWLPLVDWLRQRIIDFWRUVGHWHUPLQLQJ HIILFLHQF\DQGVXVWDLQDELOLW\$VXVWDLQDEOHDJULFXOWXUDOV\VWHPFDQRQO\EHUHHVWDEOLVKHG LI DQLPDO GHQVLW\ FDQ EH LQFUHDVHG DW OHDVW WR OHYHOV DOUHDG\ UHDFKHG GXULQJ WKH FRQVROLGDWHGKLVWRULFDOSHULRGVDVIRUH[DPSOHRU7KHYHU\ORZDQLPDO SURGXFWLRQOHYHODQGDWLSLFDOO\ORZDQLPDOSRSXODWLRQQXPEHUVDWSUHVHQWDUHDEVROXWHO\

DWLSLFDO DQG XQSUHFHGHQWHG LQ WKH ^WK FHQWXU\ LQ +XQJDU\ 7KH PDLQ IHDWXUHV RI UHFRQVWUXFWLQJ RU GHYHORSLQJ D PRGHUQ DQG VXVWDLQDEOH DQLPDO DJULFXOWXUH DUH IHHG SURGXFWLRQVKRXOGPRVWO\FRYHUWKHQHHGVRIWKHDQLPDOSRSXODWLRQVKLJKO\FRPSHWLWLYH DQLPDO PDVV SURGXFWLRQ SRXOWU\ SLJ PLON PXVW EH WUHDWHG VHSDUDWHO\ FRPSDUHG WR RWKHUEUDQFKHVRIOLYHVWRFNSURGXFWLRQ

(Key-words: globalisation, sustainability, conflicts, animal production, Hungarian strategy)

University of Kaposvár, Faculty of Animal Science, Kaposvár

%(9(=(7e6

$PH] JD]GDViJLWHUPHOpVpVH]HQEHOOD]iOODWLWHUPpNHO iOOtWiVLUHQGV]HUHNIHMO GpVpW QpJ\ QDJ\ LG V]DNUD OHKHWVpJHV ERQWDQL %DZGHQ I EE MHOOHP] VDMiWRVViJDLN szerint:

DNH]GHWLYDJ\~WW|U SLRQHHUNRU DW|PHJHViUXWHUPHOpVLG V]DND DKDWpNRQ\iOODWLWHUPpNHO iOOtWiVLGHMH

DIHQQWDUWKDWyVXVWDLQDEOHWHUPpNHO iOOtWiVNRUV]DND

$ NH]GHWL YDJ\ ~WW|U PH] JD]GDViJ LGHMpQ NH]GHWOHJHV PyGV]HUHNNHO VRN NLVHEE nagyobb újítást is alkalmazva, nagyfokú termelési bizonytalanság mellett folyt a WHUPHOpVWULDODQGHUURUDSSURDFK$FVDOiGpVDNLVN|]|VVpJHOOiWiVDYROWDI FpO$]

DJUiUWHYpNHQ\VpJ pV D] iOODWWHQ\pV]WpV LV HU VHQ PLNURUpJLyNKR] N|W|WW YROW D nemzetközi munkamegosztás és kooperáció alárendelt szerepet játszott.

A XVII. századtól kezdve, számos természettudományos felfedezés megteremtette D] DODSMiW D WXGRPiQ\RV HUHGPpQ\HN PLQG V]pOHVHEE N|U DONDOPD]iViQDN D PH] JD]GDViJEDQ pV D] iOODWWHQ\pV]WpVEHQ LV Q|YHOYH D WHUPHOpV EL]WRQViJiW LOO D KR]DPRNDW $ Q|YpQ\L pV iOODWL WHUPpN HO iOOtWiV V]pOHV N|U WXGRPiQ\RVWHFKQROyJLDL PHJDODSR]iVD pV NRPSOH[ DONDOPD]iVD D] HV pYHNHW N|YHW HQ PLQGHQ NRUiEEL LG V]DNRWPHVV]HPHJKDODGyiUXWHUPHOpVLOHKHW VpJHWWHUHPWHWWJpSHVtWpVP WUiJ\i]iV Q|YpQ\YpG V]HUHNV]pOHVN|U KDV]QiODWDQDJ\KR]DP~IDMWiNLSDUV]HU WHFKQROyJLDL UHQGV]HUHN VWE $ V]DNNpS]pV pV NXWDWiV YLOiJV]HUWH PHQQ\LVpJpEHQ pV PLQ VpJpEHQ H[SRQHQFLiOLVDQ IHMO G|WW $ IHMOHWW YLOiJEDQ D PH] JD]GDViJL DODSWHYpNHQ\VpJJHO IRJODONR]yN V]iPD HU VHQ FV|NNHQW PLQG NHYHVHEEHQ iOOtWRWWDN HO PLQG W|EE HPEHU V]iPiUD HOHJHQG pOHOPLV]HUW $ QHP]HWN|]L PXQNDPHJRV]WiV NRRSHUiFLy pV NHUHVNHGHOHP D] DJUiUV]HNWRUEDQ HJ\UH MREEDQ NLE YOW $ ;; V]i]DG YpJpUH D JOREDOL]iFLyVMHOHQVpJHNpVKDWiVDLNIHOHU V|GWHNDPXOWLQDFLRQiOLVYiOODODWRNV]HUHSHD]

DJUiUV]IpUiEDQJ\RUVDQQ WW

Amikor egyes nagyrégiókban paradox módon termékfölöslegek keletkeztek (pl.

1\XJDW(XUySD86$pVDYLOiJDOXOWiSOiOWUpJLyLEDQQHPYROWHOHJHQG DIL]HW NpSHV kereslet, sok fejlett országban újrafogalmazták az agrártermelés céljait, a hozamok PD[LPDOL]iOiVDKHO\HWWDJD]GDViJRVViJRWKHO\H]WpNHO WpUEHRSWLPDOL]iOYDDKR]DPRN és ráfordítások viszonyát, a hatékonyságnak adva prioritást. Az agrár ökonómia és a IDUP PDQDJHPHQW V]HUHSH IHOpUWpNHO G|WW YHUVHQ\NpSHVVpJHW pV SURILWRW EL]WRVtWYD D termelésnek még viszonylag alacsony élelmiszeripari világpiaci árak mellett is, OHJDOiEELV U|YLGHEE WiYRQ $ JpSHVtWpV P V]DNL IHMO GpVH D] ~M NRPSOH[ HOMiUiVRN ~M IDMWiN pV KLEULGHN VRNDViJiQDN J\DNRUODWL KDV]QRVtWiVD D NRUiEEL LG V]DNRNKR] NpSHVW PpJ MREEDQ IHOJ\RUVXOW WRYiEE Q|YHOYH D PH] JD]GDViJL WHUPHOpV KDWpNRQ\ViJiW FV|NNHQWYH D N|]YHWOHQ DJUiUWHUPHOpVVHO IRJODONR]yN N|UpW HJ\~WWDO E YtWYH D]

agráriumot közvetlenül vagy közvetve kiszolgálók (szolgáltatók) körét.

0iU D] HV pYHNEHQ NH]G G|WW D OHJIHMOHWWHEE RUV]iJRNEDQ D] D PR]JDORP DPHO\WDSDV]WDOYDDPH] JD]GDViJLW|PHJWHUPHOpVD]LSDUV]HU NRQFHQWUiOWpVQDJ\RQ LQWHQ]tY WHUPHOpVL PyGV]HUHN V]pOHV N|U HOWHUMHGpVH N|YHWNH]WpEHQ pU]pNHOKHW NiURV PHOOpNKDWiVRNDWDWHUPpV]HWLN|UQ\H]HWUHMHOOHP] SpOGiND]86$~QÄPHJD´EDURPIL és sertéstelepei (&KHHNH D WHUPpV]HWHV HU IRUUiVRNUD D] iOODWRN MyOpWpUH D hosszú távon is fenntartható (sustainability) agrártermelési modellek kialakításának szükségességére kezdte tenni a hangsúlyt (2OHVHQHWDO. 2000).

$IHQQWDUWKDWyiOODWLWHUPpNHO iOOtWiVOHJI EEHOHPHL

$]RNDPyGV]HUHNDPHO\HNHWD]HPEHULVpJRO\VLNHUHVHQDONDOPD]RWWDPH] JD]GDViJL WHUPHOpVIHMOHV]WpVHpUGHNpEHQDNRUiEELLG V]DNRNEDQQHPOHV]QHNPiUPHJIHOHO HND M|Y EHQKDQJV~O\R]WD%RZGHQ már 1991-ben és többen mások is.

$ IHQQWDUWKDWy PH] JD]GDViJ VXVWDLQDEOH DJULFXOWXUH PHJKDWiUR]iViUD PD PiU MyYDO W|EE PLQW GHILQtFLy LVPHUW ± PLQGPiLJ ~J\ W QLN HJ\LN VHP W|NpOHWHV WDUWDOPXNDW WHNLQWYH NLWHUMHGQHN D] RUJDQLNXV DJUiUJD]GDViJL UHQGV]HUHNW O NH]GYH D]RNLJDPHO\HNDKR]DPRNJD]GDViJRVViJLPD[LPXPDLHOpUpVpUHW|UHNY UHQGV]HUHNHW határozzák meg ()UDQFLV, 1997).

$ PDL iOOiVSRQW V]HULQW D IHQQWDUWKDWy iOODWL WHUPpN HO iOOtWiVL UHQGV]HUHNQHN G|QW HQNpWDODSIHOWpWHOQHNNHOOPHJIHOHOQLN7KRPSVRQ és 1DUGRQH, 1999):

- HOHJHQG KHO\LHU IRUUiVVDOUHQGHONH]]HQHNUHVRXUFHVXIILFLHQF\

- pVDP N|GpVLEL]WRQViJIXQFWXLRQDOLQWHJULW\KRVV]~WiYRQOHJ\HQIHQQWDUWKDWy

$] HU IRUUiVRN HOpJVpJHVVpJH G|QW HQ D] iOODWL WHUPpNHN HO iOOtWiViKR] V]NVpJHV HOHJHQG PHQQ\LVpJ pV PLQ VpJ WDNDUPiQ\WHUPHO NDSDFLWiVW pV D V]NVpJHV Yt]NpV]OHWHWIRJODOMDPDJiEDQ$P N|G NpSHVVpJEL]WRQViJDDWHUPpNHO iOOtWiVU|YLG és hosszabb távú gazdaságosságát, a versenyképes termelékenység fenntarthatóságát, a YHUWLNXP HJpV]pEHQ D N|UQ\H]HW My PLQ VpJpQHN PHJ U]pVpW WDODM Yt] OHYHJ HFRV\VWpPiN ELRGLYHU]LWiV MHOHQWL $ P N|G NpSHVVpJ EL]WRQViJiQDN IRO\DPDWRVDQ IHOpUWpNHO G |VV]HWHY L WiUVDGDOPL WHUPpV]HW HN PDJiEDQ IRJODOMiN D V]RFLiOLV LJD]ViJRVViJRWpVV]pOHVN|U HOIRJDGRWWViJRWD]iOWDOKRJ\DJD]GiONRGyNQDNEL]WRVtWMiN a hátrányok nélküli társadalmi beilleszkedést, a méltányos jövedelmet és vagyon- EL]WRQViJRW WRYiEEi D YHUVHQ\NpSHV My pOHWPLQ VpJHW YLGpNL N|UOPpQ\HN N|]|WW LV 8WyEELNRPSRQHQVHNDMyPLQ VpJ PXQNDHU WDUWyVEL]WRVtWiViQDND]DODSYHW IHOWpWHOHL PiUPDLVpVDM|Y EHQPpJLQNiEE

$]iOODWWHQ\pV]WpVHO WWiOOyNLKtYiVRNpVOHKHWVpJHVYiODV]OpSpVHN

$ YLOiJ ± pV HJ\EHQ KD]iQN ± iOODWWHQ\pV]WpVH LV MHOHQW V YiOWR]iVRN HO WW iOO D ,,, pYH]UHG NV]|EpQ $ OHJQDJ\REE NLKtYiVRNUD DGKDWy YiODV]OpSpVHN VRNUpW HN UHJLRQiOLVDQ LV NO|QE|] HN OHKHWQHN VRN HVHWEHQ D U|YLGHEE pV KRVV]DEE WiY~

YHUVHQ\NpSHVVpJ EL]WRVtWiViQDN OHKHW VpJH LV HOWpUKHW HJ\PiVWyO $ KRVV]~ WiY~

IHQQWDUWKDWyViJ NULWpULXPDL LV PiVNpQW YHW GKHWQHN IHO HJ\HJ\ NLVUpJLyEDQ RUV]iJRQNpQWQDJ\REEJHRJUiILDLHJ\VpJHNEHQJRQGRONRGYDpVDIHMOHWW LOO DIHMO G világban.

Az WiEOi]DW PXWDWMD Yi]ODWRV IRUPiEDQ D M|Y QpKiQ\ NLKtYiViQDN OHKHWVpJHV KDWiViWDN|YHWHQG iOODWWHQ\pV]WpVLVWUDWpJLiNUD2OHVHQHWDO., 2000).

$ NLKtYiVRN VRNUpW HN OHV]QHN pV PiU PD LV D]RN HJ\ UpV]N WHFKQROyJLDL

|NROyJLDL YRQDWNR]iV~ PiV UpV]N WiUVDGDOPL NXOWXUiOLV V]RFLiOLV V W D] HJ\pQHN V]LQWMpQMHOHQWNH] -RJJDOiOOtWKDWyKRJ\DYiODV]OpSpVHNHJ\UpV]HPDUNiQVDQpULQWLD politikai szférát is (pl. egyéni vagyonbiztonság záloga a szövetkezések, szövetkezetek létrehozása (lásd WiEOi]DW).

Csupán néhány kiragadott kérdéskör részletesebb tárgyalására térhetek ki, UiPXWDWYD HJ\HJ\ UpV]WHUOHW ERQ\ROXOWViJiUD D PHJROGiVL OHKHW VpJHN HOOHQWPRQGiVRVViJiUD LV G|QW HQ ILJ\HOHPEH YpYH D PDJ\DU iOODWWHQ\pV]WpV fejlesztésének stratégiailag meghatározó elemeit (+RUQ, 2000).

WiEOi]DW

$M|Y QpKiQ\NLKtYiViQDNKDWiVDD]iOODWWHQ\pV]WpVLVWUDWpJLiNUD 7(&+12/Ï*,$,e6g.2/Ï*,$,921$7.2=È62.

$M|Y IHMO GpVpQHNQpKiQ\

VDMiWRVViJD ÈOODWWHQ\pV]WpVLVWUDWpJLDLYiODV]RN

$]HPEHULVpJJ\RUVDQQ|YHNY

PHQQ\LVpJ WiSOiOpNLUiQWLLJpQ\H Termelés növelése, egységnyi termék hatéko-nyabb HO iOOtWiVDW|EEHPEHULIRJ\DV]WiVUDN|]YHWOHQO nem használható takarmány etetése. Utóbbiak hasznosítása maximális hatékony-sággal erre alkalmas típussal.

(PHONHG WDNDUPiQ\HQHUJLDpV táplálóanyagárak.

Helyi takarmányforrások és biomassza szélesebb N|U KDV]QRVtWiVDDODFVRQ\DEEHQHUJLDUiIRUGtWiV~

állattenyésztési (low input) rendszerek kiterjesztése J\HQJpEEWHUP NpSHVVpJ WHUOHWHNUHLV

Speciális tájkörzetekre és feltételekre szabott állattartási rendszerek.

Robusztus, jól alkalmazkodó állatfajták kialakítása, a nemesítési célok diverzifikálása.

$N|UQ\H]HWWHUKHOpVWFV|NNHQW NpQ\V]HUtW V]DEiO\RNWUiJ\D13 K stb.).

A biológiai hatékonyság további javítása (víz, N, P, trágyatermelés) egységnyi állati termékre

vonatkoztatva.

Állatgyógyászati szerek használatának minimalizálása.

Az állatok konstitúciójának általános javítása, specifikus ellenálló képesség növelése.

Biotechnológiai módszerek

V]pOHVHEEN|U HOWHUMHGpVH (PEHUHNUHQp]YHUL]LNyFV|NNHQW VWUDWpJLiND JHQHWLNDLGLYHU]LWiVPHJ U]pVH

.8/785È/,66=2&,È/,6e6$=(*<e1,e5'(.(.6=(03217-$, Az állatok jóléte iránti fokozódó

aggályok.

Az állatpopulációk szelekciójában fokozott KDQJV~O\WNDSQDNVWUHVV]W U NpSHVVpJHJpV]VpJ hosszú élettartam, jó alkalmazkodó képesség a csoportos tartásmódokra (pl. tojóketrec, alternatív tartásmódok).

Az egyéni vagyonbiztonság és versenyképesség érvényesítése, a nemzetközi kereskedelem, ill. a globalizáció hatásainak kivédésére.

6]|YHWVpJHNpVHJ\WWP N|GpVHNYHUVHQ\NpSHV PpUHW NRRSHUiFLyNV]|YHWNH]HWHNLQWHJUiFLyN sajátos piaci igények kielégítésére is.

Fokozódó társadalmi nyomás az iOODWRNUyOD]HPEHUUHiWWHUMHG EHWHJVpJHNPHJHO ]pVpUH

Az állatok általános ellenálló képességének növelése, specifikus kórokozók és paraziták elleni ellenálló képesség növelése.

Aggályok a történelmi, kulturális és HJ\HWHPHVpUWpNHWNpSYLVHO IDMWiN NLKDOiViWLOOHW HQ

*pQPHJ U]pVLSURJUDPRND]~QDNWtYIDMWiN effektív állománylétszámának növelése, a szelekciós célok szélesítése.

2OHVHQ et al. (1998 és 2000) nyomán összeállítva. (&RPSRVHGDFFRUGLQJ2OHVHQHWDO

)

7DEOH(IIHFWRIIXWXUHFKDOOHQJHVRQDQLPDODJULFXOWXUH

7HFKQRORJLFDODQGHFRORJLFDODVSHFW&XOWXUDOVRFLDODQGLQGLYLGXDODVSHFWV

ÈOODWWHQ\pV]WpVQNIHMOHV]WpVpUHNpQ\V]HUtW I V]HPSRQWRN

$ IHMOHWW DJUiUJD]GDViJJDO pV V]iPRWWHY PH] JD]GDViJL SRWHQFLiOODO UHQGHONH]

országok gazdaságtörténete tanúsítja, hogy fejlett állattenyésztési kultúra nélkül nem NpS]HOKHW HO WDUWyVDQ D IHQQWDUWKDWy DJUiUJD]GDViJ D PDJDV V]tQYRQDO~ N|UQ\H]HWL NXOW~UDQHPYDOyVtWKDWyNPHJDPH] JD]GDViJEDQDKR]]iDGRWWpUWpNpVIRJODONR]WDWiV Q|YHOpVpWV]NVpJV]HU HQFpO]yW|UHNYpVHN

)HMOHWWpVKDWpNRQ\iOODWWHQ\pV]WpVQpONOKD]iQNEDQVHPWHUHPWKHW PHJD]pYHQWH

~MUDWHUPHO G ELRPDVV]DNpV]OHWHNELROyJLDLODJpUWpNHVIHKpUMpYpYDOyiWDODNtWiVDQHP YiOQD OHKHWVpJHVVp NRPSHWLWtY pV NRPSDUDWtY HO QQ\HO WHUPHOKHW JDERQDIHOHVOHJHLQN PDLQiOVRNNDOUXJDOPDVDEEKDWpNRQ\DEEpVOHJW|EEV]|UM|YHGHOPH] EENRQYHU]LyMD

A magyar állattenyésztés jelenlegi helyzete, az elmúlt évtizedben bekövetkezett állatállomány létszámcsökkenést figyelembe véve, példátlan a XX. század történetében.

A jelenlegi számosállat létszám alig több mint 50%-a az 1911-es, az 1938-as vagy az

|VOpWV]iPQDNpVMRJJDOWHNLQWKHW WHOMHVPpUWpNEHQDWLSLNXVQDN+RUQ, 1997).

A hazai állatállomány által okozott környezeti terhelés nagyságrendekkel kisebb DQQiO DPHO\HW D] (8 W|EE IHMOHWW DJUiUH[SRUW U iOODPiEDQ WDSDV]WDOXQN (] D WpQ\

PR]JiVWHUQNHWPHJQ|YHOLVEiUGLIIHUHQFLiOWDQGHPLQ VpJLiUXWHUPHOpVWWHV]OHKHW Yp Magyarországon elkerülhetetlen az állattenyésztés határozott mennyiségi és HJ\LGHM OHJ PLQ VpJL IHMOHV]WpVH ILJ\HOHPEH YpYH D GLYHU]LILNiFLy OHKHW VpJHLW LV $ )$2pVD]($$3V]DNpUW LQHN&XQQLQJKDPHWDODMiQOiVDLLVPHJHU VtWLNH]HQ iOOiVSRQWXQNDW V H WpPDN|UEHQ D WXGRPiQ\W NpSYLVHO N pV D J\DNRUODWL V]DNHPEHUHN türelmetlensége is jogos.

$] iOODWWHQ\pV]WpV PLQ VpJL pV PHQQ\LVpJL IHMOHV]WpVH D VRNROGDO~ViJ D diverzifikáció igényével olyan kényszer, amely független az EU csatlakozástól, mert DODSYHW HQ|VV]QHP]HWLpUGHN

$ YHUVHQ\NpSHVVpJ pV D IHQQWDUWKDWyViJ QpKiQ\ NpUGpVH D KD]DL iOODWWHQ\pV]WpV IHMOHV]WpVHWNUpEHQ

Magyarországon az agrártermelés fenntarthatósága és a környezetterhelés minimalizálása pUGHNpEHQ D] iOODWWHQ\pV]WpV PLQ VpJL pV PHQQ\LVpJL IHMOHV]WpVpW DODSYHW HQ D KD]DL WDNDUPiQ\Ei]LVUD FpOV]HU DODSR]QL pV FVDN D YLV]RQ\ODJ NLV YROXPHQW NpSYLVHO takarmánykomponensek importjára berendezkedni (fehérjetakar-mányok, aminosavak, pro- biotikumok, enzimek, egyes ásványi anyagok, premixek vagy komponenseik stb.). Azokban D]LQWHQ]tYDJUiUJD]GDViJJDOMHOOHPH]KHW RUV]iJRNEDQDKROD]iOODWWHQ\pV]WpVUpV]HVHGpVH D] DJUiU *'3Q EHOO QiO LV QDJ\REE D] LQWHQ]tY iOODWWDUWiV QDJ\PpUWpN pV IRO\DPDWRV WDNDUPiQ\LPSRUWUD DODSR]yGLN D KHO\EHQ NpS] G WUiJ\D pV YL]HOHWWHUKHOpV PHJROGKDWDWODQ N|UQ\H]HWV]HQQ\H]pVW RNR] $ KROODQG iOODWL WHUPpNHO iOOtWiV LV G|QW HQ import takarmányokra alapozódik, ennek következtében például a legfontosabb makro- elemek (N, P, K) országos mérlege nagy, helyben maradó többletet okoz (GH%RHU et al., 1997). Sok százezer tonnás nagyságrendben rendkívüli mértékben terhelik a környezetet, komoly gátját képezve a fenntartható agrártevékenységnek annak ellenére, hogy a termelés KDWpNRQ\pVDMHOHQW VH[SRUWUpYpQQDJ\PHQQ\LVpJ WHUPpNKDJ\MDHOD]RUV]iJRW

A Hollandiában kialakult helyzet tipikus példája a túlzottan intenzív – és tartósan fenntarthatatlan – állattenyésztési tevékenységnek, amelynek takarmányszükségletét QHPOHKHWPpJPHJN|]HOtW OHJVHPKD]DLWHUOHWHQPHJWHUPHOQL

A WiEOi]DWban 2OHVHQ et al. (2000), nyomán mutatom be, hogy Hollandiára YRQDWNR]yDQPHQQ\LOHQQHDKt]yVHUWpVHO iOOtWiVLNDSDFLWiVDNNRUKDDKRVV]~WiYRQLV fenntartható nagyságrendet vennék alapul. A kétféle alapon számított maximális kapacitás nagyságrendekkel kisebb a jelenlegi sertésállománynál. Nem véletlen, hogy

Hollandia drasztikus lépésekre szánta el magát annak érdekében, hogy fenntartható OpSWpN UHFV|NNHQWVH|NROyJLDLODJW~OIHMOHV]WHWWVHUWpViOORPiQ\iW

WiEOi]DW

$VHUWpVK~VWHUPHOpVIHQQWDUWKDWyQDJ\ViJUHQGMHL+ROODQGLiEDQ

0HJQHYH]pV 3DUDPpWHUHN

7DNDUPiQ\WHUP WHUOHWKD 285.000

Összes megtermelt N évente (millió kg)(4) 53,62

Egy hízósertés (hizlalás+szaporítás) összes N igénye (kg)(5) 8,25

Egy hízósertés trágyatermelése N (kg(6)) 5,67

6DMiWWDNDUPiQ\Ei]LVRQDODSXOyKL]ODOiVIHQQWDUWKDWyWHUPHOpVHVHWpQ PLOOLyKt]ypY

$QLWURJpQHJ\HQV~O\DODSMiQIHQQWDUWKDWyPD[LPiOLVWHUPHOpV PLOOLyKt]ypY

2OHVHQHWDO (2000) adatai alapján összeállítva. (&RPSRVHGDFFRUGLQJ2OHVHQHWDO.) 7DEOH6XVWDLQDEOHSRUNSURGXFWLRQSDUDPHWHUVIRUWKH1HWKHUODQGV

'HQRPLQDWLRQ 3DUDPHWHUV )RUDJH ODQG 7RWDO 1 SURGXFHG DQQXDOO\ PLOOLRQ NJ7RWDO1QHHGNJRIDIDWWHQLQJSLJIDWWHQLQJUHSURGXFWLRQ1NJPDQXUH SURGXFWLRQRIDIDWWHQLQJSLJ)DWWHQLQJEDVHGRQIDUPIHHGVWXIILQFDVHRIVXVWDLQDEOH SURGXFWLRQPLOOLRQIDWWHQLQJSLJ\HDU0D[LPXPVXVWDLQDEOHSURGXFWLRQEDVHG RQ1HTXLOLEULXPPLOOLRQIDWWHQLQJSLJ\HDU

Magyarországon – az állatállomány igényét figyelembe véve – még a jelenlegi alacsony WDNDUPiQ\Q|YpQ\ WHUPHV]WpVL KR]DPRN PHOOHWW LV V]iPRWWHY D WDNDUPiQ\HQHUJLD többlettermelés, a gyepek nagyrészt kihasználatlanok. Takarmányfehérje mérlegünk ugyan összességében mintegy 5%-os hiányt mutat, de nem vitatható, hogy iOODWWHQ\pV]WpVQN IHMOHV]WpVpQHN D M|Y EHQ DOLJKD OHV] DNDGiO\D D] KRJ\ KD]iQN WHUOHWpQDPHJQ|YHNHGHWWWDNDUPiQ\V]NVpJOHWG|QW UpV]pWQHWXGQiQNPHJWHUPHOQL

Magyarországon is és nemzetközi méretekben is számolni kell távlatilag a WDNDUPiQ\RN pV D Yt] Q|YHNY iUiYDO H]pUW D PLQ VpJL W|PHJWHUPHOpVW V]ROJiOy iJD]DWRNEDQ FVDN RO\DQ IDMWiN WtSXVRN WHQ\pV]WHQG N LOO WHFKQROyJLiN YDOyVtWDQGyN PHJDPHO\HNQpODWDNDUPiQ\pUWpNHVtWpVDOHKHW OHJNHGYH] EEPLQGHQNRUpUYpQ\HVtWYH D JD]GDViJRVViJL N|YHWHOPpQ\HNHW LV $ Yt]IHOKDV]QiOiV D] iOODWL WHUPpN HO iOOtWiV PLQGHQ WHUOHWpQ UDFLRQiOLVDQ FV|NNHQWHQG D Yt]N|OWVpJHN YiUKDWy HPHONHGpVH pV D vízkészletek végessége miatt. A vízfogyasztás csökkentése egyúttal kisebb N|UQ\H]HWWHUKHOpVW LV MHOHQW HJ\VpJQ\L HO iOOtWRWW iOODWL WHUPpNUH YHWtWYH $ takarmányértékesítés komplex javítása egyben csökkenti a fajlagos vízfelhasználást. Az állatpopulációk genetikai képességeinek javítása egyúttal csökkenti az egységnyi WHUPpNUHHV WDNDUPiQ\IHOKDV]QiOiVWLQGLUHNWFV|NNHQWLD]LYyYt]IHOKDV]QiOiVWXWyEEL V]RURVDQ|VV]HIJJDWDNDUPiQ\IRJ\DV]WiVVDOpVPLQGNHWW HUHGPpQ\HNpQWFV|NNHQWLD trágyatermelést is.

A és a WiEOi]DWEDQ D WRMiVWHUPHO W\~NUD pV D K~VWtSXV~ EDURPILDNUD YRQDWNR]yDQPXWDWRPEHD]pYHQWHHOpUKHW JHQHWLNDLHO UHKDODGiVKDWiViWDYLOiJV]LQWHQ UHDOL]iOKDWy WDNDUPiQ\PHJWDNDUtWiVUD pV N|UQ\H]HWHW WHUKHO 1 3 . WHUKHOpVUH LOO WUiJ\DWHUPHOpVUHD]RQRVWHUPpNHO iOOtWiVLYROXPHQHVHWpQ

WiEOi]DW

$WDNDUPiQ\PHJWDNDUtWiVpVDWUiJ\DWHUPHOpVFV|NNHQpVHpYHQWHYLOiJPpUHWHNEHQ DJHQHWLNDLHO UHKDODGiVN|YHWNH]WpEHQWRMyW\~NRNHVHWpEHQ

YLOiJWRMiVWHUPHOpVHPLOOLiUGGE

3DUDPpWHUHN %DUQD /HJKRUQ

eYLJHQHWLNDLHO UHKDODGiV

Éves tojástömeg növekedés (g)(4) 180 160

Testtömeg-csökkenés (g)(5) 19,5 0,9

Takarmány-megtakarítás (1000 t)(6) 1200 678

Trágyatermelés csökkenés (1000 t)(7) 1380 779

N terhelés csökkenés (1000 t)(8) 30,2

P2O5 terhelés csökkenés (1000 t)(9) 21,6

K2O terhelés csökkenés (1000 t)(10) 13,0

6KDOHYés3DVWHUQDN (2000) adatai alapján. (&RPSRVHGDFFRUGLQJ6KDOHYDQG3DVWHUQDN) 7DEOH5HGXFHGIHHGLQWDNHDQGPDQXUHSXRGXFWLRQGXHWRDQQXDOJHQHWLFJDLQVLQWKH ZRUOGVHJJSURGXFWLRQ

3DUDPHWHUV %URZQ $QQXDO JHQHWLF JDLQ $QQXDO HJJ ZHLJKW JURZWK 'HFUHDVHLQERG\ZHLJKW5HGXFHGIHHGLQWDNH0DQXUHSURGXFWLRQUHGXFWLRQ1 UHGXFWLRQ32UHGXFWLRQ.2UHGXFWLRQ

WiEOi]DW

$EURMOHUFVLUNHDSXO\NDpVYt]LV]iUQ\DVWHUPHOpVEHQHOpUWpYHVJHQHWLNDLHO UH KDODGiVKDWiVDDWDNDUPiQ\PHJWDNDUtWiVUDpVDN|UQ\H]HWWHUKHOpVFV|NNHQWpVpUH 6]iPtWiVEDYHWWWHUPHOpVLDGDWRN %URMOHU 3XO\ND 9t]LV]iUQ\DV

Világtermelés (millió tonna)(5) 51,7 4,7 2,7

Állomány db (millió)(6) 22876 306 625

eYLHO UHKDODGiVDWHVWW|PHJ gyarapodásban (%)(7)

2,01 2,56 4,32

Takarmány-megtakarítás (1000 t)(8) 1113 349 258

Trágyatermelés csökkenés (1000 t)(9) 1292 402 297

N terhelés (1000 t)(10) - 23,3 - 7,2 - 5,3

P2O5 terhelés (1000 t)(11) - 14,2 - 4,4 - 3,3

K2O terhelés (1000 t)(12) - 8,4 - 2,6 - 1,9

6KDOHY és 3DVWHUQDN (2000) adatai nyomán. (&RPSRVHGDFFRUGLQJ6KDOHYDQG3DVWHUQDN) 7DEOH)HHGVDYHGDQGPDQXUHSURGXFWLRQUHGXFWLRQGXHWRJHQHWLFJDLQDFKLHYHGLQ EURLOHUWXUNH\DQGZDWHUIRZODQQXDOO\LQWKHZRUOG

3DUDPHWHUV %URLOHU 7XUNH\ :DWHUIRZO :RUOG SURGXFWLRQ 6WRFN

$QQXDO JDLQ LQ ERG\ ZHLJKW )HHG VDYHG 0DQXUH SURGXFWLRQ UHGXFWLRQ 1 FKDUJH32FKDUJH.2FKDUJH

&VXSiQ HJ\ pYHV JHQHWLNDL HO UHKDODGiV D WRMiVWHUPHOpVEHQ PLOOLy WRQQD takarmányt és 2.159 millió tonna trágyatermelést takarít meg, a húsbaromfiaknál 1.720 millió tonna takarmány és 1.991 millió tonna trágyatermelés a csökkenés. Ugyanakkor a jelenlegi tartási rendszerek a nagyon specializált fajták, ill. hibridek általában nem elégítik ki a társadalmak által sokhelyütt kifejezésre juttatott, az állatok jóléte iránti IRNR]yGyDJJiO\RNEyOHUHG NtYiQDOPDNDWpVNpWVpJWHOHQOKR]]iMiUXOQDNDGRWWiOODWIDM JHQHWLNDLGLYHU]LWiViQDNPpUVpNO GpVpKH]

$ EDURPIL iUXWHUPHOpV W|EE iJD]DWiEDQ D] (8EDQ EHYH]HWHWW pV EHYH]HWHQG iOODWYpGHOPLLQGtWWDWiV~V]DEiO\R]iVXJ\DQDNNRURO\DQWDUWiVLPyGRNDWtUHO LOOiOODW WtSXVRNDWIDYRUL]iODPHO\HNHVHWpEHQV]iPRWWHY HQQ DWHUPpNHJ\VpJUHHV WDNDUPiQ\

pV Yt]IHOKDV]QiOiV D N|UQ\H]HWWHUKHO WUiJ\DWHUPHOpV YDODPLQW D] iOODWJ\yJ\iV]DWL V]HUHN DGDJROiViQDN PpUWpNH 8WyEEL ÄPHOOpNKDWiVRN´ HJ\pUWHOP HQ HOOHQWpWHVHN WHKiW W|EENRUiEEDQpULQWHWWpVDODSYHW HQIRQWRVNLKtYiVQDNYDOyPHJIHOHOpVVHO

7RYiEE Q|YHOL D M|Y JRQGMDLW D] LV KRJ\ D] iOODWYpGHOPL V]DEYiQ\RNQDN MyO PHJIHOHO ~Q DOWHUQDWtY WRMyW\~N WDUWiVL UHQGV]HUHNEHQ WHUPHOW WRMiVRN KpMiQ VRNNDO QDJ\REEIHOOHW DV]HQQ\H]HWWVpJpVDSDWRJpQRUJDQL]PXVRNiOWDOIHUW ]|WWIHOOHW WiEOi]DW), mint a ketrecben tartott tojóknál. A padlós és a madárházas tartásmódokban az iOORPiQ\RNDWJRQGR]yNVRNNDOQDJ\REESRUiUWDORPQDNpVHYYHO|VV]HIJJ HJpV]VpJ ügyi veszélyeztetettségnek vannak kitéve, mint a ketreces tojóházakban.

WiEOi]DW

$WRMiVSDWRJpQRUJDQL]PXVRNDWLVWDUWDOPD]yV]HQQ\H]HWWVpJH DWDUWiVPyGWyOIJJ HQ

0DWWKHVFLW6OXLVpV'XQQ 7DUWiVPyG(1)

0HJQHYH]pV(5) 6]DEDGWDUWiV(2) 3DGOyVWDUWiV(3) .HWUHF(4)

Tojáshéj felülete, %(6) 53 28 11

7RMiVKpMEHOV IHOOHWH 5,0 2,5 0,0

Szik(8) 3,1 0,6 0,0

7DEOH)UHTXHQF\RIGLUW\HJJVFRQWDPLQDWHGZLWKSDWKRJHQLFRUJDQLVPVIURPGLIIHUHQW V\VWHPV

6\VWHPV)UHHUDQJH)ORRU&DJHV'HQRPLQDWLRQ6XUIDFHRIWKHHJJVKHOO ,QQHUVXUIDFHRIWKHVKHOO<RON

(NRUiQWVHPWHOMHVIHOVRUROiVHOHJHQG DQQDNDOiWiPDV]WiViUDKRJ\PHQQ\LUHVRNHOOHQW mondással – és ma még nyitott kérdéssel is – terhelt az állatvédelmi, állatjóléti indíttatású szabályozók alkalmazása néhány állattenyésztési ágazatban. Nincs az sem kizárva, hogy hazánk EU csatlakozásának idejére egyes ágazatok esetében a welfare direktívák is módosulnak majd, jobban figyelembe véve állat- és humán-egészségügyi hatásaikat.

$PDJ\DUiOODWWHQ\pV]WpVM|Y EHOLIHMOHV]WpVLVWUDWpJLiMiQDNNLDODNtWiVDVRUiQNpWQDJ\

iJD]DWFVRSRUWKDWiUR]RWWV]pWYiODV]WiViUDpVHJ\PiVWyOQDJ\EDQNO|QE|] NH]HOpVpUHOHV]

szükség:

- D]HOV FVRSRUWEDD]RND]iJD]DWRNVRURODQGyNDPHO\HNHOV GOHJHVFpOMDDPLQ VpJL tömegtermelés, és amelyekben a globalizációs tendenciák már ma is érvényesülnek, LOO EHOiWKDWy LG Q EHOO PpJ MREEDQ IRJQDN (]HN NLIHMH]HWWHQ D YHUVHQ\V]IpUiED

tartoznak, és fejlesztésük során a nemzetközi versenyképesség valamint a KDWpNRQ\ViJ PHJWHUHPWpVH OHKHW FVDN D N|YHWHQG VWUDWpJLD PHOO ]YH DODSYHW HQ minden egyéb szempontot. Ha ugyanis nem ezt tesszük, a versenytársak nagy biztonsággal ki fognak szorítani még hazai piacainkról is egy liberalizáltabb kereskedelmi helyzetben. Ide sorolandók: a tejtermelés, a sertéshústermelés és a baromfiipar legtöbb ágazata (csirke-, pulyka-, kacsa-, illetve tojástermelés),

- a másik csoportba a nem közvetlenül a versenyszférába sorolt ágazatok tartoznak.

Ezek vagy hungaricumok vagy fejlesztésük során környezetgazdálkodási, tájgazdálkodási, turisztikai, foglalkoztatási, vidékfejlesztési, illetve olyan ágazati mellékhatások is lényegesek, amelyek nem részei közvetlenül egy adott termék versenyképességének (pl. méhek megporzó hatása révén fokozódó terméshozamok gyümölcsösökben, szemben a méztermeléssel, mint áruval). E második csoportba sorolhatók többek között a juh, a húsmarha, a ló, a lúd, a hal, a nyúl, a méh és a vadásztatás céljait is szolgáló tenyésztett állatfajok.

0HJJ\ ] GpVHPKRJ\DGRWWViJDLQND]iOODWWHQ\pV]WpVIHMOHV]WpVpUHWiJWHUHWDGQDN~J\

hogy hosszú távon is fenntartható módon valósuljanak meg az elképzelések. Válaszút HO WWiOOXQNDEEDQD]pUWHOHPEHQKRJ\DIHMOHV]WpVHNUHKDMODQGyViJRWPXWDWHD]RUV]iJ érdemi anyagi áldozatokat vállalni addig, amíg az EU csatlakozásunk be nem következik, avagy sem. Egyben biztos vagyok: az Európai Unióhoz való csatlakozást N|YHW HQ D NOI|OGL W NH HONHUOKHWHWOHQO MHOHQW V EHIHNWHWpVHNNHO IRJMD IHMOHV]WHQL állattenyésztésünket mindazon területeken, ahol ezt mi elmulasztottuk.

*OREDOL]iFLyV MHOHQVpJHN pV KDWiVXN D] 86$ YDODPLQW D] (8 iOODWWHQ\pV]WpVpUH NO|Q|VWHNLQWHWWHODVHUWpVK~VWHUPHOpVUH

Az utóbbi években az észak-amerikai Egyesült Államokban gyors, továbbá nagyon ILJ\HOHPUHPpOWyiWDODNXOiVRN]DMORWWDNOHDPHO\HNHOV VRUEDQDEURMOHUFVLUNHpV±SXO\ND valamint a sertéstermelést érintik, de hasonló folyamatok – ha kevésbé látványosan is – PiV iJD]DWRNEDQ LV MHOHQWNH]QHN SO WHMWHUPHOpV (]HNEHQ D NLIHMH]HWWHQ PLQ VpJL tömegtermelést szolgáló területeken világosan kirajzolódik az USA eltökélt, ill. hatékony IHONpV]OpVHD;;,V]i]DGHOHMpW OYiUKDWypVDPDLQiOpOHVHEEJOREiOLVYHUVHQ\UHD]]DO D] HJ\pUWHOP FpOODO KRJ\ UpV]HVHGpVH D PHJQ|YHNHGHWW YLOiJNHUHVNHGHOHPEHQ V]iPRWWHY HQWRYiEEHPHONHGMpN

Az USA-ban az 1990-es években tipikusan globalizációs folyamatok játszódtak le, HJ\V]|YHWVpJLiOODPEyOiOOyQDJ\UpJLyEDQDKROPLQGHQiOODPEDQQDJ\DIL]HW NpSHV kereslet.

A sertéshúsfogyasztás csökkent, ugyanakkor a brojlercsirke- és a pulykahúsfogyasztás az egész USA területén korábban elképzelhetetlen mértékben Q|YHNHGHWW 8J\DQDNNRU H]HQ iJD]DWRN WHUPHOpVL N|U]HWHL HGGLJ QHP VHMWKHW PyGRQ koncentrálódtak azokba a szövetségi államokba, ahol a termelési feltételek (ökológiai, NOLPDWLNXV LQIUDVWUXNWXUiOLV |NRQyPLDL pV KXPiQ HU IRUUiVRN D OHJYHUVHQ\NpSHVHEE WHUPHOpVWWHWWpNOHKHW Yp

0DD]86$V]|YHWVpJLiOODPDN|]OPLQG|VV]HiOODPEDQiOOtWMiNHO DVHUWpV D EURMOHUFVLUNH D SXO\ND iW EL]WRVtWYD D] HJpV] KDWDOPDV EHOV SLDF pV D MHOHQW VH[SRUWiUXDODSMiW$PDUDGpNV]|YHWVpJLiOODPWHUPHO LV]HUHSHPDUJLQiOLVVi YiOWG|QW HQIL]HW NpSHVIRJ\DV]WyNHXUySDLpUWHOHPEHQLPSRUW UUpYiOWDN

Amennyiben Európát képzeljük az USA helyébe, ma még elképzelhetetlen mértékben rajzolódna át kontinensünk állattenyésztési térképe.

$] 86$EDQ DNiU PpJ pYYHO H]HO WW LV D] pYH]UHG YpJpUH NLDODNXOW KHO\]HW elképzelhetetlen lett volna! Vitathatatlan azonban az, hogy az USA nemzetközi YHUVHQ\NpSHVVpJHDOHtUWIRO\DPDWRNHUHGPpQ\HNpSSHQWRYiEEHU V|G|WW

Ugyanakkor, amikor a regionális ágazati termelési koncentráció zajlott és zajlik, hihetetlen mértékben növekedett a termelést integráló egyes nagyvállalatok súlya, részaránya és szerepe az árutermelésben, ill. forgalmazásban.

A sertéshús-termelésben az 1990-es évek közepe óta felgyorsuló ütemben a brojlerhez nagyon hasonló folyamatoknak lehetünk tanúi.

$ EHOV SLDFpUW IRO\y YHUVHQ\EHQ ± D VHUWpVK~VIRJ\DV]WiV FV|NNHQW D EDURPILWHUPpNHN YHUVHQ\NpSHVVpJpQHN MDYXOiVD PLDWW ± D VHUWpVWHQ\pV]W N D] HV évek közepén felismerték, hogy csak akkor lesznek versenyképesek – és exportképesek - KD DODSYHW HQ iWDODNtWMiN D] 86$ VHUWpVK~VWHUPHOpVpW KDVRQOyDQ D EURMOHULSDUKR]

'iQLiWWHNLQWHWWpND]HJ\LNSpOGDNpSQHNPLQWHJ\HWOHQVHUWpVWHQ\pV]W YiOODODWRW16,) 1995). Sok szempontból joggal. Az iEUD PXWDWMD D GiQ VHUWpVWHQ\pV]WpV DODSYHW struktúráját.

iEUD

$GiQVHUWpVWHQ\pV]WpVVWUXNW~UiMD 'DQ%UHG6($

Dán nagyfehér (LW)(1) 2300 koca(9)

Dán lapály (DL)(2) 2100 koca

Dán duroc (D)(3) 1500 koca

Dán hampshire (H)(4) 500 koca

7|U]VWHQ\pV]W N

Q LYDU~

Szaporítók(6)

]HPEHQ /:['+['NDQRNpV '/[/:)NRFDVOG N

6]O SiUWDUWyN NRFD

Hizlalók(8) Kt]y

)LJXUH7KHVWUXFWXUHRIWKHGDQLVKSLJSURGXFWLRQ

'DQLVK ODUJH ZKLWH 'DQLVK ODQGUDFH 'DQLVK GXURF 'DQLVK KDPSVKLUH

%UHHGHUV5HSURGXFHUV3DUHQWDOSDLUNHHSHUV)DWWHQHUV6RZ)HPDOH IDUPV/:['+['PDOHVDQG'/[/:)JLOWV)DWWHQLQJSLJ

Ma egy dán farmernak a döntési szabadsága addig terjed, ameddig elhatározza, hogy akar-e sertést tartani. Ha úgy dönt, hogy akar, attól kezdve mindenben be kell illeszkednie a szaporítási-tenyésztési piramis valamely fokozatába, betartva minden V]DNPDLV]DEiO\WDPHO\DUUDDWHYpNHQ\VpJLN|UUHpUYpQ\HVpVHO tUW

$W NHQDJ\IRN~NRQFHQWUiFLyMDpVDPLQ VpJLW|PHJWHUPHOpVPD[LPiOLVKDWpNRQ\ViJD biztosításának igényével ma az USA-ban olyan nagyüzemi „mega” sertéstelepek létesítésének lehetünk tanúi, amelyek akár 1-2 millió hízósertés kibocsátására is képesek pYHQWH D]]DO D KDWpNRQ\ViJJDO pV PDJDV PLQ VpJL SDUDPpWHUHN JDUDQWiOiViYDO DPHO\HNNHO PpJ D] LJHQ HU V ± GH QHP LQWHJUiOW ± IDUPHUJD]GDViJRN VHP YHUVHQ\NpSHVHN$IRO\DPDWRWpUWKHW HQPpJD]86$EDQLVVRNDQQDJ\HOOHQpU]pVHNNHO szemlélik, annál is inkább, mert drámai gyorsasággal változtatja meg a sertéshústermelés korábban jobban kiszámítható bel- és külpiaci viszonyait (&KHHNH, 1999).

Az amerikai (és legújabban a hasonló kanadai) fejlemények azonban PLQGHQNpSSHQ ILJ\HOPH]WHW HN DEEDQ D YRQDWNR]iVEDQ KRJ\ D] (8 RUV]iJRNQDN pV QHNQN LV IHO NHOO NpV]OQL PHJIHOHO DJUiUVWUDWpJLDL OpSpVHNNHO D WHQJHUHQW~OL NLKtYiVRNUD $ PLQ VpJL W|PHJWHUPHOpVW FpO]y iJD]DWRNEDQ HONHUOKHWHWOHQ D KDWpNRQ\ViJMHOHQW VMDYtWiVDpVDPDLQiOVRNNDOQDJ\REEPpUWpN LQWHJUiFLy

$PHQQ\LEHQ D] HXUySDL UpJLy LG EHQ HUUH QHP NpV]O IHO YHUVHQ\NpSHVVpJH gyorsan fog romlani számos ágazatban, amelyek érdemben ki lesznek téve az HONHUOKHWHWOHQQHNW Q JOREiOLVYHUVHQ\KHO\]HWQHNPiUD;;,V]i]DGHOHMpW ONH]GYH különösen akkor, ha a nemzetközi agrárkereskedelem jobban liberalizálódik, ami nagyon YDOyV]tQ

,52'$/20

Bawden, R.J. (1991). Systems thinking and practice in agriculture. J. Dairy Sci., 74.

2362-2373.

Bawden, R.J. (1989). cit. Olesen, I., Groen, A.F., Gjerde, B. (2000). Definition of animal breeding goals for sustainable production systems. J. Anim. Sci., 78. 570-582.

Boer, I.J.M., Peters, H.T.A.,Grossman, M., Koops, W.J. (1997). Nutrient flow in agriculture in the Netherlands with special emphasis on Pig production. J. Anim.

Sci., 75. 2054-2063.

Cheeke, P.R. (1999). Contemporary Issues in Animal Agriculture. 2Ed. Interstate Publishers Inc. Denville.

Cheeke, P.R. (1999). Shrinking membership in the American Society of Animal Science:

Does the discipline of poultry science give us some clues J. Anim. Sci., 77.

2031-2038.

Cunningham, E.P, Horn P., Cherekaev, A.V., Meyn, K., Zjalic, M., Lonc, T., Auriol, P.

(1996). Task force on animal production in Central and Eastern Europe. Evaluation Report. REU. Technical Series, FAO Rome,43. 1-26.

Francis, C.A. (1997). cit. Olesen, I. et al. (2000). Definition of animal breeding goals for sustainable production systems. J. Anim. Sci., 78. 570-582.

Genetic Programme (1997). Dan Bred International SEA. Dk.

Horn P. (1997). Az állattenyésztés, a takarmánygazdálkodás és az állategészségügy a változások kényszerében. Állattenyésztés és Takarmányozás, 46. 1-10.

Horn, P. (2000). Állattenyésztésünk fejlesztésének néhány kérdése. Állattenyésztés és Takarmányozás. 49. 2-12.

National Swine Improvement Federation (NSIF) Annual Meeting (1995): Des Moines (Closed session)

Olesen, I., Groen, A.F., Gjerde, B. (2000). Definition of animal breeding goals for sustainable production systems. J. Anim. Sci., 78. 570-582.

Shalev, B.A., Pasternak, H. (2000). Genetic advances save feed and reduce pollution.

World Poultry. 16. 5. 29-30.

Sluis, W., Dunn, N. (1999): Battery ban: minus 8 million birds in German layer flock.

World Poultry, 9. 72-73.

Thompson, P.B., Nardone, A. (1999). Sustainable livestock production: methodical and ethical challenges. Livestock Prod. Sci., 61. 111-119.

Levelezési cím (&RUUHVSRQGLQJDXWKRU):

+RUQ3pWHU

Kaposvári Egyetem, Állattudományi Kar 7401 Kaposvár, Pf. 16.

8QLYHUVLW\RI.DSRVYiU)DFXOW\RI$QLPDO6FLHQFH +.DSRVYiU32%R[

Tel.: 36-82-314-155, Fax: 36-82-320-175