Évközi gyakorlatok az Élelmiszermérnök BSc és Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök MSc szakon
Az Élelmiszermérnök BSc képzésben részt vevő hallgatók gyakorlati képzése
1. Szakmai (nyári) gyakorlat
- a második és negyedik félévet követően 80-80 óra szakmai (üzemi) gyakorlatot kell teljesíteniük. A gyakorlatok ütemezése a mintatantervbe beépítve megtalálható.
2. 7. félév gyakorlatai
– termelő üzemi gyakorlat, hossza 12 hét, a 7. félévben, amely során a gazdálkodó üzem teljes vertikumát megismerve beszámolót és prezentációt készítenek.
A Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök MSc képzésben részt vevő hallgatók gyakorlati képzése
A képzés során egy alkalommal 160 órát töltenek gyakorlati helyen.
II. Évközi gyakorlatok célja
A gyakorlatok célja az, hogy a hallgatók megismerkedjenek az élelmiszerfeldolgozás, minősítés, minőségvizsgálat vagy hatósági ellenőrzés rendszerével, az ezen tevékenységek közben jelentkező napi feladatokkal, adminisztrációval, vezetési és munkaszervezési kérdésekkel.
A választott gyakorlati helynek megfelelően a jelentkező feladatok, elvégzendő tevékenységek a gyakorlati helyen dolgozó felelős irányítása és felügyelete alatt történik.
A hallgatók megismerik:
- egyes élelmiszeriparral kapcsolatos feladatok mindennapi gyakorlatát, - az elmélet és üzemi gyakorlat hasonlóságait és eltéréseit,
- a gyakorlatok keretein belül a munkafolyamatokat az azokban való közvetlen részvétellel,
- az egyéni és csapatmunka jelentőségét, az önálló és csoportos munkavégzés folyamatát.
III. Szervezés
A gyakorlati helyek kiválasztása a hallgatók feladata, ehhez a szakok oktatói segítséget nyújtanak. A gyakorlat helyét, letöltésének tervezett időpontját, a gyakorlaton betöltött pozíciót és a gyakorlati helyen levő gyakorlatirányító személy nevét az 1. mellékletben szereplő nyomtatványon kell a szakvezetőknek leadni a gyakorlatot megelőző félév vizsgaidőszak 3. hetének végéig. A szakvezetők a vizsgaidőszak 4. hetének végéig döntenek a gyakorlati hely és feladat megfeleléséről.
A napi feladatok szervezése és a hallgatók munkájának ellenőrzése a gyakorlatirányítók feladata. Ők ellenőrzik és igazolják a részvételt, valamint minősítik a hallgatók szakmai hozzáállását és aktivitását.
IV. Útmutató, tájékoztató
A félév kezdetén a hallgatók szóbeli tájékoztatást kapnak a félév során teljesítendő gyakorlatokról. Szükség esetén a szakvezetők, vagy megbízottjaik adnak megkeresés esetén további információt.
V. Együttműködési megállapodás
A szakokhoz kapcsolódó gyakorlathoz szükséges együttműködési megállapodást a mindenkor érvényes kari előírások alapján kell elkészíteni.
VI. Ellenőrzés
A gyakorlat során a gyakorlatirányító a gyakorlatokon való részvételt naponta ellenőrzi.
Amennyiben a kiírt időpontban nem jelenik meg a hallgató, és mulasztását nem pótolja, úgy a félévvégi aláírás megtagadásra kerül és azt ismételten teljesíteni kell. A gyakorlatokon való részvételt az illetékes oktatók is figyelemmel kísérhetik, illetve a helyszínen ellenőrizhetik.
VII. Értékelés, dolgozat
1. A nyári szakmai gyakorlatokon a hallgatók a két félév alatt 80-80 órát töltenek el. A gyakorlatok indexben történő elfogadásához írásos beszámolót kell készíteni a hallgatónak.
A beszámoló formai és tartalmi követelményei: terjedelme 7-10 oldal. Tartalmaznia kell a gyakorlati hely (üzem, hivatal, stb.) bemutatását, felépítését, illetve az élelmiszeriparhoz kapcsolódó tevékenységeit. Részletesen ismertetni kell az elvégzett feladatokat (a hallgató emelje ki, hogy személyesen mit végzett), bemutatni a napi
munkafolyamatokat, a technológia folyamatok ismertetésén túlmenően kitérve a munkaszervezési, vezetési, adminisztrációs és egyéb folyamatokra is. A gyakorlati beszámoló utolsó oldalát a gyakorlatirányítók is aláírják. A teljesítés igazolásához a gyakorlóhely által megírt hivatalos igazolást is mellékelni kell, ami tartalmazza a gyakorlati hely megnevezését, a gyakorlat helyszínét, idejét és a gyakorlatot végző nevét.
2. A 7. féléves gyakorlatot a hallgatók üzemi körülmények között töltik. Ekkor az őket fogadó termelő egységek teljes felépítését megismerik, további információkkal bővítik a szakmai ismereteiket. A félév koordinálása a MAG Praktikumon keresztül folyik, ahol az előírt időre feltöltött beszámolókat a szakvezető fogja értékelni és elfogadni. A 7. félév lezárása a tanszéken előadott prezentációval zárul, ahol a félév során szerzett ismeretek és tapasztalatok bemutatása történik. A hallgatónak az előadása során ki kell térnie arra is, hogy ő személyesen mit végzett a gyakorlata során.
VIII. Fogadó nyilatkozat
Mivel a 7. félév szervezése a MAG Praktikumon keresztül történik, így a Fogadó nyilatkozatok és a hallgató szakmai beszámolója is ott kerül elhelyezésre.
IX. Teljesítési nyilatkozat
1. A nyári szakmai gyakorlatok teljesítését az elkészített jegyzőkönyveken a gyakorlatirányítók igazolják, a gyakorlat letöltését a vállalkozás igazolja hivatalos nyilatkozatban. Ezek alapján a Szakmai gyakorlat I. és II. tárgy felelőse igazolja a NEPTUN rendszerben a kredit megszerzését.
2. A 7. félév igazolása a MAG Praktikum rendszerén keresztül a szakvezetők feladata.
Debrecen, 2012. szeptember 12.
Prof. dr. Kovács Béla egyetemi tanár
1. melléklet
Nyári gyakorlati hely bejelentő lap
Név:_____________________________________________________________________
Szak, évfolyam, csoport:______________________________________________________
A gyakorlati hely megnevezése, címe:____________________________________________
A gyakorlaton betöltendő pozíció, fontosabb feladatok: ______________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
A gyakorlati helyen dolgozó gyakorlatirányító neve, elérhetősége:______________________
A gyakorlat letöltésének tervezett időpontja:________________________________________
Kelt:
____________________
hallgató aláírása
A gyakorlati helyet elfogadom és a gyakorlat letöltését jóváhagyom __________________
szakvezető aláírása
