A magyar akácméz mint hungarikum imázsvizsgálata Írta: Bihary Barbara
6. Javaslatok a magyar akácméz imázsának erősítésére
A magyar akácméz mint hungarikum népszerűsítését célzó kommunikáció az egyik alappillér lehet a magyar mézek imázsának növelésében. Érdemes lenne minél jobban elősegíteni azt, hogy az akácméz hallatán a fogyasztók rögtön Magyarországra asszociáljanak.
A hazai és nemzetközi mézmarketing fejlesztésére jelenleg igen kevés támogatási összeg jut, mintegy 4 millió Ft. Ez azonban még a marketingkommunikációs eszközök hazai használatára sem elég. 2010-ben elindult egy kezdeményezés a Magyar Méz Alap létrehozására, amely támogatási összeg hiányában nem folytatódott. A kezdeményezés működése egy fa alakjaként képzelhető el, ahol a gyökerek jelentik azokat, akik finanszírozzák az alapot, míg az ágak a népszerűsítés egyes típusai. A fő ágakat az alábbi ábra foglalja össze. (www.meheszet.hu, 2016)
Főirányvonalak Jellemzők
Mézkirálynő-ág Mézkirálynő és az udvarhölgyek menedzselése Év méhésze-ág Az Év Méhésze menedzselése
Mézút-ág A Magyar Mézút tagjainak koordinálása, szóróanyagok készítése, kapcsolatfelvétel a borosokkal
Lovagrend-ág A mézlovagrendek menedzselése
Sajtó-ág Mézről, méhészetről kéthetente híreket közölni a médiában
Vásár-ág Mézes rendezvények, vásárok támogatása, országos mézfesztivál létrehozása, mézvásár megyeszékhelyeken
Gyermek-ág Kifestőkkel, ismeretterjesztő könyvekkel népszerűsíteni a gyermekeknek a mézet, rajzpályázatokra felhívás
Apiterápia-ág Évente egy kongresszus támogatása, beszámolók készítése Honlap-ág A www.omme.hu honlap aldomainjának karbantartása Termelői méz-ág Termelői mézesüveg és zárszalag reklámozása,
szóróanyagok készítése
Nemzetközi-ág Magyar mézről ismertető anyagok közzététele idegen nyelveken
Ipari-ág Mézet felhasználó cégekkel kapcsolatfelvétel, ezen termékek reklámozása
Mézverseny-ág Országos termelői mézverseny támogatása, amelynek célja az önreklám
Hungarikum-ág Hazai mézek hungarikummá nyilvánítása, földrajzi jelölések, eredetvizsgálat
15. ábra: A Magyar Méz Alap működési ágai.
Forrás: www.meheszet.hu, 2016
Habár a Magyar Méz Alap igen komplex és sokrétű javaslatot dolgozott ki a magyar mézek népszerűsítésére, megfelelő összegű támogatás hiányában a működésük nem megoldott.
A magyar akácméz esetében érdemes lenne ezen kezdeményezés elképzelései mentén erősíteni marketing kampány során a „Hungarikum-ágat”. Kifejezetten a már elismert magyar akácméz, illetve a jövőben várhatóan elismerésre kerülő további mézek érdekében lenne célszerű. A népszerűsítés és az akácméz imázsának növelése során először kívánatos lenne a termelői kör védelmére hangsúlyt fektetni. A magyar akácméz csomagolásának egységesítése, valamint a megkülönböztetett jelöléssel és védjeggyel ellátott, termelőt és származási helyet egyaránt feltüntető címke használatával elkerülhetőek lennének a névvel való visszaélések. Ezt követően egy kifejezett hungarikum specifikus imázs marketingstratégiát kellene kialakítani a magyar akácméz népszerűsítésére, amely mentén megvalósítható lenne egy egységes hazai, valamint nemzetközi szinten is megnyilvánuló, összehangolt arculati elemekből álló kampány. A nemzetközi vásárokon, kiállításokon, világszintű mézversenyeken való részvétel elengedhetetlen az exporttevékenység növelésében.
A következő ábra összesíti a magyar akácméz imázsnövelő lépéseit.
16. ábra: A magyar akácméz imázsnövelésének lehetőségei Forrás: Saját szerkesztés
Összefoglalás
Tanulmányom célkitűzése volt, hogy bemutassam a magyar akácmézet és különféle elemzési módszerek révén meghatározzam a versenyelőny forrásait. Primer kutatásom során egy kérdőíves megkérdezést végeztem annak érdekében, hogy megismerjem az akácmézet és annak imázsát a fogyasztók szemszögéből.
Tanulmányomat személyes javaslataimmal zárom, amelyek az akácméz imázsának növelésére irányulnak.
Összességében megállapítható, hogy a magyar akácméz meghatározott versenyelőny forrásai révén képes arra, hogy megállja a helyét mint hungarikum hazai és nemzetközi szinten is. Primer kutatásom eredményei alapján kiderült, hogy az 56 kitöltő 57,1%-a tudja csak azt, hogy a magyar akácméz hungarikum, annak ellenére, hogy a válaszadók 94,6%-a fogyaszt akácmézet főként heti, vagy havi rendszerességgel. A hungarikumot a kitöltők többnyire termelőktől vagy ismerősöktől szerzik be. Mindez arra világít rá, hogy a termelői körök védelme fókuszba kell, hogy kerüljön, megelőzve a hamisításokat és visszaéléseket, valamint elősegítve a megkülönböztetett címkével és védjeggyel ellátott hungarikumok elterjedését a piacon. A megkülönböztető címke használata megosztott véleményt tükröz a válaszadók között, mégis úgy vélem, hogy egy erős termék-image felépítése érdekében fontos a csomagolás egységes arculata a termelő és a származási hely feltüntetése mellett.
Javaslataim között szerepel, hogy meg kell erősíteni a magyar akácméz marketingstratégiáját egységes képet mutatva hazánkban és külföldön is. A marketingkommunikációs eszközök között főként az egyedi csatornák és lehetőségek kiaknázását javasolnám, amely lehet például mézkóstolók szervezése gasztronómiai rendezvényeken belül, illetve közösen vendéglátóhelyekkel. A Magyarországon megvalósított eszközöket érdemes lenne nemzetközi környezetben is implementálni, például nemzetközi vásárokon, kiállításokon, világszintű mézversenyeken való részvétellel. Egy hatékonyan összeállított és alkalmazott marketingstratégia elősegítené a termék exportjának növelését, illetőleg az akácméz asszociációját Magyarországgal.
Tanulmányom elkészítése nagy örömömre szolgált. Remélem, hogy az olvasó érdeklődését is felkeltette a magyar akácméz és annak rendszeres fogyasztása jótékony hatásai révén, emellett pedig, hogy mihamarabb növekszik majd a magyar akácméz ismertsége és elismertsége nemcsak a határon innen, hanem azon túl is.
Felhasznált irodalom
Az akác elhelyezkedése Magyarországon
Letöltve: http://www.hungarobinia.hu/statisztika/ Letöltés ideje: 2016.05.08.
Az akácméz ismérvei, hatásai
Letöltve: http://www.mezmester.hu/elado_mez/akacmez Letöltés ideje: 2016.05.09.
A hungarikum fogalma
Letöltve: http://www.hungarikum.hu/ Letöltés ideje: 2016.05.08.
A magyar akácméz
Letöltve: http://www.hungarikum.hu/hu/magyar-ak%C3%A1cm%C3%A9z Letöltés ideje: 2016.05.09.
A méhészet, méztermelés helyzete és lehetőségei, különös tekintettel Észak Magyarország megyéire (2012)
Letöltve: https://www.ksh.hu/docs/hun/xftp/idoszaki/regiok/meheszet.pdf Letöltés ideje: 2016.05.09.
Ferencz Árpád-Nótári Márta-Hajdu Istvánné (2009): Piaci kihívások és lehetőségek a Dél-alföldi Régióban. Agrárökonómiai Tudományos Folyóirat, 53. évfolyam, 5.
szám, 440-445. o Mézmarketing
Letöltve: http://meheszet.hu/hu/irasok/jo-tudni/mezmarketing Letöltés ideje:
2016.05.12.
Mezőgazdasági statisztikai évkönyv, 2013 Letöltve:
http://www.ksh.hu/docs/hun/xftp/idoszaki/evkonyv/mezogazdasagi_evkonyv_2013.
pdf Letöltés ideje: 2016.05.09.
Nádor István (1960): Tessedik Sámuel szerepe az Alföld fásításában. Erdészeti lapok, 10. évfolyam, 380-384. o
Letöltve: http://erdeszetilapok.oszk.hu/01461/pdf/EL_1960_10_380-384.pdf Letöltés ideje: 2016.11.15.
A cím után található kép forrása:
https://www.google.hu/search?q=ak%C3%A1cm%C3%A9z&espv=2&biw=1536&
bih=759&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi4v6HIwtHQAhWMJsA KHQfpBZQQ_AUIBigB#imgrc=xXxe3bEDOnAR0M%3A
Mellékletek
„Az akácméz imázsvizsgálata” kérdőív 1. Milyen fajta mézeket szoktál fogyasztani?
Vegyesvirágméz Akácméz Hársméz Repceméz Napraforgóméz Gyümölcsméz Egyéb
2. Hallottál-e már a magyar akácmézről?
Igen Nem
3. Kóstoltad-e már a magyar akácmézet?
Igen Nem
4. Tudod-e, hogy a magyar akácméz hungarikum?
Igen Nem
5. Milyen rendszeresen fogyasztasz mézet?
Naponta Hetente Havonta Félévente Évente
6. Milyen rendszeresen fogyasztasz magyar akácmézet?
Naponta Hetente Havonta Félévente Évente
7. Hol szerzed be az akácmézet?
Hipermarket Szupermarket Nagykereskedés Diszkont
Önkiszolgáló bolt Termelőtől Ismerőstől
8. Mit gondolsz, a magyar akácméz milyen mértékben felel meg a következő szempontoknak? Kérlek, hogy a következő szempontokat értékeld 1-10-es skálán abból a szempontból, hogy melyik a fontosabb Neked! (1= a bal oldali kifejezés a fontosabb, 2= a jobb oldali kifejezés a fontosabb az akácméz esetében)
Fakóbb sárga színű legyen – Élénk, vagy sötétebb sárga legyen Folyós állagú – Kristályosabb állagú
Jellegzetes illatú – Semleges illatú Intenzív édes íz – Kevésbé intenzív íz
Vitaminban és ásványi anyagban gazdag – Vitaminban és ásványi anyagban szegény Hosszan eltartható – Kevésbé eltartható
Veszélyek nélkül fogyasztható – Néha ártalmas lehet Jó élettani hatású – kedvezőtlen élettani hatású
Sokféleképpen elkészíthető – Kevesebb formában készíthető el Kis kiszerelés – Nagy kiszerelés
Átlátszó csomagolású – Nem átlátszó csomagolású Megkülönböztető, egyedi címke – Általános címke Származási hely fontos – Nem fontos a származási hely Meghatározott magyar fajta – Bármilyen világfajta Termelő feltüntetése – Nem fontos a termelő 9. Nemed?
Nő Férfi 10. Korod?
14-18 19-25 26-34 35-50 50+
11. Lakóhelyed?
Budapest Megyeszékhely Város
Község Egyéb
12. Legmagasabb iskolai végzettséged?
Általános iskola Középiskola Főiskola Egyetem Egyéb