TERMELÉSÉLETTAN
A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Szociális Alap
társfinanszírozásával valósul meg.
Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 projekt
Debreceni Egyetem
Nyugat-magyarországi Egyetem Pannon Egyetem
A táplálkozás jellege és az
emésztőrendszer felépítésének
összefüggései háziállatokban
Az előadás tartalmi áttekintése
• A fejezet benutatja a takarmány (táplálék) azon fő komponenseit, amelyek legfőbb meghatározói az emésztőcső anatómiai felépítésének
• Tárgyalja a növényevő, húsevő és mindenevő
állatok emésztőkészülékét alkotó főbb egységek összehasonlító arányait
• Bemutatja az eltérő táplálkozási típusú állatok
fogazatának különbségeit
Néhány növény és állati termék összetétele %-ban kifejezve
Termék Víz Szénhidrát Zsír Fehérje Hamu
Izom 72 0,6 4,3 21,4 1,5 Búza-
szem
13 71,2 1,9 12,2 1,7
Legelő- fű
80 10,0 1,0 3,2 2,4
A
B
A: 1-4 glikozid kötéssel kapcsolodó két glukóz egység
B: A keményítő (amilóz) szerkezete
Keményítő elektronmikroszkópikus képe
A: Nagy keményítőszemcsék B: Kisebb glikogén szemcsék Növényi klorplasztiszból májsejtből
(szintézis D-glukózból)
Keményítö ranulum Glikogén granulum
A cellobióz szerkezete
A nyérc és a kutya emésztőtraktusa
Nyérc (Mustela vison)
Testhossz: 42 cm Kutya (Canis famililaris)
Testhossz: 90 cm
A nyúl és a patkány emésztőtraktusa
Nyúl (Oryctolagus cuniculus) Testhossz: 48 cm
Patkány (Rattus norvegicus) Testhossz: 17 cm
A ló és a juh emésztőtraktusa
Pony (Equus caballus) Testhossz: 164 cm
Juh (Ovis aries) Testhossz: 110 cm
A nyúl és a patkány emésztőtraktusa
Nyúl Testhossz: 48 cm
Patkány Testhossz: 17 cm
Eltérő állatfajok emésztőcsövének anatómiai szerkezete
Az emésztőcső összehasonlító méretei
A térfogat relatív %-a Állatfaj
Gyomor Középbél Vakbél Remese és végbél
Ökör 71 18 3 8
Birka és kecske
67 21 2 10
Ló 9 30 16 45
Sertés 29 33 6 32
Kutya 63 23 1 13
A háziállatok emésztőcsövének fejlettsége
Gyomor Bélcső Utóbél
Faj L L/100
kg
m m/testh L L/100 kg
Sz.
marha
200- 250
30-35 33,5- 63
20 50-60 7-8
Ló 10-12 2,0- 2,5
25-40 10-12 120- 180
20-30
Sertés 7-8 4-5 20-27 15 20-30 10-15
Az emésztőcső testhez viszonyított aránya (C.G. Colin)
Arányok Állatfaj Bélcsatorna a
testhosszhoz
Az emésztőcső felülete a
testfelülethez
Ökör 20:1 3,0:1
Birka és kecske
27:1
Ló 12:1 2,2:1
Sertés 14:1
Kutya 6:1 0,6:1
Növényevők fogazata
Növényevők fogazata
Húsevők fogazata
Kérődzők fogazata
Ellenőrző kérdések
• A táplálék mely komponensei azok, amelyek legnagyobb mértékben meghatározzák az emésztöcső anatómiai
szerkezetét?
• Miért egyszerűbb anatómiai szerkezettel rendelkezik a húsevők emésztőcsöve, mint a növényevők?
• Az összetett szénhidrátok (rost) emésztéséhez hogyan adaptálódik a kérődzők és hogyan a monogasztrikus növényevők emésztőrendszere?
KÖSZÖNÖM FIGYELMÜKET !
Következő előadás címe:
A monogasztrikusok emésztési sajátosságai
• Előadás anyagát készítették: Dr. Husvéth Ferenc
