Alapfogalmak az enzimtechnológiában

(1)

(2)

Alapfogalmak az enzimtechnológiában

Konverzió: átalakult molok száma/ kiindulási molok száma

0 0

S S S

S n

n X n 



Hozam=yield : szintetizált molok száma/ kiindulási molok száma



 







 





P S S

P P

P

0 0

n n n

Ahol n_P termék mol a reakció végén n_P0 termék mol a reakció elején n_S0 szuibsztrát a reakció elején

ν_S a szubsztrát sztöhiometriai faktora ν_P a termék sztöhiometriai faktora

(3)

Szelektivitás: szintetizált molok száma / konvertált molok száma



 









 



P S S

S

P P

P n n

n n

0

Annál jobb minél közelebb van az 1-hez.

Ha nem, minél távolabb, annál több a melléktermék ill szennyezés

A előző három fogalom összefüggése:

X

S

 .





0 0

S S S

S n

n X n 

 



 







 





P S S

P P

P

0 0

n n n



 









 



P S S

S

P P

P n n

n n

0

Hozam = szelektivitás . Konverzió

(4)

Enantiomer felesleg:

a két enantiomer különbségének viszonya az összegükhöz, (Azaz a teljeshez képest mennyire van feleslegben az egyik,

az adott enantiomer „tisztaságát méri)

S R

S R R

n n

n ee n



 

Egy enzim sztereo szelektivitása: az S- és az R-enantiomer átalakítási sebességének hányadosa egy racém keverékből

S S S R

R

S S R

ln 1 ee 1 ee v ee

E v

ln 1 ee 1 ee

ee

 

  

 

  

 

 

 

 

  

 

  

 

 