A króm szerepe gazdasági állataink termelésében
Erdélyi Márta1, Ancsin Zsolt1, Balogh Krisztián2 és Mézes Miklós1
1Szent István Egyetem, Mezőgazdaság és Környezettudományi Kar, Állattudományi Alapok Intézet, Takarmányozástani Tanszék
2103 Gödöllő, Páter K. u. 1.
2MTA-Kaposvári Egyetem Állattenyésztési és Állathigiéniai Kutatócsoport, Kaposvár
Habár eddigi ismereteink alapján a króm nem tekinthető esszenciális elemnek, mégis képes befolyásolni gazdasági állataink termelését. Az eddigi kutatások eredményei arra utalnak, hogy a Cr(III) a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcserében is szerepet játszik, és egyes irodalmi források szerint hatással van az immunrendszerre is. A takarmány-alapanyagok viszonylag alacsony krómkoncentrációval rendelkeznek, ezért gazdasági állataink elsősorban az ásványi adalékanyagok révén jutnak krómhoz. A takarmányozásban jelenleg használt Cr(III) források közül leginkább a szervetlen króm-klorid és -szulfát, valamint a szerves króm vegyületek – többek között króm-pikolinát és króm-propionát – használatos. A króm kiegészítés kedvező hatásai leginkább különböző környezeti stressz tényezők – pl. magas hőmérséklet – esetén jelentkeznek. Számos szerző beszámolt már a tojás minőségére, a tejtermelésre, valamint brojlercsirkék gyarapodására gyakorolt kedvező hatásáról.
A kutatást a TÁMOP 4.2.2./B-10/1-2010-0011 „A tehetséggondozás és kutatóképzés komplex rendszerének fejlesztése a Szent István Egyetemen” c. pályázat támogatásával valósult meg.
