Várostörténeti és kulturális magazin 30. évfolyam 3. szám
2018. március
TA R TA L OM
A eged rt A la t ny 01 i d ja o jai
K iss Norbert: Szerzetesi étkezés – szegedi gasztronómia 4.
Török hatás a magyar gasztronómiában
d L s l rdekess gek a s egedi s l - s bortermel s m ltj b l Heinrich J sef, s l s eti-bor s ati fel g yel mun k ss ga
Vajda Tamás: A szegedi Dóm tér k ialakítása s konce ci j nak jelent s ge 1 r s
enyi k Gy rg y egedi iblikusok r s
ndor J nos lia el felede , k l n s sors s egedi s olg l i K ir gnes ib Lajos eg y el felede s egedi js g r
ogoly J sef goston I galomban a t nyek mo ai k kock i k H s R ber t j k tet r l
us tai ir g A hog y a madarak l tj k
A Szegedi szecesszió madártávlatbólc m k tetr l Mausoleum potentissimorum… (a h ts bels bor t n História
Tudomány Színház Irodalom Szemle
A Somogyi-köny v tár k incsei 5.
3 8 14 18 25 32 43 47 51
F s erkes t : Bene Zolt n
S erkes t bi o s g: Biernack i Karol, Kocsi Lajos, Marjanuc L s l , N tyi R bert S erkes t s gi titk r: Heged s R k a
Lap rta minden h nap 20- n.
S erkes t s gi fogad ra minden h nap harmadik s erd j n 17 s 18 ra k a Mil lenniumi K vh ban (Dugonics t r 12 .)
A lap t :
K iadja a Somog yi K roly V rosi s Meg yei K ny v t r 6720 S eged, D m t r 1 4.
Tel.: +36 62/425-525
Felel s k iad : al n kain Seb k Zsu sanna S erkes t s g: 6720 S eged, Stef nia 2.
Telefon: +36 20/348-84 4 6; +36 20/531- 0 041 e-mail: s eged folyoirat@sk-s eged.hu onl ine: s egedfolyoirat.sk-s eged.hu
Nyomda: creA NTE K reat v St di * w w w.creante.hu Felel s ve et : S csi Imre
ISSN 0239-1384 SZEGED
A Város folyóirata Meg jelenik havonta
A c mlapon s a h ts bor t n a EURO-T V dr nnal k s te fot i l that k (Forr s:Szegedi szecesszió madártávlatból).
SZEM LE
51
Le chner d n eg y i k ta n t v nya me g je- g ye te , hog y mester nek k r volt i lyen nag ys er en k idolgo ot t tet etet ter- ve nie a pesti ostata k a r kp n t rho , hi s e n a utca s i nt j r l g ysem l t s i k bel le sem m i . A s ecess i s p t s et eu- r pa i ra ng me stere er re a t v l a s olta, hog y a t a m ad a ra k k edv re k s tet te i lyen pomp atosra
Le chner nem csa k a f v ros felet t s l l m ad ara k ra gondol hatot t , a s ege d i gbolt fel l ug yancsa k va n m ire r csod l- ko ni . I lyen p ld u l a lt a l a s Bau mgar- te n S ndor lta l ter ve et t Deutsch-pa lo- ta, amely nek hu l l m r p rk ny na n pi ci f ra s r k r l k lcs n t t mot v u- mok at lentr l a l ig jut es n k be meg f i- g yel ni . A K t ay l ter ve te Bere gi-h sarok kupol j na k v i r gd s es b d ogo - sa, Bau m hor n Lit t p letei nek, a j Zsi nag g na k , a Ta k ar kp n t r-pa lo- t na k vag y a n. Va sa l h na k a f i nom r s letei s i nt n a maga sb l ve het k s em g y re iga n.
Napjain k telefonb l alig felpil lant embere eg y re kev sb ves i a f rad s got, hog y fel fede e a t k rbevev p te k rnye et r t k eit a lentr l al ig r kel- het r s letek ir nt pe-
dig v gk pp nem mutat fog konys got. A e ek k n lta v i u l is l m ny val ban megmaradna a madara k nak, ha valak i- nek nem jut es be, hog y
a kors er technik t latba vet ve k elebb ho a ho nk e eket. Dr. N t y i R bert m v s et t rt n s ha l lgat ival k sen, eg y s emin rium keret ben t rk pe - te fel a s egedi s ecess i d s es orom- atait, stuk k it, mo ai kjait, majoli ka k tm nyeit, m ves erk lykorl tait, b do- go o toronysisakjait. A c l a volt, hog y a R E K 10. jubileumi v nek rende v ny- soro at nak keret ben k t ri i nstal l ci s ki l l t st ho ana k l tre. A fotogr k at ki feje e en ehhe a projekthe , dr n seg t- s g vel k s te e a EU RO-T V. A t rlatot m r lebonto k, m a k i l l t s katal gusa r v n ak r eg y k nyel mes fotelben lve is fel fede hetj k a s adfordu l sok s n , invenci u s m v s et t.
A S egedi S abadt ri J t kok k iad- v ny t Herceg Tam s s N t y i R bert s erkes tet te. N t y i beve et s vege ut n a v ros s ecess i s p t s et nek ti en h rom fontos em l k t t r j k el n k a fot k . E ek k term s etesen o a helye Mag yar Ede legk l nlegesebb, s in- te el k pek n l k li p let nek, a 111 ves Re k-pa lot nak, amely nek falai k 11.
ve m k di k a R egion lis ss m v s eti K pont. (A tavalyi, 2017-es v volt a jubi- leumi v, amelyet a fot k- b l rende e k i l l t s r t le .) Mag yar Ede senial i- t s r l tov bbi k t p let, a Ung r-Mayer h s a R eform tus b r palota r s letei r v n gy dhe-
Ahogy a madarak látják …
t s s s r
us tai ir g 1980, S abadka A Ju h s Gy ula an rk
F iskol n s a S egedi Eg yetemen g e , doktor jel lt
(m s et lo a, S E , a S E JGY K tan rsegde,
js g r
52
SZEM LEt nk meg. A v loga- t sban s erepel a ta- l n kev sb k ismert R aichl J. Ferenc h - rom p lete:a R aichl- palota, a M ric -h s a Gr f-palota. „M g a M ric -h on a s r- mot vumok sa kov - csoltvas erk lykorl tok hal k p rbes de s lel- het , il letve mag npa- lot j n is a k k, arany mo aikok stili lt vi- r gai viss afogo an
d s tik a oromme ket, addig a Gr f-pa- lot n fantas tikus, keleties pomp j ban burj n ik a ornamentika” rja N t yi R bert.
A k tet lapjai n tal l ko hatuk a T - m rk ny Ist v n Gim n ium s M v s eti S a kgim n ium, vag yis a eg ykori Fels bb Le ny isk ola Baumgar ten S ndor ter vei alapj n k s lt p let vel, valami nt T bi-
s L s l s ickM - ric mesebeli hangulatot id M rer-h va l.
A k is, eleg ns k te- tet forgat va nem csu- p n a j t kos r s le- tekre csod l ko hatunk r . A k ira k at-l t v ny- ho s oko mai ember s m ra m lyen elgon- dol kodtat lehet a alapos, mindenre oda-
g yel p t s eti g ya- korlat m g t t h d elv: nem csup n a a fontos, ami el s re r n sre s embet n , am i a utca embere s m ra nyi lv nval . A a l kot s eg ys g ben, eg s ben fontos, m g a k kor is, ha bi onyos r s eit csup n a mad arak l tj k . B r, k i tudja, ta l n a r gi mesterek megsejte k, hog y a ut dok techni k ja lehet v tes i majd a f ld h - k t s em l l s m ra a emel kede n -
pontot
Herc eg am s tyi R bert (s erk S egedi s eces i ma rt latb l S eged, S egedi S abadt ri J t kok, 2 017
