$WDNDUPiQ\RNHQHUJLDWDUWDOPiQDNKDV]QRVtWKDWyViJDD W\~NpVDIiFiQIDMEDQ
6] WV*'XEOHF].:iJQHU/%DUWRVÈ7yWK*
9HV]SUpPL(J\HWHP*HRUJLNRQ0H] JD]GDViJWXGRPiQ\L.DU.HV]WKHO\'HiN)X
g66=()2*/$/È6
+iURPWDNDUPiQ\NXNRULFDH[WUDKiOWV]yMDGDUDpVIiFiQWiSOiWV]yODJRVPHWDEROL]iOKDWy HQHUJLDWDUWDOPiWYL]VJiOWXNNLIHMOHWW WRMyKLEULGpV IiFiQNDNDVRNNDO(]HNPHOOHWWD](8 NpSOHW DODSMiQ LV NLV]iPtWRWWXN D] $0(Q pUWpNHW $] iOODWRNNDO $0(QpV 70(Q pUWpNHW PpUWQN$]iWODJRVHQGRJpQHQHUJLDUtWpVW\~NQiON-JIiFiQQiOSHGLJN-J V]iUD]DQ\DJ YROW $ NpW iOODWIDM N|]W D 70(Q pUWpN V]RURV |VV]HIJJpVW PXWDWRWW (]W D N|YHWNH] NpSOHWWHOOHKHWHWWOHtUQL\ [U DKRO\DIiFiQQDO[SHGLJD W\~N IDMMDO NDSRWW 70(Q pUWpNHW PXWDWMD $] $0(Q pUWpNHN D 70(Q pUWpNKH] KDVRQOyDQ DODNXOWDN$NDSRWWHJ\HQOHWWHODW\~NUDYRQDWNR]y0(pUWpNHNDGDSWiOKDWyNDIiFiQUDLV (Kulcsszavak: tyúk, fácán, takarmányenergia hasznosítás)
$%675$&7
(QHUJ\XWLOLVDWLRQRISRXOWU\DQGSKHDVDQW
*6] WV.'XEOHF]/:iJQHUÈ%DUWRV*7yWK
University of Keszthely, Georgikon Faculty of Agriculture, Keszthely, H-8361 Deák F. u. 16.
7KHPHWDEROLVDEOHHQHUJ\$0(QDQG70(QYDOXHVFRUUHFWHGWR]HURQLWURJHQEDODQFHRI WKUHH IHHGVPHDVXUHGZLWK SKHDVDQWV DQG SRXOWU\ FRFNHUHOV 7KH (8 SUHGLFWHG HTXDWLRQ ZDVXVHGDOVRDWWKH0($YHUDJHHQGRJHQRXVHQHUJ\ORVVLQSRXOWU\ZDVN-JGU\
PDWWHUDQGN-JGU\PDWWHULQSKHDVDQW7KLVFDQEHH[SUHVVHGZLWKWKHIROORZLQJ IRUPXOD \ [ U ZKHUH \ 70(Q PHDVXUHG E\ SKHDVDQWV [ 70(Q
PHDVXUHGE\SRXOWU\7KHFRUUHODWLRQFRHIILFLHQWVKRZHGDQLPSURYHPHQWLQJRRGQHVVRIILW LQFRPSDULVRQVRI$0(Q7KHVHHTXDWLRQVLQGLFDWHWKDWGDWDIURPSRXOWU\H[SHULPHQWVFDQ EHXVHGIRULPSURYLQJWKHDFFXUDF\RIHYDOXDWLRQRISKHDVDQW¶VIHHG
(Keywords: energy utilisation, poultry, pheasant)
%(9(=(7e6
$NXWDWyNN|]OW|EEHQIRJODONR]WDNDNO|QE|] Ki]LV]iUQ\DVRNHQHUJLDpUWpNHVOpVpYHO Köztük a legtöbb kísérletet 6LEEDOG (1975) végezte. A hazai kutatók közül 9LQF]HHW DO. (1985, 1986, 1999) vizsgálták több madárfajjal azonos takarmányok látszólagos (AMEn) és igazi (TMEn) metabolizálható energiatartalmát. Közleményeik adatai azt tanúsítják, hogy vannak fajok, amelyek nem mutatnak lényeges eltérést az energiahasznosításban, de vannak, ahol a tyúkkal kapott ME értékekben szignifikáns eltérés tapasztalható. A legnagyobb eltérést a tyúk és fácán fajok közt mérték. A fácán (3KDVLDQXV GRFKLFXV GRFKLFXV / KD]iQNEDQ LJHQ HOWHUMHGW YDGRQpO PDGiUIDM NHGYHOW YDGiV]]ViNPiQ\
University of Kaposvár, Faculty of Animal Science, Kaposvár
1DSMDLQNEDQ D YDGRQpO IiFiQ iOORPiQ\W D MHOHQOHJ DONDOPD]RWW DJURWHFKQLND HOpJJp PHJWL]HGHOWH(]pUWDIiFiQJpSLNHOWHWpVHpVHO QHYHOpVHiOWDOiQRVDQHOWHUMHGW5pV]NUHD WDNDUPiQ\J\iUWyNIiFiQWiSRWiOOtWDQDNHO (]HNHQHUJLDWDUWDOPiWDW\~NIDMUDPHJiOODStWRWW EHFVO HJ\HQOHWHNNHOV]iPtWMXNNLDNpPLDLDQDOt]LVDGDWRNEyO(]WQHPWHNLQWKHWMNUHiOLV értéknek, mert az eddigi adatok a két faj közt szignifikáns eltérést mutattak.
9L]VJiODWXQNEDQFpOXOW ]WNNLKRJ\ KiURP WDNDUPiQ\ DNXNRULFDD] H[WUDKiOW szójadara és egy fácántáp AMEn, TMEn értékét mérjük, ill, kémiai analízis adatokból NLV]iPtWVXN H]HN 0( WDUWDOPiW $ YL]VJiODW OHKHW Yp WHV]L D NpW IDM N|]WL HOWpUpVHN WDQXOPiQ\R]iViWpVYiODV]WDGD]|VV]HIJJpVV]iPV]HU VtWpVpUHLV
$1<$*e60Ï'6=(5
9L]VJiODWL FpOUD KpWQpO LG VHEE WRMyKLEULG pV IiFiQ NDNDVRNDW KDV]QiOWXQN $ WRMyKLEULG NDNDVRN pO V~O\D J D IiFiQRNp J YROW D NtVpUOHW kezdetén. Mindkét kezelésben háromszoros ismétlésben 6-6 madarat helyeztünk el egyedi ketrecekben. Így kezelésenként 18 adat állt rendelkezésünkre.
Az AMEn érték megállapításakor az állatokat, ad libitum etettük. A TMEn mérést 6LEEDOG (1975) módszerével végeztük és egyedenként naponta 35 g takarmányt adagoltunk NpQ\V]HUHWHWpVVHO$]UOpNHWyUiLJJ\ MW|WWN$]HQGRJpQHQHUJLDYHV]WHVpJHWSHGLJ N-mentes diéta alkalmazásával kaptuk. Az AMEn érték megállapításánál referenciatápot alkalmaztunk, a kukorica esetében 50%, az extrahált szójánál 70% mértékben.
Mindkét vizsgálatban mértük a N-retenciót és ennek alapján végeztük a N- korrekciót. A módszer részletes ismertetése 9LQF]H HW DO (1999) szakkönyvében megtalálható. Az AMEn és a TMEn értékek mérésére ugyanazon állatokat alkalmaztuk.
Az energiatartalom becslését a kémiai analízis adatokból a számítással az EU-ban alkalmazott képletek alapján végeztük (+lUWHO1986; 9LQF]HHWDO 1999).
A takarmányok és az ürülék bruttó energia tartalmát adiabatikus bomba kaloriméterrel határoztuk meg. A kémiai analíziseket a hazai szabványok szerint végeztük. Az AMEn és a TMEn adatok szignifikáns eltérését, ill. a korrelációt számítottuk a két faj közt.
(5('0e1<(.e6e57e.(/e6
A három vizsgált takarmány összetételét az WiEOi]DW tartalmazza. Az adatokból PHJiOODStWKDWyKRJ\DKiURPIpOHWDNDUPiQ\DPHO\HNN|]ONHWW DODSDQ\DJHJ\SHGLJ WRMyWiSKiURPHOWpU IHKpUMHpVHQHUJLDV]LQWHWNpSYLVHO
WiEOi]DW
$YL]VJiOWWDNDUPiQ\RNNpPLDL|VV]HWpWHOHJNJV]iUD]DQ\DJEDQ Nyersfehérje
(4)
Ny.zsír (5)
Ny.rost (6)
Nmka (7)
.HPpQ\tW (8)
Cukor (9)
Kukorica (1) 105 45 23 780 710 15
Extrahált szója (2) 160 26 85 368 72 10
Fácántáp (3) 145 31 36 630 522 13
7DEOH7KHFKHPLFDOFRPSRVLWLRQLQJNJGU\PDWWHU
&RUQ 6R\EHDQ PHDO 3KHDVDQWV IHHG &UXGH SURWHLQ &UXGH IDW &UXGH
A referencia tápösszetételét és a tyúkokkal mért AMEn tartalmát a WiEOi]DW tartalmazza. A referencia tápot csak tyúk fajjal teszteltük, a fácánnal mért 3 takarmányféleség AMEn tartalmát is a tyúkhoz hasonlítottuk.
WiEOi]DW
$UHIHUHQFLDWiS|VV]HWpWHOH
Kukorica (1) 71,0
Extrahált szója (2) 25,0
Mész (3) 0,90
Foszfor (4) 0,60
Só (5) 0,30
Premix (6) 0,50
DL-metionin (7) 0,20
100%
AMEn=kJ/g 12,5
Nyersfehérje % (8) 7DEOH5HIHUHQFHGLHW
&RUQ6R\EHDQPHDO&DOFLXP3KRVSKRUXV6DOW9LWDPLQVPLQHUDOV '/PHWKLRQLQH&UXGHSURWHLQ
Az állatkísérletek eredményeit, valamint a kémiai analízis adatokból számított ME tartalmat a WiEOi]DWban közöljük. Az endogén energia mennyiségét is itt tüntettük fel.
WiEOi]DW
$NtVpUOHWLWDNDUPiQ\RN0(WDUWDOPDW\~NpVIiFiQIDMRNNDOPpUYH N-JV]iUD]DQ\DJEDQ
7DNDUPiQ\ $0(Q 70(Q 6]iPtWRWW0(
Kukorica (2) 14,3
±0,28 15,7*
±0,26 15,7
±0,26 16,5*
±0,21 15,4
Extrahált szója (3) 12,0
0,36
14,3*
±0,28 13,4
±0,34 15,8*
±0,29 13,2
Fácántáp (4) 12,9
±0,28 14,7*
±0,28 14,3
±0,26 15,7*
±0,24 12,2
Endogén energia-veszteség (EEL) 0,251 0,223*
* P=5%-on szignifikáns eltérés. (3 VLJQLILFDQWGHYLDWLRQ)
7DEOH7KH0(FRQWHQWVRIH[SHULPHQWDOGLHWVPHDVXUHGZLWKSRXOWU\DQGSKHDVDQW FRFNHUHOVN-JGU\PDWWHU
)HHGV&RUQ6R\EHDQPHDO3KHDVDQWVIHHG&DOFXODWHG0(
A táblázat adataiból megállapítható, hogy az eltérés valamennyi összehasonlításban szignifikáns volt. Az ME értékeket kJ/g szárazanyagra vonatkoztatva azt találtuk, hogy az AMEn kukoricában 1,4 kJ/g, extrahált szójadarában 2,3 kJ/g, fácántápban 1,8 kJ/g-al volt nagyobb fácánnal mérve, mint a tyúkkal.
A TMEn értékek hasonló eredményt adtak. A kukoricában 0,8 kJ/g, az extrahált szójában 2,4 kJ/g, a fácántápban pedig 1,4 kJ/g-al nagyobb értéket mértünk a fácánokkal.
Az endogén energiaürítés takarmány szárazanyagra vetítve 0,028 kJ/g-al volt kisebb a fácánokkal mérve. Ez azt látszik igazolni, hogy a fácánnal mért nagyobb ME értékek UpV]EHQDNLVHEEHQGRJpQHQHUJLDUtWpVUHYH]HWKHW NYLVV]D
A számított ME értékek közelebb álltak a tyúkfajhoz, de azzal teljesen nem egyeztek meg. A kukoricánál és a szójánál az állatokkal mért értékekhez viszonyítva nagyobb értéket számítottunk, a fácántápnál viszont kisebb volt a számított érték. A fácánnal mért értékek minden esetben nagyobbak voltak, mint a számított érték.
Legnagyobb eltérést a fácántáp esetében tapasztaltunk.
Az endogén veszteséggel korrigált TMEn értékek reálisabban mutatják a két faj N|]WL HOWpU HQHUJLDKDV]QRVtWiVW (]pUW H]HNE O D] DGDWRNEyO Q\HUW NRUUHOiFLyV összefüggést is pontosabbnak tekinthetjük.
A két faj közti korreláció: y=-0,93+1,09x, ahol y=fácánnal mért TMEn
x=tyúkkal mért TMEn
$]|VV]HIJJpVV]RURVViJiWU pUWpN QHNWDOiOWXN .g9(7.(=7(7e6(.
A kapott vizsgálati adatok azt tanúsítják, hogy a tyúk és fácán fajok energia hasznosítása N|]WHOWpUpVWDOiOKDWy(]UpV]EHQD]HQGRJpQHQHUJLDYHV]WHVpJNO|QE|] VpJpE ODGyGLN de azzal teljes mértékben nem magyarázható. Ezt bizonyítja, hogy a TMEn értékek közt LVPHJPDUDGWDNpWIDMN|]WLHOWpUpVHVHWHQNpQWPpUVpNHOWHEEIRUPiEDQ9DOyV]tQ KRJ\
D]HOWpUpVPiVLNWpQ\H] MHHPpV]WpVEHOLHOWpUpVHNUHYH]HWKHW YLVV]D
A kémiai analízis adatokból számított látszólagos metabolizálható energia elmarad DIiFiQQDOPpUWpUWpNW O(]pUWDW\~NIDMUDPHJiOODStWRWWEHFVO HJ\HQOHWHNDONDOPD]iVD PpJQDJ\REEKLEDOHKHW VpJHWKRUGR]QDNPLQWDW\~NHVHWpEHQ
A tyúk és a fácán energia hasznosítása közt szoros korrelációt találtunk. Az össze- függés alapján a tyúk fajjal mért értékek a fácánra is adaptálhatók.
,52'$/20
Härtel, H. (1986). Influence of food input and procedure of determination on metabolizable energy and digestibility of a diet measured with young and adult birds. Br. Poultry Sci., 27. 11-39.
Sibbald, I.R. (1975). The effect of level of feed on metabolizable energy values masured with adult roosters. Poultry Sci., 55. 303-308.
Vincze L. (1985). Baromfitakarmányok energia meghatározására szolgáló gyors biológiai Módszerek. ATE Keszthely kiadványa. 27. 1-18.
9LQF]H/6] WV*&RPSDUDWtYWHVWIRUWKH$0(DQG70(FRQWHQWVRIKXQJDULDQ poultry feeds. Madrid 4th World Congress of Animal Feeding Proc., 105-106.
9LQF]H/'XEOHF].6] WV*:iJQHU/$EDURPILWDNDUPiQ\RNHQHUJLDpV fehérje értékelése. Keszthelyi Akadémia Alapítvány kiadványa.
Levelezési cím (FRUUHVSRQGLQJDXWKRU):
6] WV*iERU
9HV]SUpPL(J\HWHP*HRUJLNRQ0H] JD]GDViJWXGRPiQ\L.DU 8360 Keszthely, Deák F. u. 16.
8QLYHUVLW\RI9HV]SUpP*HRUJLNRQ)DFXOW\RI$JULFXOWXUH +.HV]WKHO\'HiN)X
Tel.: 36-83-312-330
e-mail: szuts-g@georgikon.hu
