• Nem Talált Eredményt

Helyettesítő termékek a tej esetében

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Ossza meg "Helyettesítő termékek a tej esetében"

Copied!
16
0
0

Teljes szövegt

(1)

Helyettesítő termékek a tej esetében

Helyettesítő termékek a tej esetében

Pavelka Vivien

III. évfolyam, Pénzügy számvitel szak

Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar

Konzulens:

Dr. Borbély Csaba

egyetemi docens

Böröndi-Fülöp Nikoletta

egyetemi tanársegéd

Pavelka Vivien

III. évfolyam, Pénzügy számvitel szak

Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar

Konzulens:

Dr. Borbély Csaba

egyetemi docens

Böröndi-Fülöp Nikoletta

egyetemi tanársegéd

(2)

A

kutatás célja A

kutatás célja

Dolgozatom célja, hogy általánosságban vizsgáljam a helyettesítő termékek fogalomrendszerét. Egy konkrét példán, a tejen keresztül szeretném bemutatni, hogy milyen indokok miatt fordulnak a fogyasztók egy egészségre jótékony hatású élelmiszer helyett annak a helyettesítő termékei felé.

Dolgozatom célja, hogy általánosságban vizsgáljam a helyettesítő termékek fogalomrendszerét. Egy konkrét példán, a tejen keresztül szeretném bemutatni, hogy milyen indokok miatt fordulnak a fogyasztók egy egészségre jótékony hatású élelmiszer helyett annak a helyettesítő termékei felé.

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények

Következtetése k

Javaslatok

(3)

Alkalmazott módszer Alkalmazott módszer

Szekunder források

a témához kapcsolódó szakirodalom, internetes portálok,

szakmai szervezet (MÜGYÁSZ)

Primer források

kérdőíves megkérdezés (n=229) 18-35 éves Kaposváron élő személyek (nem reprezentatív).

Szekunder források

a témához kapcsolódó szakirodalom, internetes portálok,

szakmai szervezet (MÜGYÁSZ)

Primer források

kérdőíves megkérdezés (n=229) 18-35 éves Kaposváron élő személyek (nem reprezentatív).

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények

Következtetése k

Javaslatok

Az adatok feldolgozása Microsoft Excel, SPSS 13.0 programokkal történt.

(4)

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 30

40 50 60 70 80 90 100 110 120

ásványvíz üdítőital gyümölcslé tej

Liter/főv

Forrás: MÜGYASZ, KSH

Alkoholmentes italok fogyasztása Alkoholmentes italok fogyasztása

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok

(5)

Helyettesítő termékek Helyettesítő termékek

Helyettesítő termék: ha egy termék ugyanazt a funkciót tölti be, mint az eredeti termék.

Helyettesítő termék: ha egy termék ugyanazt a funkciót tölti be, mint az eredeti termék.

Kiegészítő termék

Kiegészítő termék Helyettesítő termék Helyettesítő termék

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok

(6)

A tej funkciói A tej funkciói

Struktúrfehérjék - növekedés, fejlődés,

csontfejlődésre, csontanyagcserére való pozitív hatás, kalciumfelszívódás elősegítése (laktózzal együtt),

csontritkulás és fogszuvasodás elleni hatás,

vérnyomáscsökkentő hatás (kalciummal együttesen), daganatképződést gátló (antikarcinogén) hatás,

idegrendszer fejlődése,

szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát csökkenti,

energiaszolgáltatás,

immunfunkciók erősítése, szomjoltás.

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok

(7)

Forrás: saját adatgyűjtés

A tej funkcióinak ismerete A tej funkcióinak ismerete

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok

(8)

Forrás: saját adatgyűjtés

Tejfogyasztási gyakoriság

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok

(9)

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

18%

13%

20%

6%

12%

30%

Forrás: saját adatgyűjtés

A lehetségesnél kevesebb tej fogyasztásának okai

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok

(10)

Az ESL technológia ismerete különböző csoportokban

Az ESL technológia ismerete különböző csoportokban

Csoport Nem ismeri Nagyjából ismeri

Teljesen tisztában a jelentésével Az összes megkérdezett

körében 61% 26% 13%

Nők 54% 32% 14%

Férfiak 69% 21% 12%

8 általános 60% 20% 20%

Szakmunkás 74% 26% 7%

Érettségi 67% 21% 11%

Főiskola/egyetem 37% 45% 20%

Forrás: saját adatgyűjtés Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok

(11)

Forrás: saját adatgyűjtés

Alkoholmentes italok fogyasztói megítélése az egészségesség és a kedveltség alapján

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok

(12)

Forrás: saját adatgyűjtés

Mi alapján választ alkoholmentes italt a fogyasztó?

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények Következtetése k

Javaslatok átla

g

(13)

Következtetések I.

Következtetések I.

A fogyasztók jelentős része nincs tisztában tej funkcióinak egy jelentős részével az általánosságban ismerteken túl (pl. kalcium és fehérje forrás, frissítő élelmiszer).

A megkérdezett fogyasztókat nem befolyásolták azok a negatív híresztelések, amelyek a tej egészségtelen jellegéről szólnak.

A tej fogyasztási gyakoriságok tekintetében elmondható, hogy nincs lényegi különbség a férfiak és a nők fogyasztási gyakoriságai között.

A felmérésből az is kiderült, hogy sem az iskolázottság, sem a kor, de még a nem sem befolyásolja jelentősen a tejfogyasztást.

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények

Következtetése k

Javaslatok

(14)

Következtetések II.

Következtetések II.

A válaszadók 68%-a gondolta úgy, hogy a jelenleginél fogyaszthatnának többet is, de valamilyen oknál fogva még sem élnek ezzel a lehetőséggel.

A legtöbben azért fogyasztanak kevesebb tejet, mert annak természetes ízét nem tartja elég finomnak, így valószínűleg az íz világukban sokkal nagyobb változatosságot mutató helyettesítő termékek felé fordulnak (pl.

szénsavas üdítőitalok, teák).

Az alkoholmentes italok választásánál ugyanakkor a legmeghatározóbb választási szempont az ár után az ízletesség.

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények

Következtetése k

Javaslatok

(15)

Javaslatok Javaslatok

A fogyasztók jelentős része tisztában van azzal, hogy a tej általában jótékony hatással van az emberi szervezetre, ugyanakkor célszerű lenne az összes orvosilag igazolható előnyös tulajdonságát is megismertetni a fogyasztókkal.

A tej egészséges voltának reklámokban történő hangsúlyozása nem ad olyan új impulzust, ami önmagában növelhetné a fogyasztást.

A kutatásom szerint a folyadék tej elsősorban íz világában kevésbé versenyképes, ezért az új fogyasztók megnyerése érdekében ízesített tejet is lehetne piacra dobni.

Célkitűzés

Módszertan

Eredmények

Következtetése k

Javaslatok

(16)

Köszönöm a

figyelmüket!

Köszönöm a

figyelmüket!

Hivatkozások

KAPCSOLÓDÓ DOKUMENTUMOK

Az olyan tartalmak, amelyek ugyan számos vita tárgyát képezik, de a multikulturális pedagógia alapvető alkotóelemei, mint például a kölcsönösség, az interakció, a

A „bárhol bármikor” munkavégzésben kulcsfontosságú lehet, hogy a szervezet hogyan kezeli tudását, miként zajlik a kollé- gák közötti tudásmegosztás és a

Az ábrázolt ember tárgyi és személyi környezete vagy annak hiánya utalhat a fogyatékosság társadalmi megíté- lésére, izolált helyzetre, illetve a rajzoló

Mindenképpen le kellett folytatni a fegyelmi eljárást abban az esetben, ha a hallgató tanulmányaival össze- függő vagy más súlyos bűntettet követ el, sőt ha a hallgatót

Egy konkrét példán, a tejen keresztül szeretném bemutatni, hogy milyen indokok miatt fordulnak a fogyasztók egy egészségre jótékony hatású élelmiszer helyett

A szervezés során nem csak arra kell figyelni, hogy milyen alkatrészt illetve készterméket hogyan csomagolnak el, hanem arra is, hogy a csomagolás megfelelően védje az

Sort kerítettünk a raktárak külső és belső tulajdonságainak bemutatására, illetve a raktárak megközelítési módjaira, mely során láthattuk, hogy a raktárak

Konkrétan az erős felindulásban elkövetett emberölés esetében véleményem szerint nem fog visszatartó erőt jelenteni a szigorítás, mivel ezen bűncselekmény elkövetése